Рецепта за крема сирене

Готвене сирене в домашни условия. Стъпка по стъпка рецепта крема сирене

домашно сирене много по-вкусни, по-здрави и по-естествено тези, които се продават в магазина. Основните предимства - свежестта на продукта и липсата на консерванти.

Calorie сирене, приготвя у дома, може да се регулира. Това зависи от процента на съдържание на мляко и сирене мазнини. Колкото по-висок е резултатът, толкова по-високо калорични сиренето успее. Има много тайни и функции на готвене сирене.

В тази статия:

тънкостите на готвенето
Подправки за извара
Рецепта за крема сирене с маточина
Процедурата за получаване на

Рецепта за крема сирене

тънкостите на готвенето

Извара е по-добре да се направи у дома си. Ако използвате купешки храни, тя трябва да бъде с високо качество. сиренето се получава от извара продукти.
Млякото трябва да се избира с минимален срок на годност и максималния процент на мазнини.
Тегло на крайния продукт не трябва да бъде по-малко от един паунд. Само в този случай сиренето узрява добре.
Твърдостта на сиренето може да се направи по различен начин. Това зависи от налягането на преса. Ако искате да получите меко сирене, налягането трябва да е слаб.
Срокът на годност на извара - една седмица. Съхранявайте на крайния продукт в кърпа от памук или в хартиена торбичка.

Подправки за извара

Подправки правят сирене вкус по-богати. Те добавят вкус на продукта. Избор на подправки варира:

Чесън, копър и магданоз. Зелените трябва да се смила. Този набор от подправки прави остър сирене.
За да добавите горчивина индийско орехче.
Мелиса.
Кориандър.
Paprika.
Смлян черен пипер. При добавяне на бял пипер, сирене вкус е умерено остри. За да се подобри чистотата избран червения пипер. Ароматна пипер придава неповторим вкус.

Всеки човек избира подправки на вкус. Само трябва да ги използват в малки количества. Ако сиренето е да се използва като отделна чиния, а след това можете да останете във всякаква форма. В противен случай, от подправките трябва да отпадне.

Рецепта за крема сирене с маточина

съставки:

Извара - 900 гр,
Мляко - 900 мл,
Масло - 110 гр,
Яйце - 2 бр,
Soda - 7 грам;
Сол - дванайсетграма
Мелиса - 10грама

Процедурата за получаване на

Преди всичко, което трябва да донесе на сиренето да хомогенност. Това може да стане с помощта на потапяне пасатор.
На следващо място, се смесват масло, яйца, сода за хляб, сол, и маточина. Подправки могат да избират по свое усмотрение. Разбийте, докато гладка.
В тенджера изсипете млякото, се покрива с капак и я поставете на котлона. В рамките на петнадесет минути, тя трябва да се размила на слаб огън. След този период, отворете капака и добавете към сиренето. Разбъркайте добре. Оставяме на котлона за още дванадесет минути. Капакът трябва да остане затворена.
Беше покрит с гевгир с тензух и се налива чиста извара в него. Плътно обвързване марля и затвори. Можете да го направите над мивката. Важно е да се даде на серума да се отцеди напълно.
След това, ние се измести изварата в отделен контейнер. Добавете разбитите яйца и масло. Получената маса изложи в тигана и го постави на печката. Масата на сирене не трябва да заври. Готвене трябва да бъде постоянно разбъркване. Махнете от огъня в момента, когато на масата започва да се топи.
Капацитет, варени сирене, можете богато смазана. Ние го смени в готовия продукт и преси пресата. Събирането в хладилника за четиринадесет часа.

Сиренето получава съгласно рецептата се получава вкусно и ароматно. Бон апети!