Зеле ролки - най-добрите рецепти

оригиналното си име пълнени имам за през осемнадесети век, а днес това ястие в една или друга интерпретация е известен по целия свят. Най-стъпка рецепти ви кажа подробно как да се подготвят различни версии на зеле ролки.

Как да готвя зеле ролки - вкусна рецепта + видео

Подробна видео инструкция ясно показват как да се готви вкусни зеле ролки по традиционна рецепта.

• зеле;
• 500 грама кайма,
• Член 1.5. вече пара ориз;
• 2 лук;
• 2 моркови;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• 1 ч.л. червен пипер с пързалка;
• 1 супена лъжица захар;
• 2 lavrushki;
• олио;
• сол, черен пипер.

Получаване:

Пълнен multivarka - стъпка по стъпка рецепти снимки

Най-вкусни сармички, получена чрез поставяне в multivarka. В този случай, продуктът може да се използва като саморъчен препарати и полуготови продукти.

• готови пълнеж;
• 2 големи моркови;
• 2 лук;
• 3-4 супени лъжици домат;
• вода се вари;
• подправка за ястия от зеле;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол;
• растително масло.

Получаване:

1. От чисто промиват моркови с нож, премахване на горния слой и трудността на krupnenkoy ренде.

2. Белени лук фино котлет.

3. Налейте малко масло multivarochnuyu купа.

4. Комплект от 10 минути за готвене програма и място пъхна в един слой.

5. Веднага след като по-ниските странични продукти zarumyanitsya малко (около 5 минути), леко ги обърнете и варете още 5 минути.

6. Сложете най-горния слой на сурови зеленчуци и се налива малко топла вода. Включете multivarku продължение на 20 минути в режим на гасене и затворете капака.

7. домати се разрежда с малко вода, за да дебел сос. Добави подправка за ястия от зеле, сол и изцеден през чесън преса.

8. Приблизително 5-7 минути преди края на процеса, залейте със соса и оставете да къкри, докато омекнат.

Зелеви - стъпка по стъпка рецепта

Вие искате да изненада гостите и домакинствата? Подгответе необичайно пълнени червено зеле с растително плънка.

• вилици червено зеле;
• 3-4 малки тиквички;
• 4-5 средни домати;
• 1 голяма лук;
• 1 ч.л. растително масло;
• сол, черен пипер.

Получаване:

1. В голям съд се вари достатъчно вода. Зеле вилици направи разрез с остър нож в дръжката на няколко сантиметра.
2. Потопете главата изцяло във вода и се вари в малко повече от обичайното (около 30 минути).
3. Веднага след като листата стават достатъчно меки, Капустин премахнете и се охлади добре. Премахване на горните листа са големи, отблъскване на сгъстяване, ако е необходимо.
4. Зеленчуков бульон, без да свалите от огъня, се изпари наполовина.
5. Лукът ситно котлет и се запържва в тиган, докато прозрачен само една чаена лъжичка масло.
6. Измийте тиквички, нарязани на малки кубчета и го изпратете на лука в тигана. Печено месо на скара 5-7 минути, за да леко zazolotilis тиквички.
7. С домати кожата и нарязани на кубчета месо. Изпрати на съда за зеленчуци, подправете със сол и след това под капака на празен ход за около 10 минути.
8. След пълнене се и се охлажда, да направи пълнеж, пускане на всяка една малка част от зеле листа растително маса.
9. В тенджера с бульон Сложете слоя готови продукти. Ако достатъчно течност освен вода.
10. Загрейте фурната до 160 ° C, поставени в саксия и се готви сармички около половин час под капака.

Зелеви млад

Мека и нежна млади зелеви листа са идеални за готвене зеле. За разлика от по-възрастен от която се нуждаят по-малко готвене, и листата си по-гъвкав и гъвкава.

• младите кълнове;
• 1 кг кайма от смесен;
• 1 яйце;
• морков;
• голям лук;
• голям домат;
• 5 супени лъжици сурови ориз;
• 5 планини. черен и бахар;
• растително масло;
• 2 листа;
• сол.

