Готвене ролки си у дома

Изборът съставки за ролки

Какво трябва да знаете, за да рулата у дома? Първо трябва да намерите най-подходящите продукти за това ястие правилно. Нека да разберем какво да търсите при избора на съставки.

Коя цифра е по-добре да се използва

Суши, специален вид Nishiki. Този кръг, съдържащи скорбяла храни, които стават лепкава консистенция след готвене.

Но в нашите магазини не винаги е възможно да се купи Nishiki, така че избора ориз за ролки, предпочитам Кръгла ум.

Wasabi - паста или прах

Сос с уасаби, или японски хрян, има два вида - Seiyo и Сава. Най-често е уасаби Seiyo. Тя е по-евтино и по тази причина по-достъпни, отколкото Сава.

Най-добре е да си купите прах уасаби, което е достатъчно, за да се смесват с вода до желаната консистенция. Така че ще се уверете, че сте придобили наистина натурален продукт без допълнителни химически вещества в състава.

Защо имаме нужда от оризов оцет

Суши оптимално готви настоящото японски ориз оцет. Той е идеален за вкус и добавете допълнително вкус.

Как да изберем най-Нори

Нори се произвежда от ядивен червено водорасли. Тези листа се разделят на класове от А, В и С клас А Нори счита за най-високо качество, те имат приятен аромат и характеристика силно еластична листова структура.

Какво добро джинджифил и неговите свойства

Кисели джинджифил разкрива остри аромат ориз ястия и риба. Но все пак, това растение има силни антимикробни свойства и е защитен от различни паразити, които могат да живеят в сурова риба.

Изберете соев сос

Е, какъв рула и суши не може да е пикантен соев сос? Този продукт дава съда специална богат вкус, сочност и мекота. В допълнение, той е много полезен за здравето. Важно е да се яде природен сос, който се приготвя естествени ферментирали соеви зърна и пшеница.

Обърнете внимание на състава на който гласи етикет соев сос. Следва да се представят само соя, пшеница, сол, захар и оцет (понякога чесън).

Тънкостите на подготовка на рула у дома

За да направите вкусни рула с ръцете си, трябва да има някои умения в този бизнес и знаете някои тънкости. Нашата статия ще ви помогне да разберете характеристиките на процеса на готвене на вкусни ролки с различни пълнежи!

Готвене на ориз правилно

Качество на сварен ориз за суши - на базата на японската кухня. Каша за него е по-добре да се вземат с кръгла, с къси влакна.

По този начин, ние започваме с факта, че ние се измие ориза в студена вода, докато обеща времето, когато тя придобива яснота кристал. Както показва практиката, той трябва да бъде извършен около 7-10 пъти. След това премахнете всички кори и поп царевица.

Фиг поставя в дебелостенна пот, изсипва студена вода във вода в съотношение 1,5 части на 1 част от зърнени култури, се покрива с капак. В умерена топлина да доведе до възпаление, а след това включете котлона в продължение на най-малко 10 минути и се готви. Изключете печката, получаване на продукта на още една и съща сума от време. Покрийте с открито не е необходимо!

Ние правим истински дресинг ориз

Предлагаме ви две от най-популярните запълва отново с рецепта на ориз за суши предлагаме:

1. Пълнене на ориз оцет. доста трудно да се направи превръзка за вашите роли с оризов оцет, така сол и захар. За да направите това, 4 супени лъжици. лъжици оцет свърже с две супени лъжици захар и сол в същото количество. След това сместа трябва да се нагрява при ниска температура, компонентите се разтварят в оцет. Щедро поръсва със смес от топло ориз.
2. Запълване на ябълков оцет. Много домакини са запитани дали е възможно да се подготви рулата в дома вместо ориз оцет, които не винаги е на разположение, използвайте ябълков? Разбира се, можете! Все пак, това отстъпление леко да промени вкуса на крайния ястие. По този начин, 50 мл 6% ябълков оцет нагрява на слаб огън до температура от 40-45 градуса, добавете една супена лъжица вода, 70 грама. захар и половина десерт лъжица сол. Смесва се добре и се отстранява от топлина. Тук зареждане с гориво и готов!

