Какво, по какъв храни съдържат мазнини?

В тази статия:

1. класификация на мазнини
2. мононенаситени мазнини
3. полиненаситени мазнини
4. наситени мазнини
5. Транс-мазнини

За ефективната работа продукти организъм трябва да бъде избрано така, че има определен баланс между мазнини, протеини и въглехидрати (съотношение формула е 1: 1: 4). Норм на мазнини при хора е 60-150 грама на ден. Но по някаква причина разрешава използването на по-големи количества храна, която съдържа мазнини. Например, хората, които правят тежката работа или живеят в северните региони, спортистите, бременните жени и кърмещи жени.

Въпреки това, не всички от тези органични съединения, полезни. Много от тях провокира сериозни заболявания, причинени от заболявания на вътрешните органи и да доведе до затлъстяване. Опитайте се да разбера в какво храни съдържат мазнини, както и кои храни е от полза за здравето.

класификация на мазнини

Всички видове мазнини са разделени в две групи:

• • зеленчуци;
• • животни.

Примери за продукти, които съдържат растителни мазнини, масла са извлечени от растителни суровини: маслинено, фъстъчено, царевично, кокосов орех и др. Животинските мазнини се намират в мазнини, риба, млечни продукти, яйца, свинско и други.

мононенаситени мазнини

Тази категория се отнася до полезни органични съединения. Примери за продукти, които съдържат мононенаситени мазнини в големи количества, са маслини, много разновидности на ядки, авокадо, тиквени семки, някои видове растителни масла (зехтин, рапица, слънчоглед и т.н.). През деня, потреблението на тези продукти трябва да бъде 12-15% от общите доставки. Хората, които редовно консумират храни с мононенаситени мазнини, по-малко страдат сърдечно-съдови заболявания.

полиненаситени мазнини

Тази категория включва омега-3 и омега-6. Тяхното влияние върху човешкото тяло е от съществено значение: те понижаване на холестерола ниска плътност (LDL) и повишаване на нивото на висока плътност (HDL). Характерна особеност е способността на полиненаситени мазнини окисляване по време на топлинна обработка на продуктите, както и появата на свободни радикали, въздействието, което постепенно води до фатален новообразувание.

Полиненаситени мазнини се намират в

• • Омега-3 рибено масло, мазни риби (есетра, сьомга, сьомга и др.) И нейните яйца;
• • омега-6: растителни масла (ленено семе, шафран, царевица и т.н.).

Идеалното съотношение на омега-3 и омега-6 и тялото ни - това е 1: 4. За да отговарят на стандартите на тези киселини ще бъде достатъчно, за да се хранят през деня Салата облечени с масло, шепа ядки, зърнени храни купа, парче варена риба, филийка черен хляб.

наситени мазнини

Тази категория на органичните съединения е едноосновен мастна киселина молекули са наситени водород. Те имат висока точка на топене и са под формата на конвенционален твърда консистенция.

Какви храни съдържат наситени мазнини? Голяма част от тях са

• • Шоколад;
• • маргарин;
• • яйчен жълтък;
• • месо на скара;
• • млечни продукти;
• • масло;
• • Кокосовото масло и палмово масло.

С всички положителни качества, твърде много наситени мазнини може да доведе до здравословни проблеми: увеличение в нивата на холестерола и сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, метаболитни нарушения. Дневната норма на потребление, където много мазнини - 20-25 грама. Това е 7% от общите доставки.

за да запаметите тяло отслабване здравето и потреблението на продукти, които съдържат мазнини, трябва да бъдат доведени до минимум, а някои трябва да се откажат напълно.

Транс-мазнини

Тази група от мазнини е най-вредни. Транс мазнините са създадени по време на нагряването на течни растителни масла с добавяне на водородни молекули. Хидрогенирането прави продукта по-трудно и по-малко нетрайни. Това е много полезно за производителя, но е вредно за човешкото здраве.

Изкуствени мазнини, които не могат да бъдат разцепени от природни средства, следователно не могат да даде енергия на тялото. Храни, които съдържат хидрогенирани мазнини, увеличаване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, водят до неправилно функциониране на метаболизма и храносмилателната система.

Кои храни съдържат мазнини по изкуствен път? Списък на най-популярните продукти:

• • маргарин;
• • рафинирано растително масло;
• • Спред;
• • топено сирене.

Нещо повече съдържаше транс мазнини? Хидрогенирани мазнини се използват в производството на сладкарски изделия, месни продукти, Продукция за бързо приготвяне, чипс, сосове, кетчуп и други подобни. г.