4 Авторска готвене на броколи

Какви са ползите от броколи и как това се отразява на телата ни? От избора и правилната подготовка за деца и възрастни. Елементен витамин рецепти броколи готвене. Готвене във фурната и multivarka "зелена" зеле с пиле, със сирене и карфиол. Стъпка по стъпка рецепти и препоръки.

40 мин

162

4 порции

Средната сложността

Ползите от броколи

Това зелени зеленчуци - бездънна склад на витамини, минерали и микроелементи. Той съдържа големи количества витамини С, А (ретинол), К, РР, калций, натрий, фосфор, желязо, калий, някои минерални соли, и растителен протеин. Продуктът предотвратява развитието или появата на пептична язва, намалява риска от развитие на ракови клетки. Тези, които постоянно консумират броколи, значително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, заболявания на нервната система.

В допълнение към състава на зеле е угодно всички ниските си калорични диети. Само 28 ккал на 100 грама. Следователно, подходящ за растително диета. Освен това, подготовката на много възможности. Най-популярни са: броколи готвене, супа, салати, сандвичи и други закуски или странични ястия.

Как да изберем и варете

При закупуване на зеленчуци, обърнете внимание на цвета му. Тя трябва да бъде зелен. Ако розички жълтеникаво, кафяво или лилав оттенък - тогава е остаряла. Също така в Кочани трябва да има цветя. Когато зеленчуците са сгънати като гума и има синкав оттенък, което означава, че той е прекарал дълго време за ядене не е подходящ.

правила за готвене

време на топлинна обработка. Всички предимства на "зелена" зеле запазени ако го готвя не повече от 4-5 минути.
готвене вид. Броколи могат да се консумират пресни, обилно изплакване под течаща вода. Задушени варени около 7-10 минути, и това е най-полезната опция. Тестени броколи в пещта или на тиган след получаване на предварително зеле кипене в подсолена вода.
Замразеният продукт. Броколи не е вън от нуждите на фризера размразяване. Необходимото количество от растителен да бъде изхвърлен в кипяща вода и се вари в продължение на 10-12 минути.
Деца. За бебето броколи пюре трябва да се готви малко по-дълго - около 15-20 минути, така че храната не е бил тежък за крехкото храносмилателната система и не води до увеличаване на производството на газ.
Стръкове и пъпки. Ако използвате за готвене на цялата зеле цяло, стъблата трябва да бъде приготвена от една страна, и след 5-6 минути, сложи във вряща вода и се вари внимателно демонтирани съцветия 3-4 минути.

Розички броколи в чиния

Печени броколи със сирене

Най-популярният вариант сред много рецепти - задочник от броколи със сирене и яйца. Много е удовлетворяващо. И за разлика от повечето ястия, вкусни както топли и студени.

Печени броколи със сирене Вие ще трябва:

броколи - 450 грама;
яйца - 5 броя;
Сирене - 150 г;
крем - 200 мл;
масло - 30 д;
»Сол и подправки - на вкус;
индийско орехче (по желание) - на вкус.

подготовка

Разглобете зеле пъпки средно и пуснете в кипяща вода за 10 минути, малко podsolite. Кук над средните топлина.
Изсипете в контейнер яйца, сметана, настърган кашкавал на ренде груби, подправки и настъргано индийско орехче. Всичко се разбърква добре.
Намажете тавичка с масло. Към дъното на чашката не се придържаме, поръсва се с галета.
Варено зеле пъпки равномерно разпределени върху формата, отгоре се изсипва смес от яйце и сирене. За златисто кафяво, поставете на тънки парчета масло.
Пече се във фурната на 200 градуса за 20-25 минути. Готвене с броколи и сирене готов. Бон апети!

Препоръчва се:

Дует с карфиол

странични ястия и супи На вървят добре с карфиол и броколи. Печени броколи и карфиол може да се готви във фурната, и в multivarka. И двете възможности са полезни по свой собствен начин вкусно. Печени броколи multivarka получите повече въздух, и във фурната - с запечени кора. За хората, страдащи от стомашно-чревно заболяване, подходящ вариант multivarka или на водна баня.

В multivarka

Печени броколи и карфиол Вие ще трябва:

броколи - 500 г;
карфиол - 500 г;
сирене - 150 г;
кисело мляко (без добавки), или кисел - 150 мл;
масло - 20 гр;
брашно - 1 супена лъжица;
сол, подправки (черен пипер) - на вкус.

