Полезните свойства на сирене

Сирене - един от най-вкусните, полезни и любимите млечни продукти. Има повече от хиляда вида сирене и стотици му рецепти, каквото и сиренето се топят, сирище, меки, твърди, мухъл или други добавки, неговото добро за човешкото тяло е очевидна и значима.

Видео: Ползи и вреди на сирене | полезните свойства на сирене, кашкавал, сирене фета в диетата

Полезните свойства на сирене се дължи главно на нейната хранителна стойност. Съставът на сиренето включва zhiznenovazhnye и ценни за човешки протеини, млечни мазнини, минерали, витамини и Екстракти. Концентрацията им е почти 10 пъти по-висока, отколкото в млякото правят сирене. 50 грама сирене потребление се равнява на 0,5 литра мляко. Протеинът съдържа в сиренето (съотношение му е 25%) усвоява по-добре от протеин от прясно мляко. Около 3% на сиренето са минерални вещества в преобладаващата част от които принадлежи на калций и фосфор, заедно с тях в сиренето съдържа цинк, йод, селен, желязо, мед и калий. Поне някои богати и витамин А, В1, В2, В12, С, D, Е, РР, пантотенова киселина и др смилаемостта на хранителните вещества, съдържащи се в сиренето до 99% .. Сирене енергийна стойност не е същото и зависи от съдържанието на продукта на мазнини и протеини, средно е 300-400 ккал на 100 г

Какво е полезно за здравето сирене? Екстракти сирене са полезни за храносмилателната жлези, увеличаване на апетита. Протеинът съдържа в сиренето, е неразделна част от жизнените телесни течности в човешкото тяло (кръв, лимфа), както и като основен компонент на имунните органи, хормони, ензими.

Сирене продукт се препоръчва като универсално и незаменим източник на захранване на протеини (употребата му напълно покрива нуждите на организма от животински протеини), калций и калий. Което е особено полезна за бременни и кърмещи жени, както и хора, които работят с много физическо въздействие.

витамини от група В се съдържат в сиренето благоприятен ефект върху кръвообразуването (B12) В1 повишава ефективността, и В2 улеснява производството на енергия и е катализатор в процеса на тъкан дишане. Липсата на витамин В2 в ранна възраст води развитие и забавяне на растежа, но си струва да припомним, че сирене дневната норма за деца - 3 гр, както и да даде на децата сиренето не се препоръчва до една година.

Различни видове сирене в своя полза

Говорейки за ползите от сиренето не може да се каже, че полезните свойства зависят до голяма степен от сорта и вида на продукта. Например, сирене - отлична храна за любителите на сирене с непоносимост към лактоза, защото мухъл форми на лактоза са почти без сирене. Но бъдещи майки и деца да ядат синьо сирене не се препоръчва, тъй като тя съдържа бактерии.

Редовната консумация на сирене може да се подобри състоянието на кожата, косата и ноктите, високото съдържание на витамин А благотворен ефект върху зрението. Въпреки това, прекомерното сирене прекалено изпълнен, този продукт е доста калории, за тези, които се опитват да отслабнат, или са на диета трябва да се ограничи приема на сирене.

За да се запазят полезните свойства на сирене, че е необходимо да го съхраните. Повечето сортове сирена не са обект на по-продължително съхранение, оптималната температура за този продукт е 8,5 градуса (горния рафт на хладилника). Някои експерти твърдят, че максимална полза е сирене, ако го ядете през нощта, от около 9 до 11 часа, след което всички хранителни вещества се абсорбират. Той също така се препоръчва използването на сиренето при стайна температура, т.е. преди да го измъкне от хладилника и го оставете да се затопли в естествени условия. Яденето на сирене в сладка апетитна печена кора, но не толкова полезен протеин структура под въздействие на топлина и промяна отчасти се срине, и концентрацията на мазнини в увеличението на сирене.