Как да се готви вкусно тесто и се запържва в него риба

Какво е тесто и за какво се използва

Тесто е лек воден тесто, където обезкостено продукти, преди те да се пържат. Ястието се оказва красива, ароматно с тънка и хрупкава коричка. Това е така, защото тази кора изглежда много апетитни ястия в тесто са толкова широко разпространени.

Съставът на всеки от тесто винаги са яйца, брашно, както и всяка ароматизирана пълнене на вкус. Тя се приготвя с големи скокове, и без тях. В готварската книга може да се намери прясно, солено и сладко тесто. Гледането на какво съставки имате намерение да се потопите, изберете правилния.

Още малко за външния вид на тесто

Историята на външния си вид, както и много други рецепти, изгубени някъде преди векове. Той беше доста широко разпространена в японската кухня. И интересното е, че когато е рецептата идва от Португалия през 16 век.

Има една интересна история, според която един от френските пекари здраво се скарали с брат си, облечена механа, и попита помощникът да подготви свой собствен обяд точно в пекарната. Въпреки това, един неопитен чирак спадна рибното филе в тесто, и пекар, ядосан, пържени филе след това в тиган и са принудени да ядат.

Помощник яде и помоли за добавки. Изненадан от собственик на пекарната той се опита ново ястие, а след това говори за уникалната рецепта Kharchevnikov да се съгласува. Братята са забравили всички стари негодувание и прост тесто рецепта за рибата на френската Механата е в крайна сметка огромна популярност.

Пържена риба в тесто - стъпка по стъпка за готвене

Обикновено те казват: Овесена каша масло не се развалят. Приготвяне на риба в тесто - същата история. Само не се изпържи всеки хванат подходящ за готвене по този начин. Да видим какво видове могат да се готви много вкусно.

Как да избера най-подходящия рибата

Най-добре е да се подготви на теста, за да изберете река малки рибки с малко количество от костите. Естествено, той е с приоритет пресен продукт, тъй като печене ястие ще бъде много по-полезно вещества, и тя ще бъде много по-сочни.

Между другото, морска риба, приготвени по този начин, може да се случи на всички, или по-лошо. Защото след пържене на риба не е много лесно да се избере костите, най-добре е да се избере по-големите образци лесно да изберете филета.

Готвене на вкусни палачинки за рибата

Вкусът и външни характеристики са пряко зависими от неговата текстура и аромати се използват. Риба много добре със сирене, чесън, майонеза. Понякога теста добавете бяло вино, горчица, черен пипер и други подправки.

Много чести тесто за риба с майонеза, това обикновено се добавя към пшениченото брашно. Въпреки това, се получава не по-малко вкусно тесто, което се използва като сгъстител царевично, картофено нишесте. Добави плътност, можете да използвате ориз или овес ръжено брашно.

Основен компонент на всяка, дори и тесто са яйца. Те дават на желания вискозитет, което не му позволява да се разпространява в тиган.

По-долу са общи рецепти тесто за рибата.

Класически тесто за риба

Пригответе тестото за рибата на класическата рецепта е съвсем проста. Това отнема няколко яйца, брашно, около 3 супени лъжици сол и малка щипка. Яйца, се разбиват, постепенно dosypaya брашно. Необходимо е да се контролира образуването на бучки, тестото трябва да е гладка. След това добавете сол. Рибите се потапя в получената смес, пържени в масло.

Тесто с майонеза, без да добавя брашно

Тази рецепта е най-диетични. За да го направите, трябва да се вземат яйца, подправки и майонеза. За вкусно тесто вземе едно яйце и една голяма лъжица майонеза. Всички съставки са добре размахване, постепенно добавяне на сол и подправки. Тестото ще леко воднисти, но след пържене кора е тънка и хрупкава.

Заслужава да се отбележи, че тенджерата в същото време трябва да е почти суха, добавете маслото доста малко.