Получаване:

1. Райс се вари предварително до състояние на полу и хладно. Добавете каймата с яйце и половин ситно нарязан лук. Сол, черен пипер и добре смесени.
2. Сварете вода в голям тиган. Демонтирайте Капустин на отделни листа, да ги вари в продължение на 5-10 минути.
3. В центъра на всяка плоча, поставете част от пълнеж и преобръщане на рулата зеле.
4. Останалата половина на лук, моркови и домати парче фино. Червено-горещо в тиган растително масло на запържваме морковите на първо място, след това добавете лука, и след зеленчуците са нежни - домати.
5. Prisolit на вкус, добавете lavrushku и черен пипер, налейте малко бульон и зеле яхния сос за най-малко 10-15 минути.
6. Кадри дъното на тенджерата малки листа на зеле, зелеви лежеше върху слоя и се пълнят с доматен сос и зеленчуци.
7. Покрийте и оставете да къкри на празен ход около 40 минути.

Пълнен китайско зеле

Всяко зеле подходящ за готвене зеле. Следната рецепта ще ви кажа как да се направи ястие от китайско зеле.

• Пекин Капустин;
• 600 гр на мляно говеждо, свинско;
• Член 0.5. сурови ориз;
• 2 лук;
• 2 средни моркови;
• 100 мл сметана;
• 1-2 супени лъжици доматено пюре;
• пържене масло;
• вкуса на сол и пипер.

Получаване:

1. Фигура измиване само вода и се прехвърля в кипяща вода. Prisolit леко и варете, докато омекне. Отцедете през гевгир и се охлажда.
2. Пекин Капустин разглобява в отделни листа, нарязани най твърда част измиване. Изсипете вряла вода и се оставя за 5 минути.
3. Лукът ситно котлет, Настържете морковите. Фрай зеленчуци в растително масло.
4. Половината zazharki прехвърля към охладената ориза, на втората част, добавете домати, зеле разреден бульон и се вари в продължение на известно време около 5-7 минути. Изсипете заквасена сметана, добавете сол, черен пипер и се вари в продължение на няколко минути и изключете.
5. Оризът с zazharki Сложете говеждо, подправете със сол и сезон с подправки на вкус.
6. На мляно месо и напуска охлажда sformuyte пълнени. Поставете ги в слоеве в дебелостенна тенджера, покрийте със заквасена сметана и доматен сос.
7. Оставете да къкри пълнени китайско зеле под капака от порядъка на 35-40 минути.

Пълнени лозови листа

Сега, по оригинална рецепта на пълнени лозови листа или просто Долма. Лозови листа са най-добрите, за да използвате млад светло зелен оттенък или осолени.

• 40-50 солени или пресни листа;
• 500 мл бульон;
• 500-600 грама мляно агне;
• 4-6 супени лъжици сурови ориз;
• 4-5 средни лук глави;
• Смес от зеленина - мента, копър, кориандър, магданоз, босилек;
• 50-70 г масло;
• същото количество зеленчуци;
• щипка кимион и едро смлян черен пипер;
• сол.

Сос за доставка:

• 1 супена лъжица. заквасена сметана;
• 5-6 скилидки чесън;
• зелени;
• сол.

Получаване:

1. лозови листа, изплакнете добре и се пълнят с вряща вода. След 5 минути (10 до физиологичен разтвор) се развиват в решето и сухо.
2. Rump Измийте добре, налейте гореща вода, оставете да заври и варете в продължение на голям газ е не повече от 2-3 минути. Fold полу-печени ориз в решето и се охлажда.
3. Лукът чисто и фино котлет. Fry на слаб огън до омекване в масло и масло смес се охлажда.
4. В каймата добавете студен ориз, zazharku и нарязан Зелените. Подправки пипер, сол и Зира.
5. Поставете лозови листа гладка страна надолу, за всеки Поставете 1-2 супени лъжици плънка, сгънете малки ролки, прибирайки ръбове вътре.
6. В тиган с дебелина долен слой лежи в две неизползвани лозови листа, най редове Долма. Изсипете бульона, така че тя е само леко покрити продукти.
7. Покрийте плака или капак малък диаметър. Сложете тиган на котлона и се оставя да ври.
8. След намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри на газ при леко разклащане 1-1,5 часа.
9. За соса, фино котлет скилидки чесън и билки. Поръсва с груби сол и внимателно търка плоската страна на ножа. Смесете чесън тегло от заквасена сметана и се оставя за 2-4 часа в хладилника.
10. Видео предлага рецепта за готвене Долма в multivarka.

