Как да туршия сьомга като у дома си - стъпка по стъпка рецепти и видеоклипове

Съдържание:

Един класически рецепти
Рецепти дома осоляване филе от сьомга и bryushek
Как да туршия филе?
Като сол кореми?
Подправя се със сол филийки сьомга
Как да туршия суши сьомга
Solim вкусна масло от сьомга
Рецепта осолени сьомга в саламура

Както е известно, за ецване у дома е идеален всяка червена риба. Това може да е сьомга, Chinook, приятел или розова сьомга. Въпреки това, най-доброто решение е за осоляване на свежия морски сьомга. Разбира се, можете да добавите сол и сьомга, която живее в реката, но не трябва да се справят с тях. Така че, като се започне, за да станете като вкусна подсолена сьомга у дома.

По принцип, аз все пак са решили да се фокусира върху факта, че нашето внимание, предлагащ модерни магазини. Това е, разбира се, за замразената сьомга изцяло или филета. "Vkusnuypirogek" се получава и в двата случая. Въпреки това, ако сте на диета, злоупотреба с този продукт, не си струва.

Един класически рецепти

СЪСТАВ:

един от сьомга - 3.5 кг
Груба сол - 5 чл. лъжици
Захар - член 1.5. лъжици
Ажиномото -. 1 ч.л.
лавър, черен пипер

Стъпка по стъпка Получаване:

Ако сте си купили цели риби, тогава вие имате две възможности. На първо място, можете да се маринова цялата сьомга. Можете също така да туршия филета и перки заедно с гръбначния стълб, главата и опашката, за да постави на ухото си. Лично аз предпочитам втория вариант.
нужда от риба, за да бъдат почистени, премахване на опашката, главата и перките, както и на гръбначния стълб.
След това в една купа трябва да бъде смесена сол и захар. Необходимо е да се спазва стриктно количеството на тези съставки. Ако сте приели повече захар, риба грабеж.
След приключване на обработката на филетата, тя трябва да се сложи на масата по кожата, а след това с нож по дължината на централната линия, за да се направи дълбок разрез. След това трябва да се поръсва филета Ажиномото. Тази подправка ще гарантира богат на риба вкус.
След филета трябва да търка смес от захар и сол. Това трябва да се прави с голяма отговорност. По-конкретно, тази смес трябва да падне във всички процепи и отвори на филето.
След приключване на филето трябва да се поръсва с черен пипер и сложи на него лаврови листа.
След това, на масата, е да се разлага голям найлонов плик, попълнете солта в него, а най-добре с шкурка филета надолу. Ако двете части, втората от които се нуждаете, за да сложи плът нагоре.
От въздуха, което трябва да се отстрани от пакета, го постави на една чиния и да го изпратите в хладилника.
След известно време рибата започва да се разпределят сок. Тъй като това ще излязат на дъното на опаковката, тя трябва да се завърти веднъж на ден.
След още четири дни сьомга е готов за употреба.

видео рецепта

Така ли, че най-лесният начин да осолена сьомга. Искам да добавя, че мазнините, които много от тях имат сьомга във въздуха бързо се окислява. Поради тази причина, трябва да се съхранява в слънчогледово масло. Също така, винаги се опитвам да си купите рибата в сертифицирани магазини. В противен случай осолени риби могат да бъдат опасни за здравето, тъй като тя може да присъства паразити.

на съдържанието *

Рецепти дома осоляване филе от сьомга и bryushek

Трудно е да си представим празнична трапеза без сол риба. Той обикновено се сервира като отделна закуска, както и се използва за приготвянето на сандвичи и салати Коледа. Разбира се, всеки модерен магазин може да предложи солени сьомга. Въпреки това, всички, и така че ние знаем, че този продукт все още няма консерванти. Ето защо хората, които се грижат за здравето, осолени сьомга у дома.

Искам да кажа, че за да солени риби у дома не е трудно, а рецептите са много прости. И ако все още не го правят сол рибата, трябва да опитате. И за да ви помогне с това моята история.

Аз ще споделя с вас две рецепти. Първият ще ви позволи да се маринова филета, а втората на корема.

на съдържанието *

Как да туршия филе?

СЪСТАВ:

Сьомга - петстотинграма
Сол -. 1 чаена лъжичка
захар - 1 щипка.

Стъпка по стъпка Получаване:

Рибата трябва да се почиства от кожата, сложи го в дълбока купа и добавете сол и захар. Рибите ще се осоляват. Поради това може да бъде свободно, включени в хранителния прием.
Сьомга филе трябва да са добри, за да търка захарта и солта. След това ястие с риба трябва да се покрие и да изпрати в хладилника.
Тя се нуждае от най-малко 8 часа за осоляване филийки. В случай на цялото филе, че ще отнеме около един ден.

Солена сьомга е перфектен за подготовка на предястия, салати, суши и дори палачинки. В допълнение към по-лека храна, достатъчно, за да сложите парче сьомга на хляб. Много вкусно.

видео осоляване

на съдържанието *

Като сол кореми?

Ако искате да опитате от деликатността на риба, защо да не добавите сол сьомга корема клапи. Цената на този продукт е много по-ниска от цената на филето. Що се отнася до вкуса качества, те не се различават.

