Как да си направим палачинки: рецепта за вкусни палачинки

Палачинки - задоволителен, вкусно деликатес, познат на всички. Те са подготвени за всякакъв повод, яде за закуска или вечеря с разнообразие от сладки пълнежи, сметана или сладко сирене, месо, плодове. Някои като дебели палачинки с хрупкави страна, други като тънък, деликатен, почти прозрачен. Тайните на вземане на този празник комплект, както и рецепти. Най-вкусните са тези, които имат много дупки. Ако сте решили да се пекат палачинки, в тази статия сме събрали рецепти за вас как да се вземат бързи и вкусни палачинки!

основни принципи

• За получаването на вкусни палачинки всеки подходящ брашно: пшеница, ръж, елда, царевица;
• За месене на тестото може да кефир, вода, прясно или кисело мляко, дори минерална вода;
• Как дебел правя палачинки, това зависи само от желанието. Те могат да бъдат прекрасен, фин, деликатен, дантела, малък или голям;
• Палачинки да бъдат обслужвани като отделно ястие, десерт или закуска. Като прибавим към тях на месо, риба или сирене, можете да получите пълна предястие, обилна и много вкусно;
• Палачинки могат да бъдат направени с дрожди или с добавяне на сода;
• Желателно е да ги пържат само в растително масло;
• Най-добрата палачинка тиган - чугун, с ниски страни и дебело дъно.

препоръки

Най-важното нещо в готвене палачинки - това е месене на тесто правото последователност и да ги коригира горещо. За продукти, при спазване на следните изисквания:

• Мляко, вода, кисело мляко, а яйцата трябва да бъдат само стайна температура, извадени от хладилника предварително
• Брашно задължително да се пресее през, за ​​да се избегне малки бучки в тестото;
• Може да се намесва с вилица, размахване, миксер. Първо се схванат тесто, след това изсипете течността;
• Растително масло трябва да е без мирис, яйца - пресни;
• Ако рецептата има мая, те се добавят към топло мляко, сода обикновено се смесва с кисело мляко;
• Плънка се увива вече трябва да се подготви в готови палачинки, тя е и по-рано.

Палачинки с мляко

Рецепта как да се готви палачинки с мляко е най-популярен, традиционна. Такова удоволствие е да те удовлетворява всички. Рецепта как да се направи палачинки просторни, много вкусно, с хубави гладки дупки и румени хълбоците.

съставки:

• 2 чаши брашно с пързалка;
• 3 чаши пълномаслено мляко;
• 2 големи яйца или 3 малък;
• 3 супени лъжици нерафинирани растителни масла;
• 2 лъжици пясък;
• Над една четвърт от една чаена лъжичка сол и сода.

Получаване:

1. Egg размахване, победи със сол, сода за хляб и захар в голяма купа;
2. Изливане мляко стайна температура и се разбърква добре;
3. Пресейте брашното, неговото заспиване с сместа в тънка струйка. Ако излея всичко бързо, може да се образува бучки;
4. Разбърква се за разбъркване на тестото или отведе в края се добавят три супени лъжици растително масло, за да се избегне залепване на тигана;
5. Pan затопли, маслото се излива, тънък слой от тесто се изсипва черпак, печени чрез и предаде на другата страна;
6. Маслото може да се излее във времето. Flip палачинките от другата страна на най-добрия дървена шпатула.

Палачинки в кисело мляко

Кефир палачинки различен блясък ситост, деликатен вкус и изключително запечени кора. Снимки рецепта как да се готви палачинки ще позволи по-добро разбиране. Когато месене на тесто в кисело мляко добавка сода, тя дава почерпка порьозност, мекотата и лекота. За палачинки са тънки на киселото мляко, готови тесто се разрежда с вода или минерална вода. За буйни палачинки нужда от дебел кисело мляко.

съставки:

• Пакет 500 мл кисело мляко, по-добре е да се вземе от три на сто;
• 2 яйца;
• Цяла чаша брашно;
• Една трета от малките чаши растително масло;
• Чаена лъжичка захар захар;
• Една трета от чаена лъжичка сол, щипка ви можете;
• Една четвърт чаена лъжичка хидратирана газирана вода.

Получаване:

Яйца трябва да събирам докато дебелина пяна, то тогава е необходимо да се добавят киселото мляко и разбъркайте. Получената смес трябва да бъде леко се загрява на котлона, така че тя да стане хладка. Необходимо е, че захарта и солта се смесват добре.

Добавете захарта и солта, содата, растително масло, спи пресява брашното. не Замесете тесто много твърда, без бучки. Тя трябва да престои най-малко половин час преди да започнете да фурната буйни палачинки на горещ тиган.

Дъното на чугунени тигани трябва да се смаже преди, че тя трябва да е добра загрявка. Палачинки са получени буйни, вкусен, не е кисел, защото на кисело мляко.

Готвене палачинки на водата

Ако месят тестото във водата, палачинките са получени тънка, хрупкава, с много чисти дупки. Те са добре опаковани всеки пълнеж, предене тръба или сгъване по начина на обвивка.

съставки:

• Половината-литров кутии с вода;
• За две чаши брашно, може да е малко по-малко;
• 2 яйца;
• Малката щипка сол;
• 2 лъжици захар;
• 2 супени лъжици масло.

Получаване:

1. Яйцата трябва да бъде старателно победи с миксер заедно с Разбърква се в тяхната захар и сол;
2. След това, се добавя вода, разбърква;
3. Брашно струйка заспя, бавно се намесва миксер;
4. Пекат тънки палачинки в горещо масло тиган.

За да стане по-ясно, можете да видите подробна видеоурок със стъпка по стъпка за готвене палачинки във водата.

палачинки

Не всеки знае как да се готвя тънки, почти прозрачни палачинки. Рецептата е много проста, цялата тайна в правилната тестото.

съставки:

• 1 литър млечна мазнина;
• 4 чаши пресято брашно през сито;
• 5 яйца;
• 4 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици масло;
• Чаена лъжичка сол.

Получаване:

• Всички съставки трябва да бъдат много внимателно се смесват с миксер, за да избегнете образуването на бучки;
• Завършеният тестото трябва да престои върху маса за около един час, за да брашното набъбна;
• Тиган трябва да е гореща съжаление масло не е необходимо;
• Тестото трябва да бъде бързо се изсипва в тава, накланяне в различни посоки, така че да се разпространи тънко.

Всички тези прости рецепти за бързо пекат много вкусни, тънки, меки и сладки палачинки. Рецептата за това как да се подготви тънки палачинки описано по-горе. Какъв тост, дебели, тънки или извита, зависи от вас. Във всеки случай, да ги ядат по-бързо, отколкото в чинията.

Видео рецепта за палачинки

Във видеото, представен от рецептата как да се готви палачинки с мляко.