Пълнени зеле с ориз - диета, опция за постни

Той предлага следната рецепта за приготвяне на истински сармички диета.

• 10-12 зелеви листа;
• малък морков;
• Чл. ориз;
• 300 г гъби;
• 2-3 супени лъжици доматено пюре;
• 2 вид ситен лук;
• 1 супена лъжица. вода.

Получаване:

1. Фигура чисто измиване, налее чаша вряща вода, фолио и се оставя в продължение на 15-20 минути.
2. Зеле вилици разглобяват по листата, измийте ги и варете в подсолена вряща вода за точно една минута. След това веднага се потапя много студена вода и една минута.
3. Отворете капака на тенджерата с ориз и изчакайте да изстине малко.
4. Разтрийте на груби ренде моркови, гъби, нарязани на големи ленти или тънки парчета. (Суровите гъби могат да се използват само ако готвач пълнени гъби, те трябва да бъдат добре сготвено.)
5. Добавете охлажда ориз и моркови гъби и добре prisolit пипер и се разбърква, докато всички съставки съединения.
6. От ориз плънка и студена зелеви листа пълнени форма. Ако краищата не се проведе, осигуряване ги с клечки за зъби.
7. Домати разрежда водно стъкло, хвърли щипка сол и счукан чесън.
8. Поставете продукта в тенджера, залейте със соса и оставете да къкри на среден огън ястие (сосът се сгъсти леко и се изпари) след кипене около 15-20 минути.

Рецепта за пълнени зеле с месо

Понякога домакинята не желае прекалено дълго каша наоколо в кухнята, и предпочитат да се подготви т.нар мързеливи зелеви и каймата.

• 1 супена лъжица. ориз;
• 0,5 кг на мляно месо;
• половината среда Kapustina;
• лук;
• морков;
• яйце;
• брашно за обезкостяване;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 1 супена лъжица. вода;
• растително масло;
• сол, черен пипер и билки.

Получаване:

1. Половината зелето фино котлет, малко prisolit и добре си стиснем ръцете, така че тя да стане мека.
2. Нарязан лук пръстени четвърт пържете в растително масло. Добави едро настъргани моркови. Задушете зеленчуците в продължение на 5-7 минути.
3. Сварете ориза чрез висока степен на готовност, хладно. Смесете мляно месо, зеле, студен ориз и малко растително соте. Разбийте в яйце, сол и сезон на вкус. Разбърква се добре и се отблъскват.
4. Sformuyte на продукт от мляно месо под формата на пухкавите банички малък размер. овалваме в брашно и се запържва до светло кафяво.
5. Печене смазване масло (ако се желае Покрийте зелеви листа), определят един слой ленив пълнени отгоре - zazharki слой. Заквасена сметана, домати вода и да направи сос и се изсипва върху ястието.
6. Затегнете печене лист фолио и се поставят в предварително загрята 170 ° С пещ.
7. След 30 минути от началото на печенето, отстраняване на фолиото, и след 10 минути ястието е готово.

Зелеви сарми с ориз и кайма - най-добрата рецепта за най-вкусните сармички

Кук, зеле ролки, разбира се, дълги и неприятен. Но се оказва, готовия ястие е толкова вкусна и самодостатъчна, че времето им е струвало.

• среда главата на зеле;
• 400 грама на мляно говеждо, свинско;
• Член 0.5. ориз;
• 2 големи моркови;
• 2 лук;
• сол, черен пипер и други подправки;
• 2 супени лъжици домат;
• 0.5 мл бульон;
• 350 гр сметана;
• растително масло.

