Грузия: пътуваме през времето и се готви супа с кисело мляко

Днес, аз съм нахален. Замахна на нашия всички - AS Пушкин. Това е по вина на живописния преминаването от "Пътуване до Erzerum", която открих в грузинската учебник по руски език. Да, тук изучаваме нашите класици. Съгласете се, че е хубаво?

Така че, Пушкин, пътуващи до Кавказ, посети Тбилиси. Неговият интелигентен хумор, сарказъм, както и присъщите за подробен и аналитичен начин за описване реалност толкова ясно обрисува образа на стария Тифлис, че прочетох, си задавате въпроса: "Как сега" Така че идеята за сравняване на двата периода и разделен двадесетият век.

Призоваваме ревностен pushkinists байпас бележки с данни от страните. Тук липсва анализ, не се опита да преосмислят гения на писане.

AS Пушкин грузинските хълмове.

доста Грузия

"Скокове от страхотен Кавказ до доста очарователни на Грузия." Такъв е духът на Пушкин в началото. Той се възхищава и природата, и зелени планини. Руските туристи са сега също при пристигането посочи невероятната красота на планините и хълмовете, покрити с рунтави гори. Голяма част от реките и езерата допринася за растежа на много зеленина. И въздухът е толкова мека и приятна, че няма по-добър епитет за Грузия, като "доста".

Пушкин е нетърпелив да пътува и често отиде ходене, а не чака в конете в ресторанта на климата, и след това да се изравнят с неговия вагон. В Грузия, той трябваше да се справя сама доста. И един ден, през нощта, той едва се влачат до едно село. Първият достъпно придружител го попитах Abaz - сребърна монета. Той е бил отведен в кмета. Ето как авторът пише "... В стаята е назначен за мен, на чаша вино, и донесе Abaz издаден ми проводник с бащинска порицание за своя личен интерес, да се провокира грузински гостоприемство."

В действителност, грузинците са много горди от тяхното гостоприемство. Гост - пратеник на Бога. Всичко е вярно. Много от тях ще споделя с вас последното парче хляб. Но ... понякога в отдалечени села хитри грузинци да прецакаш на цена десет пъти по-висока от него. Мирис печалба на гладен корем действа неблагоприятно.

за образование

Дори преди да стигнат до столицата, Пушкин много предизвестие. Например: "Доставка на вода са доказали наличието на образование. Един от тях ме порази като перфектна оптична илюзия: водата изглежда да има своя курс нагоре по хълма от долу нагоре ". Но днес, в двадесет и първи век, картината е далеч от столицата на цивилизацията е толкова тъжно, че ще изненада дори Пушкин. В много градове има няма течаща вода, няма вода, няма газ. Бедността е такава, че обижда окото със своята грубост.

За село в планината - нищо да кажа. Има ли начин за мира е отворен само два или три месеца в годината, а останалата част от времето, когато те са покрити със сняг. Оцелее в трудни условия, близки до бойните.

През зимата, за да спестите от дърво (и в столицата - газ), много сън е това, което ходене в следобедните часове. Пуловери, якета и панталони. Освен това, придобити по време на съветската епоха.

Паметникът на Пушкин в Тбилиси. Бронзов бюст. Задайте 06 юни (нов стил) 1892 г., в деня на 93-та годишнина на поета. Скулптор F. Khodorovich.

За Тбилиси

Сега около столицата. Ето как те гледат на руския писател. "Градът изглеждаше претъпкан. Азиатски базар структура и ми напомня на Кишинев. Чрез тесните и криви улички на магарета избягали с превключващи korzinami- каруци, теглени от волове, peregorozhali път. Арменци Gruzintsev, черкези, перси се струпаха на грешен района ... "

Тбилиси в двадесет и първи век, твърде оживено. А еклектична архитектура - отражение продължително съвместно съществуване мултинационални култури. Областта, в която да бъде използван центъра на стария Тбилиси, описах рано. Сега това е историческа и културна стойност. Невероятно място: стари сгради с прекрасна грузински резбовани чардаци. Много прилича на огромен мицел - като натруфен къщи растат един върху друг. Освен все още съжителстват християни и григорианския църква, синагога и мюсюлманска джамия.

Тбилиси и сега мултинационална. На много от съвременните капиталови пазари и пазари заедно с търговията различни народи, както и в средата на ХIХ век.