Рецепта сирене тесто за риба

За да се подготви тесто за пържене на риба и сирене, трябва да изберете твърда продукт. Той е разбит на ренде с най-големите дупки. Освен това, в отделна купа победи яйцата със сол и продължете месене, добавете майонезата, а след това сиренето.

Броят на продуктите, е, както следва:

• 2 яйца;
• 2 лъжици майонеза;
• сирене около 150 грама.

Бира тесто риба

Това ще отнеме половин чаша светла бира, може да е малко по-брашно около 100 грама яйчен протеин и растително масло няколко лъжици. Пресято брашно могила, а след това направи ниша и внимателно добавете белтъка от яйцето.

След това се излива бавно се охлажда алкохолна напитка, масло и бъркалка разбърква добре. Така тестото получава сравнително течност. След пържене тестото в по бира за рибата става като дантелени дрехи.

Тесто за риба и мляко

Това тесто е направен от най-простите съставки. Ние трябва да се вземат 2 яйца, мляко, 4 супени лъжици брашно 150-200 грама, сол и пресни билки, ако желаете. Яйцата с млякото охлаждане постепенно dosypaya брашно. Към сместа се разбърква, докато, докато тя ще се прекъсне бучки и сместа е гладка. След това добавете зелените и всичко останало. получен Delicious тесто.

лук тесто

За да се подготви тесто лук, в допълнение към основните продукти (яйца и брашно) се нуждаят от една глава лук, няколко супени лъжици майонеза, билки, сол. 2 бита яйца с майонеза и сол, черен пипер. След това добавете смлени или фино разделен на лък блендер главата. Всички компоненти се смесват. На следващо място, постепенно се добавя брашното, докато желаната гъстота. Такова тесто след пържене се получава много по-умерено и носа му придава уникален вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за риба в тесто

Избрани предварително приготвена риба. Ако използвате замразена храна, тя е добре размразени и се изсушава. Прясна риба се почиства от вътрешностите, люспи и кости. Не забравяйте, че мокра риба тесто държи зле, така че е желателно да се мокри кърпички.

Филета нарязани на малки парченца, топлина маслото. Всяка риба парче се потапя в klyarnoy смес се разпространява в прибори за готвене.

Всяка част от рибата се запържва от двете страни. Уверете се, че тестото не изгаря. Времето за готвене на около 3-5 минути.

Готови части с решетъчна лъжица или вилица леко се измести върху хартиена кърпа, след което сервират на масата. Рибено филе в тесто превръща нежни, но също така и много вкусно.

Приготвяне на риба в тесто по различни начини

Подгответе риба в тесто може да бъде най-различни начини. По принцип, това се приготвя в тиган във фурната и multivarka. Помислете за по-подробно, като всеки един от тези методи.

Рецепта на риба в тесто в тигана

За да се подготви ястие пържена риба в тесто, можете да използвате най-различни ястия. По-добре е да има дебело дъно стена и висока. Напълно подходящ за тази цел готвене изглежда плоско дъно или дълбок тиган.

Всяка рецепта за риба в тесто в тигана включва използването на растително масло. Тя се излива, така че слоят се обърна около 5 мм. Това е необходимо, за да се хване на тестото наведнъж, а не да се разпространява по цялата площ.

Филе парчета, предварително потопени в klyarnuyu смес внимателно се разпространяват в тиган на малко разстояние един от друг. Ако не се наблюдава разликата, просто държим заедно всички парчета и декоративни парчета, за да се получи една голяма риба палачинка.

Риба с картофено тесто във фурната

Много оригинални и вкусни рецепти. Potato тесто дава ястието уникален деликатен аромат и отличен аромат.

За подготовката му е необходимо:

• 2 картофен клубен (малки);
• пилешко яйце 1 бр.;
• пшенично брашно 2 супени лъжици на планината;
• сол.

Как да се изпържи:

Картофите се почистват, и промива, изсушава и втрива на средно ренде. Освен това, в чаша с картофи счупи яйцето, всичко се разбърква добре и добавете брашното. Маса трябва да получите хомогенна, без големи съсиреци, и много дебел.