Получаване:

1. Промива няколко пъти Фигура изсипва чаша вряща вода и се оставя да набъбне под капака.
2. Лук и морков, чисти и нарежете всеки удобен начин. Fry до златисто кафяво в растително масло. Третата част от трансфера соте с една чиния.
3. Останалите пържени, добавете доматите, разбърква се добре и се изсипва чорбата. За вкус със сол и сезон с всякакви подправки. Сварете за известно време под капак за 5-7 минути, изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да къкри за още 5 минути.
4. Подути и се охлажда ориз смесен с мляно месо, добавя се студен соте и омесва за свързване на всички компоненти.
5. Зеле изцяло вари в продължение на 20-25 минути. Охладете леко и разглобяване на листата.
6. След като напълно студени зелеви листа, оформящи един и кайма зеле ролки.
7. В долната част на подходящ контейнер определят зеле слой лист, слой от зеле, и отново оставя т.н.
8. Попълнете цялата доматения сос. Ако тя не достигне горната част на зелето, налейте малко от зеле бульон.
9. Оставете да къкри на слаб газ под капака 40-50 минути.

Пълнени зеле с пиле или месо - нежна стъпка по стъпка рецепта

Използване на мляно пилешко зеле ролки може да се направи по класическия метод. Но следната рецепта предлага напълно оригинален подход към готвенето познати ястия.

• 500 г пилешки;
• 3-4 парчета суши до пръчката;
• Междинните зеле;
• 0,5 кг гъби;
• яйце;
• среда моркови;
• пара крушки;
• 3 супени лъжици домат;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• сол и подправки (къри, кориандър, босилек) вкус.

Получаване:

1. В Капустин остър нож ще отреже дръжката и изпращане вилици готвят в леко подсолена вряща вода за 20-25 минути. Постепенно премахване на върха има меки листа.
2. Лоуф филийки накисва в студена вода. Пиле филе нарязани на ивици, гъби - тънки парчета. Морковите решетка, котлет лук.
3. Загрейте тиган растително масло, бързо кафяво месо, след това се добавя гъбите.
4. След като течността се изпари, поставете моркови, лук и последва.
5. След като всички съставки ще се превърне в характерен zolotinki сол и сезон с любимите си подправки.
6. Замразете плънка, добавете изцеден хляб, шофиране яйцето и го разбъркайте.
7. За всеки зеле листа лежеше няколко супени лъжици смляно месо и обвиване плик.
8. Bottom изстрели пот останалите зелеви листа на върха в няколко реда Сложете рулата зеле.
9. От охладен бульон (около 2 чаши) и доматен сос от сметана готвача. Ако е необходимо, малко го podsolite и я напълнете с сармички в тенджера.
10. Оставете да къкри, след преваряване в продължение на половин час на празен ход.

Как да готвя зеле ролки във фурната

Ако готвите зеле ролки във фурната, те са по-сочни и богати на вкус.

• 500 г кайма се смесва;
• Член 0.5. сурови ориз;
• главата на зеле средни;
• 1 лук;
• сол, черен пипер.

За соса:

• 2-3 супени лъжици доматено пюре;
• 1 супена лъжица. зеле бульон;
• един лук и моркови;
• парни лук;
• растително масло соте;
• сол и подправки;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана.

Получаване:

1. С зелето, отстранете горния щепсел мръсни листата. Уверете се, дълбоко нарязани в дръжката. Оставя се да кипи Капустин в кипяща вода (15-20 минути) с случаен инверсия.
2. Извадете от тигана зеле, изстине леко и отлепете листата.
3. Фигура измиване и се вари до половината, сгънете го в гевгир и оставете да се охлади напълно.
4. Нарязва един лук и соте до прозрачен.
5. Разбърква говеждо месо, запечени лук и ориз. Добавете сол и черен пипер. Ами смесена.
6. Туист зеле ролки и ги поставете в един слой върху намазана тава за печене.
7. През второто тримесечие на нарязани лук на кръгчета, моркови решетка едро. Фрай до карамелов цвят в една малка част от масло.
8. Добавете счукан чесън, сол, домати. Разбъркайте добре, съставките, включени и се изсипва за чаша зеле бульон или вода нормално.
9. Сварете за известно време около 5-7 минути, след което добавете сметаната. Нека заври отново и се изсипва сос зелеви ролки за печене лист.
10. Печене затягане фолио блюдо и се пече при 190 ° С за около 20 минути. Отстранете фолиото и се оставя за още 10 минути, така че продуктът е леко покафенеят.

