Какво и как да се готви фалафел фалафел къща

• Фалафел - какво е това?
• Как да се готви класически нахут фалафел
• Фалафел с хумус
• Рецепта за вкусна фалафел в питка
• А просто рецепта за леща фалафел
• Calorie фалафел

Национални ястия от различни страни са активно попълване готварски книги добри домакини. Един от най-ориенталски ястия, които със сигурност ще се насладят на всяко семейство е фалафел. В тази статия ще ви кажа какво е фалафел, как да се готвя фалафел нахут, съдържанието на разнообразие и калории.

Фалафел - какво е това?

Dish с необичайно име "фалафел" е много популярен в Израел и всички арабски страни. Той е пържени топки от нахут с подправки.

Според древна легенда, първите топки от нахут започнали да служат в Израел по времето на строг пост, за да замени блажно. С течение на годините, на фалафел е толкова любители на, това не е просто национално ястие, един вид символ на държавата. Той е длъжен да опита всеки турист, тъй като универсално лечение любов като богати бизнесмени и обикновени студенти.

Полезен съвет преди готвене

Основната съставка е класически нахут фалафел. С цел запазване на полезните му свойства, то е възможно да се замени традиционния начин на готвене - пържене в масло, по-прост - печене във фурната. Достатъчно, за да смажете тиган със зехтин, поставете нахут банички и печете в продължение на половин час.

Как да се готви класически нахут фалафел

Улиците на Йерусалим и Тел Авив, не е възможно да си представим без falafelnyh на аромати. Основната съставка - нахут. Той се използва след накисване и сурови. мацка-грах - бобови растения, мазни плодове, които имат приятен вкус вкусен.

Вариациите в комплект за готвене. Всеки, който е решил за първи път да се подготвят храна у дома трябва да се научат класическата рецепта. Това, че той ще бъде основа за по-нататъшни експерименти.

Няколко понятия, които трябва да знаете, преди умения за учене готварски фалафел:

• булгур - натрошен зърнени култури пшеница, произведена с вряща вода.
• паста тахан Той се използва за направата на хумус. Структурата включва сусам, вода, подправки и сол. За перфектен сос Тахан добавите ситно нарязан чесън и лимонов сок.

СЪСТАВ:

• Нахут - 250 г;
• Вода - 1 литър;
• Булгур - 3 супени лъжици. л.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 5 глави;
• Магданоз, кориандър, кардамон;
• Кимион - 3 супени лъжици. л.
• Кориандър - 1 супена лъжица. л.
• Soda, сол - 1 чаена лъжичка.;.
• Черен пипер (земя) - з L; 0.25..
• Кан пипер (земя) - з L; 0.25..
• Къри прах - 1 чаена лъжичка..
• Слънчогледово масло за пържене - 0,5-1 л;

Стъпка по стъпка Получаване:

В класическата фалафел нахут не варени и накиснати в студена вода в продължение на 4 часа. По-добре е да се накисва грах през нощта, а след това на сутринта той ще се хранят достатъчно вода.

1. Грах пюре се смила в хомогенна маса в блендер или храна процесор. Лукът и билки ситно се рушат. Чесънът е принуден чрез chesnokodavku или втрива на ренде.
2. В купа, поставете нахут, булгур, лук, билки, чесън, добавете кимион, черен пипер, кориандър, къри, сол на вкус и черен пипер. Интензивно се смесват съставките, изсипете 3 супени лъжици вода и разбъркайте добре отново.
3. От Получената маса образуващи перли. Към сместа не се придържаме към ръцете, накиснете ги с вода. Тя получава около 18 топки.
4. В дълбок тиган излее масло. По добре отоплени тиган разпространение фалафел топки, така че да не се допират помежду си. Топки ще бъдат готови след 3-4 минути на готвене на средна температура.
5. Когато пелетите покрити със златен кора, сложете ги на хартия кърпа за отстраняване на излишната мазнина.

