Направете сок за зимата

Видео: Ябълков сок през зимата

Прибиране на храна за бъдеща употреба е от значение дори за пещерен човек, защото хората винаги искат да спестят изтегленото за по-дълъг период от време. С появата на огъня е имало възможност да направи заготовки за бъдещето.

Предимства и ползи от домашно сок за зимата

Днес, много домакини се берат през зимата сок. Разбира се, можете да отидете в магазина и лесно закупуване на пакет сок, но качеството и натуралността на индустриалния сок оставя много да се желае. Добавки, които се използват в производството на сокове, не винаги са полезни.

Видео: Домашна доматен сок за зимата

Почти всеки опаковки могат да бъдат намерени консерванти, оцветители, овкусители, подсладители и други химикали. Не може да се каже и за натурални сокове, приготвени в домашни условия. Въпреки това, плодов сок се съхранява за дълго, и за да се запази свойствата си за дълго време, трябва да се положи.

Как да направите сок за зимата

Натурални сокове, получени чрез екстракция от различни плодове, като ягоди, ябълки, грозде, сливи, малини, череши и др. За да се поддържат здрави сокове преди зимата, те могат в естествената си форма, или с прибавка на захар чрез стерилизация запечатан контейнер. За да се подготви подходящи зрели и дори презрели плодове от всички форми и размери, но е важно, че те са с добро качество, без следи от плесен, загниване и червейни дупки.

Преди подготовка трябва да бъдат добре измити плодове или плодове. Деликатеси плодове могат да бъдат промити под душ. Сокът е по-лесно да се открояват по време на цикъла на центрофугиране е по-добре да се смила на ягоди, плодове със състоянието на каша.

Можете да използвате месомелачка с голяма решетка и меки плодове могат да бъдат потиснати ръчно. Някои плодове, като слива и касис сок едва ли плаща. Ето защо, след като ги смачкване да бъдат поставени в саксия емайл, се добавя вода - 1 литър до 8 кг смачкани плодове, и се нагрява до 60 градуса.

Видео: Как бързо и лесно да НАПРАВИ гроздов сок в зимата. УКРАЙНА КИЕВ

Също така, можете да изстискайте сока с електрическа сокоизстисквачка или натиснете ръка. Въпреки това, след като пресата сокове съдържат повече целулоза, така че те ще трябва да бъдат филтрирани. След това сокът се загрява в тенджера емайл до 80-85 градуса, се напрегна и се изсипва в стъклени буркани. Банките ламаринени капаци запечатани и пастьоризирани в гореща вода с температура 85 градуса за около 15-20 минути. За да сок е по-сладка за него, можете да добавите захар.

Много добри ясни сокове, получени от череши, малини, черно и червено френско грозде. Останалите сок обикновено мътна, тъй като те съдържат суспендирани частици. За да се отървете от тях, трябва да се филтрира сока през фина кърпа и го оставете да престои на хладно място. Въпреки че е по-добре да не се отърве от целулоза плодове, както и в такива сокове съдържат повече витамини, отколкото прозрачна.

Ябълков сок за зимата

Ябълков сок е много полезна и вкусна. Най-добрият сок се получава от уханни кисело-сладки ябълки. Тя може да се приготви с помощта на сокоизстисквачка, натиснете или мелница. Най-лесният начин да използвате сокоизстисквачка.

• За да започнете, се подготвят банките: Измийте и ги всеки стерилизира чрез задържане над горещата пара за около 15 минути. Сега изстискайте сока с помощта на сокоизстисквачка или натиснете, за да я изсипете в тенджерата.
• Добавете захар на вкус, около една чаена лъжичка до 500 мл сок. Ние го оставете да заври, но не се вари.
• Веднага след варене, изключете газта и наля сок на брега. Запушват ги с метални капаци, които трябва да бъдат предварително сварени за 4-5 минути.
• Запечатаните кутии потушат капаци и увива одеяло. След един ден сваляйте капаците и предаде на банките. Сок готов. Магазин буркани в тъмно място една или две години.

Вторият вариант на приготвяне на сок от ябълка - с помощта на мелница. За тази цел ябълките, отстранете семената, разрязани на четвъртинки и кайма. Ние си запазваме маса да стои на хладно място за един ден. След това изстискайте сока и се оставя на хладно място за още два дни. Сок ще бъде по-лек. Внимателно го слеят до остатък, варени в продължение на 5 минути и бутилирани горещи банки. Също така запушват завивките.

Видео: готвене ябълков сок на оф-тур zimu.Vitaminy година

Гроздовият сок за зимата

• Зрелите и неповредени грозде са внимателно измити и берат плодове с четки.
• Сега ние ги сложи в тенджерата, така че да запълва обема и напълнете с вода до 1 cm над горски плодове.
• Сложете на умерен огън и без разбъркване, за да се поддържа прозрачност, да доведе до възпаление. захар могат да се добавят, ако е необходимо.
• Оставя се да ври 10-15 минути, и се изсипва в горещите, сухи буркани, като се прецеждат сока през кърпа. Херметически затворен и сложи сока за 2-3 часа под одеяло.

Ягодов сок за зимата

• Чистите и зрели плодове за мачкане и пресоване tolkushkoy, филтър и се вливат сока в емайлиран тенджера.
• Сега се загрява до 85 ° С, държи 5 минути, и разлива от стерилизирани банки.
• Ние затваряне на клепачите и стерилизирани pasterizuem банки 20 минути във вода при температура от 90 градуса.

Доматеният сок за зимата

• Първо трябва да почистите доматите от стъблата и нарязани на парчета.
• Ние ги поставя в емайла тиган и се вари в продължение на 5-10 минути.
• Горещата пропуснете сока през фино сито, забавяйки семена и кожица.
• Отново, сложи сока на огъня чрез добавяне на 10 грама сол на 1 литър. И се изсипва в стерилизирани буркани.

Режеш сок за зимата

• сок костюм всички видове края на сливи.
• Измийте сливите и премахване на ями от тях.
• Ние поставяме в тенджера и се загрява на парна баня, докато сок за избор на старт.
• След това поставете сливите в пресата и изстискайте сока.
• Се нагрява до 90-95 градуса, се излива в получат буркани и запечатани. Или веднага се изсипва в банки и банки pasterizuem 15 минути при 85 градуса.