Бих искала да отбележа само, че извънземните ранни дойде тук най-вече само на пазара, но сега, за да се насладите на прекрасната природа, вижте историческите паметници и да се насладите на постиженията и характеристики на грузински култура: живопис, поезия, музика, театър, архитектура и духовност.

за баня

Пушкин, ще прочутите серни бани, видях тълпа от жени се събличам: "Хайде, хайде, - ми каза собственикът - това е вторник: ден на жената. Нищо, че няма значение. " - "Разбира се, това няма значение - аз му отговорих. - напротив" Външният вид на мъжете не направи впечатление. Те продължиха да се смеят и да говорят помежду си. Никой от тях не побърза да се покрие с chadroyu- му никой спря да се съблече. Струваше ми се, че станах невидим. Много от тях бяха наистина красиво ... "

Сега, разбира се, в баните има клонове - мъжки и женски. Има отделни кабини на по-висока цена. Но комфорт, уединение и собствен басейн с гореща сярна вода.

И никой пътник няма да видите голи къпещите градски жители. За красотата на грузински жени споменах. И днес, в този век, те все още са ярки, свежи и красиви. Да, и не нося завесата.

Между другото, руската класика и нека конезавод: "Но аз не знам нищо по-противно грузински стара жена е вещица." Имам впечатлението, че местните хора, също се страхуват от местните баби. Някои ги наричат врани. За черни дрехи. И не само.

Това е, което нашите баби? Божиите глухарчета, добре, като хитър клюки на една пейка, клюки и posokrushatsya в опашки. И тук в пълен баба пушене, говори силно, шумни, бързо размахва ръце. На пазара се карат. И обикновено се държат агресивно. Така че от тази далечна време, малко се е променило в характера на грузински стари жени. Най-много се страхувам, така че със съседите започнали приятелство.

за кухнята

Но на следващата позиция, описан от Александър, напълно промени. "Отидохме в един немски колония и е вечерял там. Пихме го прави бира вкус много неприятно, и се изплаща на много висока цена за много лоша вечеря. В моя ресторант ние ме хранят по-скъпи и лоши. По дяволите Тифлис деликатеси! "

Сега Тбилиси вкусна навсякъде, дори и в най-евтиното заведение. И ако това е ресторант, дори хлябът се пече там. В някои места, лимонада и напитки също себе си или по поръчка. Дори и с емблемите на институцията върху етикетите. Много ресторанти имат свой собствен кът с градина, вътрешен двор и лятна кабини или маси на верандата.

Храна - най-вкусни. При влизането си в устата й, изпълнен с слюнка, а очите му проблясваха като първобитния човек по време на игра. Почти навсякъде, изготвен в грузинските национални пещи, което придава на ястието специален местен неподражаем вкус.

Така че отидохме на ресторант в Тбилиси. All. Мисля, че докато не можеш. Живей само чрез сетивата. Тук е доминиран от една страст - лакомия. Миризмата на пожар покрити сухи дънери или лозя затопля спиртни напитки и за зареждане на посетителите нетърпение.

Кръг е ял! И ако живеете всяко хранене. И диша. Ароматът на скара кебап или кебап. Готвенето на пара пот на lobio или огромен поднос с khinkali. Остров kharcho или жаркото chakhokhbili. нажежен до червено тиган The с гъби, печени с suluguni. Качамак, свинска мас и сирене. И това shkvorchaschie kupaty. И още - много повече. Да живее нашата възраст Тбилиси деликатеси!

за вино

"Грузинците не пият нашия начин и изненадващо силен. Вината им няма да толерира и скоро ще изнася порт, но на земята те са красиви ", - така че Пушкин е написал. Разбира се, в хладилника си казаха думата в напредъка. Но Georgian House вина и сега за дълго време не са запазени. Пренесена вино в Русия, отвори бутилка - тогава той я изпи бързо, не се простират в продължение на седмици. В противен случай той ферменти, вкисва и да изгубите всичките вкус. И тук виното е почти всеки. Всяка от тях има своя собствена технология, със собствен чип, което прави виното не е като другите. И ако това е справедливо, всеки по време на празника възпява именно със своето вино всеки. Дрезгав popliteus и злоупотреби.