Зелеви ролки в микровълновата - готвене рецепта

За да готвя зеле ролки в микровълновата, достатъчно е да се намери подходящ случай за това ястие. Останалата част от процеса е традиционна.

• 400 грама на мляно свинско месо;
• 80 г суров ориз кръг;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица. Зеле бульон;
• 40 мл от слънчогледово масло;
• Капустин средна;
• 1 супена лъжица домат;
• 150 грама сметана;
• черен пипер, сол.

Получаване:

1. Вземат се около 1.5-2 статия. вода и се вари го и добавете сол. Изсипете почистване на ориза и варете в продължение на една малка ври в продължение на 10 минути. изтичане на вода, ориз охлажда.
2. Премахване на горните листа зеле Кочнев като го спуснете изцяло във вряща вода и се варят в продължение на 15-20 минути средно. Периодично нарязани листата стават меки.
3. Нарязват лука, Скара петролни порции, охлажда се и се смесва с мляно месо и ориз. Pepper и малко сол. Маса на микс и отблъскване.
4. Туист на зелеви сарми, поставяне вътре на всеки 1-2 супени лъжици мляно. Поставете готовата продукция в топлоустойчив пот.
5. Разредете доматен гореща зеле бульон, добавете сметаната и ако е необходимо, малко сол. Изсипете соса сармички, покрийте капака на пот.
6. Оставете да къкри в микровълнова фурна при много висока мощност от около 20-30 минути. След отпуск по сигнал "почивка" ястие във фурна за 10 минути.

Пълнен тиган - просто зеле готвене

Има много начини да се готви зеле ролки, но това ястие е традиционно приготвени в тенджера. Така че това е малко по-лесна печалба и всички продукти, годни.

• 400 грама на мляно свинско месо;
• 100 г конвенционален кръг ориз;
• Средната главата на зеле;
• лук;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• сол, черен пипер;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 400 мл вода.

Получаване:

1. Свинското месо, добавя предварително варен ориз чрез висока надеждност. Onion фино котлет, се запържва в масло, а също така постави в кайма.
2. Добавете сол и черен пипер, напълно замесени и отблъсне.
3. Направете по зеле дълбоки разрези в кочани, отделни листа и ги сварете във вряща вода за 3-5 минути.
4. Замразете ги на всяко място, на мляно месо котлет и обвиване плик. В дъното на тенджерата сложете няколко листа от върха - слоеве от зеле ролки.
5. Две чаши гореща вода и се разрежда доматен крем, prisolit. Изсипете приготвената сос сармички и да доведе до възпаление на силен огън.
6. След газ винт до минимум и къкри за около 30-40 минути в зависимост от твърдостта на зеле. Преди да сервирате, оставете да престои най-малко 10-15 минути.

Вкусни зеле ролки в тенджера

Не по-малко вкусни и вкусни сармички може да бъде приготвена прав ние тиган. Тази рецепта е особено подходящ, ако ще да се изнеса от малък брой продукти.

• 300 г кайма се смесва;
• Член 0.5. Конвенционални ориз;
• малки зеле тапи;
• 1 средно лук;
• морков;
• сол, черен пипер, червен пипер;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1-2 супени лъжици доматено пюре;
• растително масло.

Получаване:

1. Напълнете водния съд, го сварете и понижаване на зелка. Според хода на готвене разкъсване на меки листа.
2. Изплаква няколко пъти ориз, се налива вода в съотношение 1: 2 и се готви за около 5-7 минути, след кипене. Тигелът излишната течност, ориз охлажда.
3. Torch нарязани на малки кубчета и се запържва в масло до златисто кафяво. В края, добавете чесън, кайма.
4. В разбърква говеждо студен ориз и пържени, добавете червен пипер, сол и пипер.
5. Уверете се, пълнени. Загрейте малко олио в тиган, сложи на продукта, и след 3-5 минути, когато долната част на Съюзна република Югославия, да ги обърнете.
6. Дори след 3-5 минути и се излива домати, зеле бульон се разрежда.
7. Гасят капака на малката искра порядъка на 30-40 минути.