подготовка

Измитите зеле разглобявате или нарязани на розички и сгънете в контейнера за пара. Задайте "Няколко" или "параход" в продължение на 10 минути.
Премахване на зелето и включете режим "Multipovar" на 160 градуса.
Изсипва се в купа с кисело мляко, поръсва се брашното и маслото. Гответе с отворен капак, като се разбърква в продължение на 4-5 минути.
Нарежете сиренето на малки парченца и се добавят във ваната, където все още се разбърква. Подправете със сол, добавете черен пипер или подправки. Готвя до тогава, докато сместа е гладка.
Сложете в суспензия броколи и карфиол. Разбъркайте.
Затворете капака и задайте режим "Multipovar", се готви за 15 минути на 200 градуса. След като се дипломира готвене щанд за още 5-10 минути.

Гювечи вкус на броколи и карфиол може да се промени, като изберете различни сортове сирене. Сирене чедър гарнитура направи остър и пикантен. Ако добавите сирене, сметана, вкуса на храната ще бъде нежна, малко цвят на мляко.

В фурната

Броколи готвене във фурната Вие ще трябва:

броколи - 200 г;
карфиол - 400 г;
яйце - 3 броя;
праз или лук - 2 среда;
сладък пипер - 1 средно;
домат - 2 броя;
крем 9% - 300 мл;
сирене твърдо вещество - 100 г;
растително масло - 2 супени лъжици;
сол, подправки, пипер - на вкус.

подготовка

Разделете зеле в малки пъпки и се вари в продължение на 5 минути след завиране в подсолена вода.
Домати смила настъргани, оставяйки кора. Добави в тях яйца и сметана. Леко отведе миксер или размахване тегло. Подправки подправки, сол и пипер.
Нарежете лука на малки кубчета и черен пипер. Леко задушават в растително масло.
Добави в тях варени цветчета зеле. Напълнете подправките и се готви за още 3-4 минути.
Под формата на печене Сложете броколи, карфиол, лук и чушки. Излива се получава смес.
Разпределя равномерно върху настърган кашкавал.
Печете на 180 градуса за храна 35-40 минути преди кора.
Готовият пудинг, оставете във фурната е изключена по 15 минути. След това извадете и нарязани на филийки.

Рецепта пиле

За тази рецепта използва пиле, но ястието е едно училище може да вземе месото от шунката. Варени пилешко месо може да бъде заменен с мариновано в подправки и печени в тиган шунка месо. След готвене с броколи и пилешко получите ароматен и пикантен вкус.

Готвене с броколи и пиле Вие ще трябва:

пиле (или всяка друга част) - 500 г;
броколи - 300 грама;
сирене - 150 г;
Лук - едно парче;
мляко - 100 мл;
Пилешки бульон - 100 г;
крем - 3 супени лъжици;
галета (вчерашен хляб) - половин чаша;
масло - 20 гр;
сол, подправки, билки - на вкус.

подготовка

Сварете месото, разглобявате в дълги парчета и ги поставете в тавичка. Можете също така фино котлет по влакната. Капацитет предварителен грес с масло.
Излива вряща вода анализирани в розички броколи. Оставя се в продължение на 5-7 минути, така. Отцедете и поставете върху зеле пиле.
Нарязват лука на малки кубчета и леко се пържат в растително масло. Добави галета, разбърква се добре и се задушава в продължение на 1-2 минути.
Сиренето се настъргва на ренде глоба.
Смесете млякото с пилешки бульон и пуснати на пожар. При постоянно бъркане, добавете половината от настъргания кашкавал. И се готви в продължение на 5-7 минути.
В края добавете сметаната, разбърква се и веднага свалете от огъня.
Получената смес се излива във формата на върха на зеле с пиле. След това равномерно хляб и лук и маса се излива през втората половина на сиренето.
Пече се в пещ при температура 190 градуса за 20 минути до златисто кафяво.

Любими рецепти за готвене с броколи може да се използва през лятото и зимата. Антената е полезно за деца и възрастни. И още един предимство - възможност за разнообразяване отегчени опции гарнитура, толкова повече такива полезни продукти.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден