Как да се подготвите суши у дома

Видео: Как да си направим ролки Филаделфия. Обикновено евтина рецепта

Суши - традиционна японска храна, която отдавна придоби популярност в почти всички страни на света. Суши тайна се крие в техните необичайни екзотични аромати, освен суши изключително полезни и нискокалорични ястие.

Според статистиката, Японски са много тънък нация в света, да изпълнят пълния японски рядкост. И това не е в генетиката и хранителни навици. Поддържа хармония японската помощта е суши и други ястия на базата на ориз, морски дарове и водорасли. Поради това, тези, които гледат тяхната фигура и здраве, определено трябва да се научите как да се готви суши.

Суши в домашни условия

На пръв поглед изглежда, че сушито е доста трудно, но това всъщност е много проста. В крайна сметка, на земята - това е просто ориз сготвен по специален начин, морски дарове и водорасли. Може би първата си суши ще се окаже не толкова гладко, колкото суши бар, но те ще бъдат като вкусно.

Видео: Готвене ролки у дома

Има много различни видове суши, най-често срещаните сред тях са:

• нигири суши - това е най-простият и най-популярната форма на суши, което прилича на топка ориз и парче риба, положи отгоре.
• суши Gunkanmaki - е овална топка от ориз, нори водорасли са навити с положени върху пълнеж.
• суши ролки - е най-популярната форма на суши в европейските страни, което е "сви на малко руло" вид суши, нарязани на парчета.
• Temaki суши - конична торба с водорасли, в който пълнежът.

Ако сте решили да опитате първо да се подготви суши у дома си, за началото, че е най-добре да се научат техники за готвене на прост суши нигири и ролки, и след това преминете към по-сложни.

Какво ви трябва, за суши

Следните съставки и материали, които могат да бъдат намерени в големите супермаркети, от които се нуждаете за суши у дома:

• Специално ориз за суши, които могат да бъдат заменени от всяка kruglozernistym фин ориз ако се желае.
• Листове от нори - водорасли притискат.
• Соев сос.
• Wasabi - японски хрян, се продава под формата на прах или паста.
• Оцет за суши - тя е по-добре да си купите специални, въпреки че е възможно да се замени обичайните.
• Запълване - тя може да бъде филе от пушена или солена риба, като сьомга или сьомга. Както плънката да използвате и скариди, яйца, тофу, месо от раци, авокадо, краставица и други зеленчуци.
• Мат - малка бамбукова рогозка, с които усукани рула.
• Панорамно с прозрачен капак, който със сигурност ще се намери във всеки дом.
• Дървена бъркалка за разбъркване ориз и дълбоко метална плоча.
• вие също ще трябва плитък Pialat сос и клечки.

Видео: Как да си направим суши у дома

Готвене суши ориз

1. Първо трябва да се учи готвя ориз за суши у дома, че е много важно да се следват всички правила, в противен случай оризът може да получи достатъчно лепкава и няма да издържи на формата.
2. Изплакнете ориза, това се излива в тиган и се покрива с вода в съотношение 1: 1.5. Водата трябва да обхваща почти ориза.
3. Сложете тиган на силен огън и се покрива. Не повдигайте капака до края на готвенето, в противен случай парата от тигана и ориз ще бъдат разграбени. Поради тази причина е най-добре да се използва прозрачен капак, за да контролират процеса на кипене.
4. След като заври водата, намаляване на топлинна енергия и къкри за 20 минути Фиг. След изключване на топлина и без отваряне на капака, оставете ориз doprevat още 10 минути.
5. Сложете ориза в дълбока чиния и към тях се прибавят няколко супени лъжици оцет (2 супени лъжици на 500 г ориз) и се разбърква дървена шпатула.
6. След ориза се охлади малко, можете да продължите към формирането на земята.

Как да се подготвите нигири-суши у дома

1. Познаването на земята "у дома" по-добре да се започне с най-простия вид суши - нигири. Навлажнете ръцете си с вода, да вземе една малка топка ориз и хвърляне на топката му. Сега го дам овална, леко сплесната форма, в началото на свиването малка капка уасаби и тънък резен от naroyte еднократна риба, твърдо го натиснете.
2. За да ловят риба от подхлъзване, Можете да наслагвате суши тънка ивица, изрязани от Нори на листа. Съгласно този принцип, за да суши от останалия ориз, като се използват един или няколко вида риба. Всички суши нигири готов!

Как да се готви суши ролки у дома

1. Малко по-трудно да се получи ролки, или, както те се наричат, суши маки. Спред преди постелка и го постави на Нори листа, лъскава страна надолу. Обърнете ориз топка и внимателно се разстилат върху повърхността на фиг нори, за да се покрие цялата повърхност на листа, оставяйки 1 см от върха на залепването.
2. Оризът не се придържаме към ръцете, ги навлажнете с вода. Сега, от другата страна на листа, което трябва да изложи на пълнене, които трябва да бъдат подготвени предварително. За да направите това, нарязани на тънки ивици всякакви храни: риба, краставица, авокадо и т.н. Сега, държейки пълнене с пръсти, да започне да се търкаля на Нори с тепиха, така че да се получи руло. Ляв свободен от ориз 1cm нори накисва вода и за изглаждане на ролка.
3. Затегнете чист ролка За първи път се оказва, не на всички, но малко практика, можете да се научи да се обърне роли, дори и без подложка. Нарежете ролката в 5-6 парчета и сервирайте с соев сос, уасаби и джинджифил.

Текст - Соня