Как да се готви замразен пълнени

Много често стопанката прави зеле ролки за бъдеща употреба или купуват полуготови продукти в магазина. Това спестява време и усилия, за да се подготви вечеря през делничните дни.

• 10-15 замразени зеле;
• голям лук;
• Средната моркови;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• пипер, Lavrushka сол;
• растително масло за пържене.

Получаване:

1. Размразете замразени храни, внимателно, много лесно да се изтръгне излишната течност и се поставя в тенджера с вряща масло.
2. Запържва до златисто продукти от двете страни и се прехвърля в подходящ обем на тенджерата.
3. Обелете лука и морковите, нарязани на произволни и се запържва в масло, което остава, след като зелето.
4. Добавете доматите, енергично се смесват всички съставки и се добавя вода или бульон, за да се получи течен сос. Добавете сол, сезон и хвърля lavrushku и се вари под капак за около 4-5 минути.
5. Изсипете горещ сос пържени duckies и оставете да къкри, докато омекнат (40-50 минути) с леко разклащане.

Рецепта зеле в заквасена сметана сос

Деликатен лук-сметанов сос прави обичайните пълнени още по-апетитни и вкусно. Това ястие ще украсяват дори празнични.

• 750 грама на мляно говеждо месо;
• 4 средни лук;
• Член 0.5. суров ориз;
• 1 голяма зеле;
• 3 супени лъжици Слънчогледово масло;
• 400 г крем srednezhirnoy;
• 1 супена лъжица брашно;
• черен пипер, сол;
• 200 грама сирене (по избор);
• 1 супена лъжица. вода.

Получаване:

1. Фиг вари в малко количество вода до половината, че пъти в решето и изплакнете със студена вода.
2. Зелето се разделят на отделни листа и ги вари в продължение на 2-4 минути, докато омекнат.
3. Две лук, нарязани на малки кубчета, се задушават в маслото и се охлажда.
4. Смесете каймата, студена ориза и запържете леко. Добавете сол и черен пипер, омесва, докато стане хомогенна.
5. Форма А пълнени пликове, бързо се пържат zolotinki към светлината и от двете страни и се слага в дълбока форма.
6. Останалите две лук нарязани на тънки полу-пръстени. Соте, докато омекнат в масло, поръсва се с брашно, разбърква се бързо, за да избегнете образуването на бучки формира. Добавете сметаната и вода. Подправете със сол на вкус и се вари няколко минути и се изсипва подготвената тиган с сармички.
7. Пече се за 40-45 минути в пещ загрява до 190 ° С В продължение на 10 минути преди желания pritrusite настъргания кашкавал.

Как да си направим пълнени зеле с домати

Следната рецепта ще опишем подробно процеса на готвене зеле с домати.

• 1 кг месо (говеждо и пилешко месо);
• Голяма глава на зеле;
• 100-150 грама суров ориз;
• една голяма моркови, лук и;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• сол, черен пипер, кимион щипка;
• 0,5 литра бульон с зеле.

Получаване:

1. Зеле разглобявате на отделни листа. Нарежете всички сгъстяване. Сварете вода и се вари в продължение prisolit 5-7 минути.
2. Cook ориза измити до степен непълна готовност, за да се измести в решето и се охлади под течаща студена вода.
3. Два вида месо, моркови и лук пречистени два пъти кайма.
4. Разбърква каймата и ориза, както podsolite.
5. Във всяка зеле листа фолио котлет приготвя от мляно месо. Поставете продукта в тигана, на дъното на който проправи празни зелеви листа.
6. Разредете доматите в топла зеле бульон, добавете подправки и сол. Изсипете соса сармички и оставете да къкри след кипене около 40-50 минути.

ВАЖНО !!! Разберете колко калории са в рецептата калкулатор калориите