Черен дроб - ползите и вредите. Полезните свойства на черния дроб

Видео: Райска ябълка. Ползи и вреди

• Състав на черния дроб:
• страхливец
• говежди черен дроб
• свински черен дроб
• Вредни ефекти от употребата на черния дроб

Видео Диетолог Лидия Ionova от говежди черен дроб

Черният дроб е един от най-консумирана и любимата карантията. Човечеството яде черния дроб на различни видове животни: птици (пилета, пуйки, патици, гъши дроб), едър рогат добитък (говежди черен дроб), свинските (свински черен дроб), както и риба (Черен дроб на треска).

Състав на черния дроб:

Във всеки животински черен дроб съдържа големи количества полезни вещества и цялостни протеини. Настоящото продукт 70-75% вода, на 17 - 20% протеин с 2 - 5% zhirov- следните аминокиселини: лизин, метионин, триптофан. По принцип zhelezoproteide протеин съдържа повече от 15% от желязо, необходими за синтеза на хемоглобин и други кръвни пигменти. Поради мед черния дроб има противовъзпалителни свойства.

Лизинът е есенциална аминокиселина засяга смилаемостта на протеини, той определя състоянието на нашите лигаменти и сухожилия, тази аминокиселина помага абсорбира калция и предотвратява остеопороза, атеросклероза, инсулт и инфаркти. Липса на лизин може да причини импотентност. Триптофанът е от съществено значение за качеството на съня и премахване на тревожност. Метионин заедно с холин и фолиева киселина предотвратява образуването на някои видове тумори. Тиамин (витамин В1) - отличен антиоксидант, който защитава тялото от въздействието на тютюнопушенето и консумацията на алкохол.

Черният дроб съдържа фосфор, магнезий, цинк, натрий, калций. витамини от група В, D, Е, К, бета-каротин, аскорбинова киселина. Аскорбинова киселина (витамин С) има положителен ефект върху бъбреците, подобрява функцията на мозъка, поддържа зрение, гладкост на кожата, зъбите и здравето на косата.

страхливец

страхливец - използването на този продукт в високо съдържание на витамин В12, който активно участва във формирането на червените кръвни клетки, като се използват пилешки дроб може да се отърве от анемия. Селен, който е част от продукта има положителен ефект върху щитовидната жлеза. Пилешки дроб като ценен хранителен продукт, е показан за употреба, възрастни и деца, като се започне от шест месеца.

говежди черен дроб

говежди черен дроб - използването на този вид продукт, е най-високото съдържание на витамини А и група Б, от жизненоважно значение микроелементи. Черният дроб на крави и телета се препоръчва включени в храната за профилактика на диабет и атеросклероза. Високото съдържание на хром и хепарин, които са отговорни за съсирването на кръвта, черния дроб препоръчително да се използва с умора, както и за възстановяване на организма след боледуване. Поради изключителното значение на фолиева киселина, подобрява имунната система, продуктът е полезен за малки деца.

Видео: Медът - ползи и вреди | вредност мед, мед увреждане на черния дроб, медът вреда в горещ чай

свински черен дроб

свински черен дроб точно толкова полезни, колкото други видове на черния дроб, но съдържанието на полезни вещества, тя все още е малко по-ниски от говеждия черен дроб.

Вредни ефекти от употребата на черния дроб

За всички полезността на черния дроб, прекомерна употреба на този продукт може да причини увреждане на тялото. Черният дроб съдържа добивния не се препоръчва да се използва за по-възрастните хора. Не трябва да използвате този продукт хора с висок холестерол в кръвта, както и в 100 г черен дроб вече присъства на 100 - 270 мг холестерол. Добре известен факт е, че високото ниво на холестерола може да доведе до ангина, инфаркт на миокарда, инсулт.

Храната може да се яде само на черния дроб, получен от здрави животни, отгледани по правилния начин. Ако говеда, отглеждани в екологично чувствителни зони, тя е била обект на различни заболявания, изяде "химически емисия" от предприемането на черния дроб в храната трябва да се изхвърли.