Dish с мистериозен име lamadzho се счита за родното Арменец. Но това не е така. Вътрешната питки пълнени с месо са арабските страни, които доведоха тяхната традиционна храна в земята на Армения по време на военни набези VII век. Ако военните кампании на тази епоха не бяха много успешни, а след това lamadzho положението е точно обратното. Ястието е толкова заседнал, че се превърна в любим на готвене Армения и остава такъв и до днес.

Удобства торти lamadzho

Как да се готви lamadzho в Армения знае всяка жена. Ястието не се сервира при специални поводи, като агнешки пържоли във фурната. Но я достигне умело и творчески.

  • Dish торта с пълнеж от месо. На подсладената таблетка трябва да има мека текстура, и пълнене - да е сочен.
  • Що се отнася до месо рецепта lamadzho използва агне. Днес, обаче, дори и арменци може да замени част от свинско агнешко.
  • За да тествате класическия арменски lamadzho използва киселото мляко. Това ферментирало кисело мляко напитка варено мляко крави, кози, овце или техни смеси. Разбира се, да се намери в Руската кисело мляко е абсолютно невъзможно, така че вместо да бяха решили да използват конвенционални кисело мляко.
  • Попълване на lamadzho трябва да бъде течност. Тези торти са коренно различни от италианска пица. Тя трябва да бъде лесно да се разпространи върху тестото и го импрегнира. За да се постигне такава последователност в каймата добавете вода и замеси добре.
  • Традиционно, арменската кухня използва кайма. За lamadzho не е приемливо, тъй като последователността на пълнене му трябва да бъде течна. Месото трябва кайма, където най-малко 2 пъти.
  • Разтвори за пълнене на утайка с тънък слой е необходимо. В противен случай, той ще се разпространи по време на печене и ще изгори от развали тестото.
  • Апетитни ястия са пикантни, пикантна. Той създава изобилие от ориенталски подправки, традиционно използвани в арменската кухня: lamadzho изисква използването на кориандър в рецептата, лилаво босилек, мащерка. Билки трябва да са в изобилие.
  • За да смекчи малко вкуса на храната го сервира с Тане. Това е още един арменски млечни напитки, аналог на нашето кисело мляко. Направете го от млякото с маята и солена вода.