Как да приключи ролки

В комплект ролки за дома, е желателно да има подложка от бамбук. Той е малък мат, което значително улеснява процеса на затягане на земя.

Нашият помощник - бамбукова рогозка

Сложете лист нори върху подложка задължително матов нагоре. Лъскавата част на листа да бъде в контакт с повърхността на подложка. Влажните ръце в купа с подкиселена вода като шепа ориз, ние го разпределят равномерно в 0.5 - нори повърхност 0.7 cm. С горните и долните ръбове трябва да се остави ивица с ширина около сантиметър. След съгласно формулировка пълнеж положени. Това може да е риба, сирене, краставици, авокадо, морски дарове.

В същото време вземете ръба на татамито до ръба на водораслите и да започнат да се прибират в здраво цилиндър. Добре оформен ролка трябва да бъде достатъчно еластичен, изпълвайки го държи здраво и не падат. Наденица нарязани на две части, а след това се разделят всяка половина допълнително три части от същия размер с чиста остър нож, напоена с вода.

Как да приключи ролки отвътре навън

Някои видове ролка се получава чрез пускане в тяхната ориз. Това ястие с гарнитурата на няколко компонента, като Цезар или Филаделфия.

Ние започваме да се свиват. За да се избегне залепване към повърхността на оризовите зърна на бамбукова подложка, неговата стреч фолио. Имате горния лист нори, както вече знаем, лъскавата страна надолу. Влажни ръце в купа с подкиселена вода и разпространението на шепа ориз водорасли, разпространението равномерно по цялата повърхност, достатъчно тънък слой. Чакащи за няколко минути, докато razmoknet на лист и твърдо се придържа към оризовите зърна.

Сега пръстите държат краищата на Нори, плавно движение преобърне нашия дизайн на обратната страна нагоре. В списъка сложи плънката и се обърнете се търкаля на тепиха хванете пръстите с нори. Заготовка извън можете да поръсите с препечен сусам или летящ хайвер. Нарежете на готовите продукти трябва да са с остър нож, силно напоени с вода от едни и същи чаши.

След като вече знаете някои от трикове и тайни на ролките на производствения процес, те може да се направи без затруднения. Има много рецепти за рула у дома.

Известни рула "Филаделфия"

Най-често срещаният японски ястие има американски име Филаделфия, благодарение на сиренето, използван в състава. Филаделфия ролки у дома, за да се подготви достатъчно лесно. Необходимо е само да имат определен набор от продукти и желание.

съставки:

• ориз за суши - 0,5 кг;
• Нори листа - 6 бр.
• ориз оцет - 60 д;
• сьомга филе - 350 г;
• сирене "Филаделфия" - 200 гр;
• сол - 25 д;
• Захар - 10 д;
• Вода - 2.5 об.
• краставица;
• авокадо.

Също така в арсенала си, трябва да имате:

• бамбук салфетка;
• найлон;
• уасаби;
• кисели джинджифил;
• соев сос;
• дървени пръчки.

Получаване:

1. Получава се съгласно технология Фиг разпространява тънко върху водораслите на лист внимателно преобърне нори обратната страна, най- поставени кремообразно сирене, краставици резени и авокадо. Повишаване на проксималния край на мат едновременно с водорасли лист и покриване на пълнежа, след килима се навива гладко.
2. На подложка от бамбук равномерно разлага нарязани сьомга филе. В този слой на рибата обвиват ни ролка.
3. С остър нож, напоена с подкиселена вода, нарязани на парчета от раздробени детайла.
4. Поставете рулата в чиния, украсете с уасаби, джинджифил. Соевият сос се сервира отделно в чинии.

