Козе сирене в домашни условия рецепта

В тази статия:

1. богове на продукта
2. Козе сирене: ползи и вреди
3. Козе сирене: калории
4. Козе сирене: рецепта №1
5. Козе сирене в домашни условия рецепта №2: твърда
6. Козе сирене в домашни условия рецепта №3: ​​меки

богове на продукта

Древните гърци вярвали, че техният върховен бог Зевс като бебе, се подава в козе мляко. Но, за съжаление, днес този продукт вече не е толкова популярен. Някои обясни този факт специфичен вкус на мляко, а другият - неприятна миризма, третият - увеличава съдържанието на мазнини.

Въпреки това, има рециклиране на продукт, който може да смекчи мнението на вкус. Тя - козе сирене. Той има по-мек вкус и деликатен аромат, но също така има дълъг списък от предимства. Един от тях е възможността за производството на сирене в най-обикновен кухнята. Не се страхувайте, когато става въпрос за това ястие като сиренето на коза, рецептата е достатъчно проста.

Козе сирене: ползи и вреди

Но първо трябва да се оправи детайлите. Много от тях ще искат да знаят повече за такива куриози като сирене козе, ползите и опасностите на този продукт, както и неговото съдържание на калории. Нека започнем с първата част.

По този начин, козе сирене рецепта, която ще бъде обяснена по-късно, е уникална комбинация от натрий, калций, цинк, желязо, фосфор, мед, калий и магнезий. В допълнение, той богати на витамини, включително група B в комплекса, който дава списък на показанията. Козе сирене, което се ползва със сигурност, се препоръчва в следните случаи:

• • «скокове» налягане;
• • проблеми с храносмилането;
• • заболяване на костите;
• • непоносимост лактоза;
• • Някои заболявания на пикочно-половата система (кандидоза и вагинит);
• • анемия;
• •понижен имунитет.

По този начин, не знаят как да направят козе сирене у дома, винаги можете да имате под ръка, това е рядко, но много полезен продукт. Все пак трябва да се помни, че всяка монета има и обратна страна,

Козе сирене: калории

Отличителна черта на сирена - включително и коза - е тяхното съдържание на калории. 100 грама активен компонент е 290 Kcal. Така че сиренето коза, което е доста високо калорични храни, не е желателно да се използва за хора, които са с наднормено тегло (най-малко, редовно, в големи количества, и малко захар с хляб). Сред другите противопоказания:

• • едногодишна възраст;
• • нетърпимост коза протеин.

В допълнение, 100 грама сирене, съдържащи се 21грам протеин на 22 гр - мазнини, и само 1 грам - въглехидрати. Така че това е перфектен като закуска за тези, които седят на въглехидратна диета без.

Козе сирене: рецепта №1

Има няколко рецепти за готвене козе сирене в домашни условия. Да започнем с най-простите. За това ще е необходимо:

• Два (2) литра цяло, непастьоризирано мляко.
• Малък сол, най-добре - йодирана (50 г).
• Четири големи лъжици оцет.

За домакини, които са решили да се научите как да се направи козе сирене, в следната последователност от действия. Млякото трябва да се изсипва в тенджера и оставете да заври, като се разбърква непрекъснато. След това добавете оцета, след което да започне на естествения процес на "сгъване". Много скоро, вместо мляко в тенджера остане извара съсирек, който трябва да се измести в гевгир с тензух за лежерната. По това време, с по дяволите ще излязат суроватката. Необходимо е да се изчака края на процеса и да го премести в контейнера. Добавете сол - според собствените си вкусове.

Утайката на сирене трябва да бъде оформена и се поставя в съд (за предпочитане, чугун). Сложете го на котлона и изчакайте топи тортила. След това - да се премахне, за да хладно място, където на масата ще се втвърди и ще се превърне в реална козе сирене с!

Между другото, разбрах, един ден как да се направи козе сирене, можете да обогатят основните рецепти подправки и сушени билки. Това ще даде на продукта специален вкус нюанси.

Козе сирене в домашни условия рецепта №2: твърда

Напред "модификация" на продукта - твърди сирена. За да го готвя ще ви трябва:

• Три (3) литра пълномаслено мляко.
• Един (1) килограм сирене - за предпочитане и кози.
• Един (1) сурово яйце.
• Сто (100) грама растително масло, най-добре - зехтин.
• Soda и сол (на вкус).

Тенджера с млякото се поставя върху печката, тя се добавя към изварата, след кипене и се вари малко повече от четвърт час. След това е необходимо много напрежение и добавете останалите съставки. Контейнер с вещество, необходимо да се постави на парна баня в продължение на около 10 минути. След това поставете сиренето форма (това може да бъде конвенционален пластмасова бутилка с разрез на врата) и почистване на хладилника, че продуктът е придобил необходимата твърдост.

Козе сирене в домашни условия рецепта №3: ​​меки

Мека козе сирене, рецепта, която е била известна още от древността, ще се изисква:

• Два (2) литра пълномаслено мляко.
• Две (2) супени лъжици плитки йодирана сол.
• 6 (шест) на пресни кокоши яйца.
• 400 (четиристотин) грама крем.

Сметана и яйцата трябва да бъдат предварително камшик. След това се довежда до кипене мляко се смесва със сол. Добавете към млякото получената смес - яйца и заквасена сметана - и се разбърква непрекъснато, докато сместа идва да заври отново. На следващо място, наклонете подквасено мляко в гевгир с тензух за всички стъкло серум напълно. Получената "празен" обвивка в тензух и се поставя под пресата за около 5 часа. След смяна на бъдещата сиренето в купа и се поставя в устройството на студено място.