СЪСТАВ:

кореми сьомга
захар
сол
лимонов сок
копър
коняк.

ПОДГОТОВКА:

На първо място е необходимо да се получи смес, която се втрива риба. За да направите това, да вземе две лъжици сол, чаена лъжичка захар и малко черен пипер. Разбъркайте добре.
От необходимостта да се сложи найлон нарязан копър, и в горната част на корема. Рибата трябва да бъдат добре сварени преди поръсете със сместа и се поръсва с лимонов сок.
След това стомасите трябва да бъдат опаковани във фолио и се оставя при стайна температура в продължение на няколко часа.
След това трябва да се овлажнява коняка коремната област и да изпрати в хладилника за 24 часа.
Когато деня подаване, корема трябва да се смазва със смес от лимонов сок и растително масло.
Това е всичко. Служа солени коремите на масата под формата на сандвичи, като към риба прясна краставица. Чудесна почерпка.

Разбира се, много начини за осоляване сьомга. Въпреки това, аз вярвам, че тези две рецепти са най-бързо и лесно.

на съдържанието *

Подправя се със сол филийки сьомга

Хората, които са били достатъчно късмет да опитат вкуса на солени сьомга, разбира се, се интересуват от подготовката си технология. Ето защо реших да предложи рецепта кисели сьомга. Надявам се да се радвате. Освен това, скоро ще започне да се подготвя за Нова година. Така ще имате възможност да го опита.

Позволете ми да се отбележи, че всички червени риби осолени по различни начини, и всеки по свой добър. Някои хора осолени филе цяло, а други не могат да чакат, за да опитате от вкусната риба, и те подсолена си парчета. Аз съм склонност към последния. Ето защо за него и да поговорим.

СЪСТАВ:

сьомга филе - 0,5 кг
сол - една голяма лъжица
захар - 0.5 голяма лъжица

ПОДГОТОВКА:

На първо място, трябва да се подготви рибата. Необходимо е да се премахне кожата, премахване на семена и нарязани на неговите парчета. Захар трябва да се промени със сол.
В малка форма, първо трябва да се положат рибата, и след това се поръсва с получената смес. След това постави втори слой и отново се поръсва смес. Процедурата се повтаря до края на рибата.
Остава само да се образува покритие на капака и го оставете на стайна температура. Парчета от риба изцяло prosolyatsya приблизително 2 часа. Това означава, че след този период, можете спокойно да се насладите на солена сьомга.

Както можете да видите, за да се подготви един истински гурме сьомга, трябва да бъде не повече от 3 часа. Опитайте и вие маринова риба. Сигурен съм, че ще ви хареса.

на съдържанието *

Как да туршия суши сьомга

Както знаете, суши - японското ястие, което се използва за готвене на ориз, оцетна подправки и различни морски дарове, включително сьомга и солено.

Разбира се, в старите дни, за да опитате това ястие е било възможно само в една институция, където готвене занимава с истинските майстори. Днес, на земята може да се приготви в домашни условия. Основното нещо е да има всички съставки в хладилника.

Защото солено червена риба е скъпо удоволствие, сега аз ще ви кажа, перфектната рецепта за осоляване на суши сьомга. Така че можете да спестите приличен и лесни за приготвяне в домашни условия шедьовър на японската кухня.

СЪСТАВ:

филета сьомга - 400 г
Лимон - 1 бр.
Груба сол - 1 голяма лъжица
червен пипер - 0.5 чаена лъжичка ..

ПОДГОТОВКА:

Сьомга филе трябва да бъдат измити и нарязани на средни парчета. След това парчетата риба трябва да търка сол и черен пипер. Бих ви препоръчваме да просто се смесват съставките и след това използвайте смес.
На масата, трябва да се сложи храна в няколко пласта фолио. След това той трябва да изложи на парчета риба, така че да не се допират помежду си.
На всичко отгоре на рибата трябва да се сложи няколко бучки лимон, а след това се поръсва с лимонов сок и всичко всичко това обвито внимателно.
Опаковани във фолио риба трябва да се остави на стайна температура за 60 минути. След това той трябва да бъде преместен в хладилника за няколко часа.
Ако не използвате до всички парчета филе, не забравяйте да ги сложи във фризера. В противен случай плячката риба.
Кога ще часът, можете да ловят риба от хладилника и да започне приготвяне на суши.

Благодарение на рецептата не трябва да се всеки път, когато искате да се насладите на вкуса на японската кухня, да се съберат и да отиде в японски ресторант. Това е така, защото всичко, което може да направи у дома си. Основното нещо е, че знаят как да готвят суши, но това ще говорим по-късно.

на съдържанието *

Solim вкусна масло от сьомга

Сега ще споделя с вас една прекрасна рецепта, с която аз Соли червена риба. Той е идеален за ецване червена сьомга, арктически сивен, пъстърва, сьомга и, разбира се, сьомга. Методът, че аз отивам да опишете по-долу, че е безопасно да се използва у дома. Той е прост, бърз и осигурява вкусна резултат.