Брускети у дома

Как да си направим ролки Филаделфия, ние вече имаме една идея. Знаете ли, че сушито може да се пече, а дори и запържете?

съставки:

• Фиг кръг - 300 гр;
• Нори листа - 4 бр.
• кремообразно сирене - 100 г;
• ориз оцет - 20 мл;
• сос от сирене - 25 г;
• горчица сос - 30 д;
• миди - 200 г

Сложете сварения ориз на нори листа, да се превърне в една тръба. Мидите смлени с нож, добавят горчица и сос от сирене. В горната част на всяка ролка сложи лъжица салникови на миди и сирене. Загрейте фурната до 200 градуса, с ястието на кораб за печене и се пече в продължение на 10 минути преди лека руменина.

Вкусни горещи ролки

Много оригинален вкус имат горещи ролки или както ги наричат, темпура. И ако се практикува, тогава ще трябва ястието ще се окаже по-добър от ресторанта!

За приготвяне на горещи ролки у дома се нуждаят от следните продукти:

• суши ориз - 0,4 кг;
• кремообразно сирене - 200 г;
• Акнето - 200 г;
• филе от сьомга или сьомга (осолени) - 250 грама;
• прясна краставица;
• яйце;
• tempurnaya брашно;
• нори лист;
• галета;
• tobiko.

Получаване:

1. На лист нори разпространи сварения ориз, изравняване по цялата повърхност. Ами ние го палто с крема сирене, поръсва се с хайвер, лежеше на ленти от риба и краставица. Ние се обръщаме да се търкаля с помощта на бамбукова рогозка.
2. На следващо място, подготовка на тестото, смесване яйце с брашно tempurnoy. Потъват, готов да се търкаля, и се претърколи в галета и да го изпратите на отопляем тиган с олио.
3. Печено от всички страни, е ролково нарязани на 5 броя.

Готвене рула с раци пръчки

Обикновено суши пут подсолена и пушена риба, краставица и авокадо, сирене, миди, скариди. Но дори и като по-евтина и вкусна пълнител, използван от раци пръчки. Dish с тях се оказва, нежна и сочна. Rolls с раци пръчки могат да бъдат получени по следната рецепта.

съставки:

• нори водорасли;
• суши ориз - 100 г;
• ориз оцет - 35 д;
• раци пръчки - 3 бр;.
• меки крема сирене - 50 д;
• краставица;
• сол - 8 г;
• захар - 10 гр

Фигура, положи равномерно върху Нори на повърхността, поръсени с подправки. Ние поставяме на върха на крема сирене, нарязани на кубчета и краставици на ленти от раци пръчки. С бамбукова подложка е усукана строг руло и нарязани празни филийки 3-4 см в ширина.

Оригиналната ролка Цезар

Помислете само от водорасли листа се използва за приготвяне на ролките? Вие сте наред! Това ястие може да се приготви дори и с питка! И домашна рецепта Цезар ролка ще ви кажа как да го направя правилно.

съставки:

• тънък пита;
• пиле - 300 грама;
• Майонеза - 150 гр;
• сирене - 100 г;
• самун - 2 филийки;
• Чесън - 3 скилидки;
• салата;
• домат;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

Получаване:

1. Нарязани на тънки ивици пиле пържени в олио до бледо златист цвят.
2. Пита се разделят на четири части, смазва всеки сос направен от майонеза и чесън.
3. Поръсете с настърган кашкавал, поставете листа от маруля, нарязани на тънки филийки домати.
4. Батън rovnenko нарязани на кубчета и се запържва в тиган, докато свеж. Ние поставяме там, на питка.
5. Топ положи пиле и завъртете Лаваш тръбни листа. Получен богата и питателна Цезар ролка!

Нека и ние ще седнем на масата, да вземе една дървена пръчка в ръка и с ведър и радостен човек се опита изискан ориенталски ястия саморъчен дома за готвене! Да ви е сладко!