Филе риба, можете да вземете пъстърва или сьомга са добре измити, obsushivayut и нарязани на парчета, а-ла-карт. След това, всяка част на картоф тесто къси и разпространението на нагретия печене. Пече се при вятър гардероб не повече от 20-30 минути, при температура от около 180 градуса.

Готов филета разстилат върху ла карт чиния, поръсени с любимите си билки, а след това да служат. Тази рецепта филе от риба в тесто не предполага използването на стандартен гарнитура. Тя може да се сервира със задушени зеленчуци - боб или аспержи.

Как да се пържи риба в тесто в multivarka

Съвременно чудо на технологиите - multivarka днес спечели много световни кухни. Без него вече не струва подготовката на каши, омлети и други ястия. Можете да използвате уреда вкъщи да се готви риба в тесто. Тя трябва да получи по-буйни от обичайното при пържене на тиган.

Това, което трябва да направите:

• 800 грама филе от тилапия или сом;
• 1 яйце;
• пшенично брашно 0,5 чаши;
• zubochkov няколко чесън;
• една супена лъжица заквасена сметана;
• подправки (джинджифил, черен пипер, червен пипер, сол).

Как да се изпържи:

Готовият филе е добре промива в хладка вода. След тази процедура, се изсушава с хартиена кърпа. Парчета от риба са поставени на голяма купа, сол, черен пипер, добавете чесъна и джинджифила.

В отделна купа се комбинират яйца, брашно и сметана, докато равномерно воднисти тесто. И получената смес се излива риба. Всичко се смесва добре с всяко парче се покрива със сместа.

Освен това в multidishes излива масло, избран режим за готвене в продължение на 5 минути. На дъното на тенджерата разпространените парчета риба, пържени от две страни през 5-8 минути до златисто кафяво.

завършен тилапия разпространи върху блюдо (неговите предварително обвита салфетки хартия) и се оставя да излишното масло отцежда. Тя може да се сервира с почти всяка гарнитура, салата или просто с чаша бира. Бон апети!

Някои полезни съвети за готвене

Фрай рибата в тесто в тигана не винаги е лесно. Неопитен домакиня не винаги могат да се справят с качествено тази задача. Но като се възползва от някои полезни съвети, можете да се готви наистина вкусно и много деликатна ястие.

Тайните на готвене вкусно тесто

За да се подготви тестото наистина добри всички продукти трябва да се разбърка. Ако не е хомогенна маса, кората на волята на риба без вкус.

Ако рецептата съдържа яйца, жълтъка и бяло-добре, отколкото да бие отделно. Протеините се добавят към сместа преди готвенето. Този метод ще направи тестото по-просторна. Също тесто лекота да добавяте газирана минерална вода.

Klyarnuyu смес за да се получи около един час преди готвенето чрез използване само студени храни. След това се поставя в студа. Охладената, настоящото смес ще бъде по-дебел, здраво към парчетата в тесто и рибата ще по-добър вкус тест. Между другото, проверка на последователността на изпитването, е проста. Необходимо е да се намали лъжицата и издърпайте в рамките на няколко секунди след него. Ако klyarnaya смес е напълно покрита лъжица, и оставени пропуски, след това добавете вече не е необходима брашното.

Как да се пържи риба

Правилно да се пържи риба, което трябва да знаете няколко трика. Преди поставянето на няколко парчета трябва да се затопли маслото е добро, така че тестото няма да се разпространява и добре запазена форма. Ако, обаче, сместа се е разпрострял, така че трябва да добавите малко брашно за по-голяма плътност. Проверка на температурата на маслото може да капе в него тест капчиците. Ако се хвана веднага, така че можете да започнете да готвите.

Ако искате по-свеж, тигана не трябва да бъдат покрити. Под прикритието на тестото и рибата ще се окаже по-сочна и нежна. Както желаете. Между другото, ако тенджерата е твърде много парчета, а те ги лепят, тестото може да се разтопи.