Между другото, най-големите празници, в които няма да има няколко промени на ястия, най-богатите и най-изтънчения, може да се случи любопитство. Ако е налице лошо вино, със сигурност ще каже: "лоша маса - вино не е достатъчно добър!" Между другото, грузинците и сега пият в големи количества: бирата и виното, и е изключително силен, хапане ChaCha. И, всъщност, грузинците са надарени с добро здраве, ако имаха такива изобилие възлияния. Както и преди.

за пари

И тук е най-озадачаващите руската класика: "... се премества в едно такси през две улици и я освобождава в рамките на половин час, аз трябваше да плати два сребърни рубли. В началото си мислех, че иска да се възползва от невежеството novopriezzhego- но ми казаха, че цената е точно ... "

В действителност, докато два сребърни рубли в Тбилиси, можете да си купите прасе. Пет - крава. Скъпите вземане кабини.

Сега обратно. по време на пътуване през града ниски цени. Мисля, че въпросът е това. Таксиметров шофьор тук може да бъде всеки и всички. За тази цел, е необходимо само да прикачите покрива с карирани автомобили. Това е всичко. Никакви лицензи, никакви проверки, не носи отговорност. Опасен. Но евтини. От единия край на града до другия се стига за 10-15 гел. (Това е около 300-450 втриване.)

Видео: Самвел Adventure и деца MasterShef в Карпатите! Част 1 Всичко Бюд добро. Issue 905 от 10.31.16

А Тбилиси - не малък. Пътуването на града струва около 3 до 8 GEL (90-240 рубли), от летище Варна - 20 (600 търкайте.). Съветвам руски държат ponahalnee. Убеди на водача, който познава района и цената. В противен случай obvedut около пръста си. Грузински таксиметрови шофьори на клетъчно ниво се чувстват объркани туристи. Това, както и на живо.

обгорен Грузия

Ето как да простя Александър с Грузия: "Аз пътувах, променена коне в казашките позиции. Около мен земята беше обгорен от жегата. Грузински села отдалеч ми се струваха красиви градини, но към тях, видях някой беден sakel засенчени от прашни тополи. Слънцето бе залязло, но въздухът е все още страстен ... "

Тези линии - вероятно няма да трае вечно. Нищо не се е променило. Напуканите земята от жажда. В нажежената топка от слънцето е безмилостен. Задуха до една нощ. И обеднял, разнебитена, като след погром domushki селяни предизвикват тъга и отвращение. В края на селото, Грузия горски пущинаци и в тази възраст, когато обмислят тъжни и мрачни.

За хора

И все пак аз не искам да се озове в минорна тоналност. Видях интересна точка в бележките на Пушкин. Нека днес, че ще подкрепят много добри хора в този древен, загадъчна и противоречива страна.

"Грузинци войнствени хора. Те са доказали своята издръжливост под наш банер. Техните мозъци очакват повече образование. Те обикновено искали да се забавляват и да cenobitic ".

Много вярно. Съгласен съм с това и в противен случай се прикрепват към думите на великия автор. Въпреки многото трудности и превратностите на последните няколко десетилетия, грузинците не са загубили своята Mojo и не се разделиха със своите традиции. Те са били в състояние да се запази най-доброто от това, което винаги да се отличава своя народ: смелост, кураж, емоция, топлина и отзивчивост.

Е, за да направим нещата доста приятно да си представим, Грузия, моят приятел Ален споделя рецепти за вкусни ястия му.

Пиле в майонезен сос от Алена Vatiashvili

За да се подготви пилето се нуждаем от:

1 пиле 1,5 кг;
1 лук;
подправки сунели 1 чаена лъжица. сух кориандър, червено цвете и utsho сунели .;
200 г майонеза;
3 скилидки чесън;
сол и пипер на вкус;
100 мл преварена и охладена вода.

И пристъпи към подготовката. Нарежете пилето на парчета, ми, сушени, сол и черен пипер. Фрай от всички страни, докато варени.

kurica-mayonez-1

Ситно нарязан лук, passiruem до златисто кафяво до сметана или олио.

Видео: Antiprostudny маркови супа от Алла Ковалчук! - Всички Бюд добро. виж 12.10

kurica-mayonez-3

Освен това се разпространи в широк купа майонезата. Добавяне на всички сунели. Притискането на чесъна, сложи пържен лук и разбъркайте. Изсипете вряла вода и разбъркайте добре отново.

kurica-mayonez-5