От рецептите ще се научите не само осолена сьомга масло бързо, но и вкусна. Освен това не се изисква за тази сложни съставки.

СЪСТАВ:

Сьомга - 700 гр
растително масло - 100 мл.
захар -. 1 чаена лъжичка
сол - 2 супени лъжици. лъжици
лавър и черен пипер.

ПОДГОТОВКА:

На първо място, трябва да се размразява рибата. Това трябва да стане в хладилника. Все пак, това ще отнеме около 4 часа. Разбира се, той не се разтопи напълно, но обособяването тя ще бъде много по-лесно.
След това е необходимо да се отдели на филето и го нарежете на филийки. Що се отнася до размера на парчетата, тук се отнасят до техните предпочитания.
Сега ние трябва да се подготви саламурата. Като цяло, чиниите трябва да излее растително масло, добавете дафинов, захар и сол и малко черен пипер.
Преработените филета се излива в солев разтвор и се разбърква добре.
След това рибата с физиологичен разтвор трябва да бъдат преместени до банката и да изпрати в хладилник в продължение на десет часа. През това време рибите са добре prosolitsya.

Солена сьомга, приготвена по този начин ще бъде една прекрасна закуска. Освен това, осолена сьомга се съхранява в хладилник за около една седмица. Така че вие ще бъдете в състояние да за дълго време, за да угоди на техните семейства, вкусни сандвичи и салати.

на съдържанието *

Рецепта осолени сьомга в саламура

Сьомга - ценен хранителен риба. Нейната крехко месо не оставя никого безразличен. Сьомга реши да се готви, пече, запържете, добавете сол. И това дори осолени или в саламура.

В наше време, купуват солени сьомга може да бъде във всеки супермаркет. Какво да говорим за специализирани рибни магазини. Каквото и да е, обаче, някои домакини готвят тази отлична закуска у дома, не вярвайки на съвременните производители. И, между другото, сред тях.

Осоляване на сьомга не изисква много време. Освен това, за да се справят с този кулинарен предизвикателство дори новак може да готви. Основното нещо, че е имал под ръка ми беше прекрасна рецепта. Е, резултатът е просто великолепен. Един ден, когато изведох на храната си на корпоративна Нова година. Всичките ми колеги са луди по него.

СЪСТАВ:

сьомга - 1 кг
сол - 100 гр
Захар - 50 гр
оцет - 1 супена лъжица. лъжица.

ПОДГОТОВКА:

Първата стъпка за подготовка включва прекъсвач сьомга. Прясно замразена риба трябва постепенно да се размрази. Това е достатъчно, за да го оставят на долния рафт на хладилника един час, или 2. Но за размразяване на сьомга в микровълновата или водата не е необходимо.
Изплакнете добре с риба, могат да бъдат взети за неговото клане. Първо трябва да отреже опашката и главата. След това е необходимо за премахване на перките и червата сьомга.
След това тялото на рибата трябва да се режат протежение на гръбначния стълб на две части, за да се отдели на гръбначния стълб и ребрата. Резултатът е две филета. Те трябва да се оставят настрана и преминете към готвене смес сол покритие.
В тенджера изсипете нужда половин литър вода, добавете сол и захар и се вари. След това течността се наложи да се охлади и добавете оцет.
Риба трябва да бъдат поставени в саксия на физиологичен разтвор и леко натиснете потисничество. След 4 часа, сьомга трябва да получите своите прибори и малко суха.
Осолена риба трябва да се режат на парчета, сложете ги в чиста тенджера, поръсва се с масло и го изпраща в хладилника за една нощ. През това време, рибата с олио и омекнат.
На сутринта можете да получите на рибата от хладилника и да се насладите този вкусен.

Варени според моята рецепта риба може да се постави в салата или да направите сандвич. Във всеки случай, можете да получите много вкусно.

рецепти член сьомга кисели краставички са към своя край. Казах ти, че за осоляване на риба всичко, което е било известно. Въпреки че, в крайна сметка можете да добавите още няколко линии, посветена подсолена сьомга.

Почти всички сьомгата представени в магазините, не растат в морето, и на нормална ферма, ангажирани в отглеждането на риба. Въпреки това, той е лошо няма ефект върху популярността му сред потребителите.

Изборът на риба в магазина, трябва да се обърне внимание на някои точки, включително и текстура, вкус и цвят. Всеки един от тези фактори трябва да бъде приятна, а не да ги отблъсне.

Ако си купите риба, която отдавна лежаха на тезгяха, за да разчита на добрия вкус не се налага. Според експерти, най-новите рибни продукти могат да бъдат закупени само в магазин за риба.

Ястията, приготвени на основата на сьомга, много вкусно. Въпреки това, те не се препоръчва да се използва за хора, които страдат от съдови заболявания, бъбречни и сърдечно. И това въпреки факта, че тази риба съдържа много полезни елементи, калций и фосфор. На и ако здравето е ОК, можете да се чувствате поглезени подсолена сьомга.

Солена сьомга - голяма предястие, което в повечето случаи служи като рязане. Тя реши да се използва сол, захар и черен пипер за мариноване на рибата. Въпреки това, някои забележителни готвачи също така да добавят кориандър, копър и други подправки.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден