Мидите: ползи и вреди

Един от най-вкусна и здравословна морска храна на трапезата ни са миди. Вкусът им е нежна и благородна, и уникалния състав на този продукт човечеството знае за дълго време. Предимства на миди по никакъв начин не са преувеличени. Нито веднъж в своите открития, археолозите открили доказателства, че дори и в храната на древните хора присъстваха ястие от миди. И древните племена са ги използвали не само като храна - от глоба водорасли, които придават на черупките на камъните, произведени силен плат и произведени дрехи. За много хора днес, и производство на миди е основният доход.

Мидите - ценен морски дарове и изискан деликатес. Те са напълно устойчиви на условията на околната среда и живеят в големи групи, да се прикачат към скалите

Мидите живеят в океаните, особено в северните води. Този деликатес обожаваше във всички страни, с годишен оборот от световния си население от около 1,5 млн. Тона. В консумираната храна тялото на мекотело, или мускул, който се намира между бисерна мида черупки.

Ползи миди е в нейния уникален състав и голям брой вещества, полезни за хората по никакъв начин. Това морска храна съдържа следните елементи:

• PP витамини, А, В2, В1, С, Е
• Ненаситени и наситени мастни киселини
• Аш, вода
• холестерол
• Микроелементи Са, Mg, Na, К, Р, S
• желязо

Хранителната стойност на сто грама от продукта е ниска - в диапазона от 77 калории. Лъвският пай представляват протеини (в рамките на 11 грам), както и мазнини и въглехидрати в миди 2-3 грама.

големите световни доставчици на деликатеси са Испания, Австралия, Чили и Шотландия. Много страни, като Япония, Белгия и Франция са ангажирани в индустриалната отглеждане на миди. В Русия, основната плячка на морски дарове се фокусира върху Сахалин.

навреди на миди

На едно ниво с скариди и стриди миди играят важна роля в екосистемата на океаните, които са нейните природни почистващи средства и филтър хранилки. Те съществуват във всякаква среда, без да реагира на температурни промени или на равнището на соленост на езерото.

Мидите се натрупват опасни отрови - сакситоксин, което може да причини увреждане на нервите организъм

Чрез мида премине тона вода, оставяйки в перлен стена и вътрешните милионите микроорганизми, които не винаги са полезни. Това е повреда на мидите. Те са акумулатори на токсични вещества, отделяни от протозои на океана. Ако злоупотреба с миди концентрирана отрова, която се нарича сакситоксин, има пагубен ефект върху тялото и може да причини увреждане на нервите.

Мидите са противопоказани:

• В тежка непоносимост към един или повече компоненти на продукта
• Ако диагностициран с алергии
• В случай на заболявания на кръвоносната система (кръвосъсирването)
• когато подагра

За да се премахне вредата от миди, преди изпращането за продажба съвестни производители ги съхраняват при специални обстоятелства. Повече от един месец те са оставени в чиста вода (докато мидите напълно разполагат на токсични компоненти), и едва след това се подлага на замразяване и опаковане. По принцип, всички тези мекотели, които пристигат по рафтовете на магазините, се почистват и старателно варени форма. Такъв морски дарове напълно използваем.

Прясно уловена миди абсолютно не могат да си приготвят сами храната си и да яде! Опасни токсини, съдържащи се в рамките на мекотели не се страхуват от алкален топлинна обработка и състави! Тези миди ще донесат нищо друго освен вреда, отколкото полза, както и размера на натрупаните токсини в тялото на мекотелите може да е толкова огромна, че провокира интоксикация на цялото тяло!

ползи миди

На първо място това вкусно лакомство - източник на качествени протеини. Основното предимство на миди е да се обогати организъм ценен полиненаситени киселини и витамини, които се срещат в други продукти в малки концентрации. Rich миди и арахидонова киселина - веществото, през която тече нормален метаболизъм.

Хранене миди обогатява организма с полезни витамини и елементи, намаляване на риска от ракови заболявания и подобрява потентност

миди месо има редица полезни функции, включително:

• Подобряване на състоянието на епидермиса, коса, нокти
• Укрепване на защитните сили на организма
• Отстраняването на вредни отлагания на шлака и токсични съединения
• Лечение и профилактика на артрит
• Obereganie тяло от опасни радикали
• Намален риск от рак
• Подобряване на работата на кръвоносната и сърдечно-съдовата система
• Нормализиране на храносмилателните функции
• Укрепване на скелетната система

В допълнение, мидите заемат почетно място в списъка на най-афродизиаци продукти. Хранене повишава потентността на този деликатес, подобрява сексуалната функция и се запалва страстта при мъжете.

В организма миди женските са по специален начин. Ценни минерали, които са богати на този продукт, има положителен ефект върху репродуктивната система на жените и на няколко пъти се увеличават шансовете за поява на нормална бременност.

Как да се готви миди

За да се подготви ароматен деликатес за продажба може да се намери нетретираните, живи миди в черупката.

За подготовката на живи миди в корпуса трябва да се подхожда много внимателно. А варени и замразени морски дарове е абсолютно безопасно и готов за употреба

All-руски статистическо проучване показа рязко увеличение на броя на заболявания на черния дроб. Не е известно какво е катализатор за този проблем. Министерството на здравеопазването обмисля 2 версии. Влошаването на състоянието на околната среда в страната и производството на вредни храни. Докато лекарите настоятелно се препоръчва да се извърши профилактика на заболявания на черния дроб и редовен ... прочети повече >>>

Те трябва да бъдат подготвени с голямо внимание и предпазливост при спазване на редица прости правила:

• Преди готвене всички черупките трябва да бъде поставен в студена вода и след това с остър нож, за да се спре всички мазнини и издатини, образувана по време на техния растеж.
• За да се премахне напълно вредата миди, трябва внимателно да се проучи всяка една от тях - на крилото трябва да бъдат плътно затворени и нямат видими повреди.
• Пригодност на миди може да се провери по следния начин: по време на потапяне в студена вода миди трябва да потънат на дъното на съда и не плува.
• Ако черупката е повредена или 20 минути след потапяне във вода се появиха, те трябва да бъдат изхвърлени, без да съжалявате - миди използват в този случай е доста съмнително.
• Ястия от тези морски дарове трябва да бъдат подготвени в деня на покупката, като на следващия ден те стават негодни за консумация.
• Затворен и измити миди трябва да се вари на силен огън.
• Готови ли сте да се яде миди отворени и излъчва приятен, наситен аромат.
• Ако клапи миди не се отварят след варенето, те не могат да бъдат използвани.
• Мидената черупка се използва в супи, отделни ястия, салати, те гасят с вино, пържени, варени и печени на скара.
• Сервира се в черупки или ракообразните, екстракт от тях месото и се добавя към различни ястия.

Най-вкусни мидите са в отделна чиния - деликатес звездни

Обелени и замразени миди готварски още по-лесно. Те трябва да се размразява, изплакнете добре и подсушете. След това поставете в тенджера, добавете масло или растително масло. В процеса на пържене прикачвате нарязан лук и се задушава няколко минути. За вкус добавете подправки, чесън, сол.

Shellfish месо върви добре с лимонов сок, ориз, макаронени изделия, бяло вино, сирене, пиле и зеленчуци. Но това е най-добре да се яде мидите като отделно ястие, за да се насладят на вкуса и аромата на този изискан деликатес.