В таблица ястие сервира горещо със светлина зеленчукова салата, затопля се пита, маслини, Tahyna или хумус.

В Израел, фалафел разпространение в поетът и се изсипва тахан сос, поднесени със свежа салата от краставици, домати и репички.

видео рецепта

Фалафел с хумус

хумус - традиционна ориенталска закуска на пюре нахут, който се добавя в зехтина, лимоновия сок, чесън, червен пипер, сусам паста - тахан.

Традиционните рецепти за фалафели придобие нов вкус чрез хумус. За да готвя паста humusovuyu нужда от варени нахут, сусам паста, чесън, половин лимон, зехтин, сол и подправки на вкус. Съставките се смесват в хомогенна паста. Тя се намазва или питка ролка, на която са поставени топки фалафел.на съдържанието *

Рецепта за вкусна фалафел в питка

В сирийците много популярен фалафел в питка нахут. Ястието е много питателна, евтин и не изисква много време за подготовка. В градовете на източните страни е приготвена точно пред клиенти. Рецепта питка е подобен на известния shawarma - един вид ориенталски заведения за бързо хранене. Въпреки това, за разлика от най-популярните ястия от заведения за бързо хранене, фалафел не е вредно, но полезна и питателна. Също толкова добре и с двете с чаша бира или с любимия си сок.

След като прочетох за достойнствата на фалафел в питка, всеки със сигурност иска да се готви у дома. Това е лесно!

СЪСТАВ:

• питка;
• фалафел (подготовка за първата рецепта);
• пресни или кисели краставици;
• домат;
• магданоз, босилек, мента;
• пипер;
• хумус;
• тахан;
• крем / майонеза;

Постепенното Получаване:

1. Подгответе зеленчуци - тънки ленти, изрязани краставици, домати, чушки и билки. Лаваш слой с тънък слой от крем или майонеза.
2. Вие може да готви вкусни сос, смесване в равни части заквасена сметана и майонеза.
3. На пита точно разлага зеленчуци, билки и разбира се фалафел, което може да бъде малко по-стъпче. Как да се готви за фалафел нахут по класическата рецепта, може да се прочете в първата рецепта.
4. На всичкото отгоре се полива хумус, добавете малко сусам паста.
5. Остава да се намали в резултат създаването като shawarma, тръба.

готвене клипове

А просто рецепта за леща фалафел

Фалафел не губи своите полезни качества, ако ние замени основният компонент - нахут, на не по-малко хранителни леща. Леща разлика е, че тя е по-мека и ронливи, а топките са разположени по-плътни, по-добре се запази формата си.

СЪСТАВ:

• 400-500 гр. леща;
• 100 гр. лук;
• билки (магданоз, кантарион);
• 5-6 скилидки чесън;
• 1 час. L. кориандър;
• 1 час. L. кимион;
• 1 супена лъжица. л. маслиново масло;
• сок от половин лимон;
• 2 супени лъжици. л. брашно;
• сол, червен и черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Леща се накисва за една нощ в сутрешния вари в продължение на половин час. Готвени леща, за да се охлади и се смила в блендер, докато гладка.
2. За да добавите брашно леща, подправки, зехтин и разбъркайте отново, докато последователността на картофено пюре.
3. От подготвени масови слепи мъниста или малки банички, поставен върху отопляем тиган и се запържва до златисто кафяво.

Пърженето е по-добре да използвате кокосово масло, той произвежда по-малко канцерогенни вещества и мирис.

готвене клипове

Calorie фалафел

Традиционен фалафел диета не може да се нарече. Най-мацка грах високото съдържание на смилаем протеин. За това качество е особено обичан в горещи страни. Обърнете внимание на хранителните стойности за 100 грама храна:

• Протеин - 13,9 грама
• мазнини - 4.8 гр,
• Въглехидрати - 43,3 г

В 100 грама 264 калории фалафел. Това е много, така че не го ядат за вечеря. За обяд или вечеря - една чудесна възможност, която ще осигури енергия и напълно задоволи глада си.