Как да се готви палачинки на суроватка

• Като начало да се подготвят по-серум
• Палачинки на серума с яйца
• Дрожди палачинки върху серумния
• палачинки
• Палачинки на серум и вряща вода
• Палачинки с извара суроватка
• Палачинки с пълнеж в серума

Един от продуктите, с които могат да приготвят вкусни палачинки, е суроватката. От него те са меки и тънки. Те могат да се доведе до масата със или без пълнеж. Така че, нека да разгледаме как да се готви палачинки на суроватка.

Като начало да се подготвят по-серум

Серумът може да бъде закупена от магазина готови или да го направите сами. Вторият вариант е най-предпочитан, тъй като в този случай можете да бъдете сигурни в качеството на продукта, и при липсата в състава на вредните изкуствени добавки.

За да се подготви серума ще трябва 1 литър мляко и на следващия курс на действие:

• Мляко поставете на топло място за 24 часа. Това ще ферментира, че е възможно да добавите кефир, ферментирал печени мляко или мазнини заквасена сметана.
• Кисело мляко държи половин час на водна баня. Така че е необходимо да се уверите, че тя не се вари. В процеса на нагряване на мляко да се разбърква ненужни.
• коагулатите Получените мляко следва филтриране през фино сито или филтър, който трябва първо да определят марля.
• Образуван в процеса на изпомпване и жълтеникава течност суроватка, което вече може безопасно да се използва за получаването на палачинки.
• От получената изварата може да бъде вкусни гарнитурата за палачинки на серумните рецепти, които ще намерите по-долу.

Палачинки на серума с яйца

Палачинки върху серумния получени от яйца са невероятно вкусни. Те имат красив златист цвят и свеж около ръбовете. ги готвя за 1 час.

съставки:

• 1 литър суроватка.
• 3 яйца.
• 800 гр брашно.
• 2-3 супени лъжици. л. захар.
• 5 на чл. л. растително масло.
• една щипка сол и сода.

Получаване:

1. Разделете жълтъците от белтъците. Жълтъци, победи добре със захар и протеини - с щипка сол.
2. Ние се пресее през ситна цедка бяло брашно и я смесете с щипка сода за хляб.
3. Чрез добавяне на брашно, яйчен жълтък и получената маса се стрива добре.
4. Внимателно се загрява суроватката до температура от 25-30 ° С При постоянно бъркане, добавете го към белтъците. Необходимо е да се гарантира, че те са в никакъв случай не е сгъната, иначе тестото ще се развали и трябва да започнем всичко отначало с нови продукти.
5. Смес от протеини със серум се добавя към брашното и се разбърква до тогава, докато не изчезне последната топката и получената маса не е на последователност наподобява дебелина крем.
6. Дайте тестото да престои в продължение на половин час.
7. Добави към истинското изпитание на член 3. л. растително масло и се разбърква с дървена лъжица.
8. Палачинки оказаха търг, тестото се насища с кислород. За да направите това, напишете го в кофата, повишаване над тенджера и се изсипва обратно. Тези действия се повтарят 8-10 пъти.
9. Сега можем да преминем към пържене палачинки в суроватката. За тази цел тигана (за предпочитане желязо) излива малко количество растително масло и на огън. Тиганът трябва да се запали добре и едва след това се изсипва тесто в нея.
10. Завършен палачинки грес с масло, поднесени на масата с мед, кондензирано мляко, конфитюр, или просто с разтопено масло. В допълнение, тези палачинки могат да бъдат направени с пълнеж, като сирене, месо, сирене, плодове или пресни плодове. Бон апети!

Дрожди палачинки върху серумния

Видео: Палачинки върху серумния без яйца

Тази рецепта буйни палачинки, приготвени в суроватка. Те са получили малко по-дебел и по-ароматен от обикновените палачинки. Сервирайте ги, колкото е възможно, с всичко: с заквасена сметана, мед, разтопеното масло, сладко от любимата си, разтопи шоколад или карамел. На върха на тях, можете също да се поръсва с пудра захар или малко количество канела.

съставки:

• 1 литър суроватка.
• 4 супени лъжици. брашно.
• 3 яйца.
• 3 супени лъжици. л. захар.
• 11 г суха мая.
• 0.5 часа. L. сол.
• 2 супени лъжици. л. растително масло.
• Ванилия захар или ванилия.
• Масло за смазване готовите палачинки с мая.

  

  серум

  

  суха мая

  

  брашно и яйца

  
  

  

  сол и захар

  

  растително масло

  

  масло

  
  
  

Получаване:

1. Серумът се леко затоплено (температурата не трябва да надвишава 30 ° C). Тя се разтвори мая суха в продължение на 15 минути, докато повърхността на течността няма да се пени.
2. Яйце бъркалка и със захар и сол. След това ги добавете към предварително проверени през сито и се стрива брашно.
3. Сместа от яйца брашно излее серум с дрожди и добавете ванилин. Всичко се разбърква до изчезване на последното тесто.
4. В края добавете растително масло.
5. Сложете тестото на топло място и се покрива с найлон или кърпа. Подход го дам за 40-60 минути.
6. След тестото да втаса в рамките на няколко пъти, можете да продължите да се пекат палачинки.
7. Преди да изсипете тестото в предварително горещ тиган трябва да се смесват добре, така че тя отново стана хомогенна.
8. Растително масло се излива в тенджерата само веднъж - преди печене първата палачинка. Повече не я използват, тъй като тя вече се съдържа в теста.
9. Палачинки се скара бързо и добре се прехвърлят за друга страна, не се придържа към дъното на тигана.
10. От мая палачинки се получават доста дебели, те се сервират на масата, без да попълвате само горната част те могат да изсипете разтопеното масло, за да смажете или течен мед. Бон апети!

палачинки

Палачинки по рецептата до получаване на фина, красива и нежна. В допълнение, за да се подготви тях е удоволствие.

съставки:

• 0.5 литра суроватка.
• 2 супени лъжици. брашно.
• 1 яйце.
• Непълно чаена лъжичка сода за хляб.
• Малко количество оцет.
• 0.5 часа. L. сол.
• 4 супени лъжици. л. растително масло.
• 2 супени лъжици. л. захар.
• Ванилия или ванилия захар (за вкус).

Получаване:

1. Яйце бъркалка със захар за образуване на твърда пяна. Добавете сол към него.
2. Брашно веднъж или два пъти се пресява през фино сито за палачинки обърна меки и ефирни. Към това се добавя содата.
3. Внимателно се загрява суроватката до стайна температура и добавяне към него 1 супена лъжица. л. оцет.
4. Брашното изсипва яйце смес и се стрива. След това бавно разбъркване се добавя серум.
5. За вкус тестото, може да се добави един пакет на ванилия захар или 1 час. L. ванилин.
6. В края изсипете растително масло, така палачинките не се изгаря в процеса на пържене.
7. Тестото се оставя да престои на масата в продължение на 30 минути и след това се пристъпи към процеса на печене.
8. Преди започване на фурната тънки палачинки на серум трябва да бъде добре запали тиган. В този случай, те ще кафяво-бързо и няма да се придържаме към дъното на тенджерата по време на готвене.

Палачинки на серум и вряща вода

Това е доста необичайно за рецепти палачинки, които се приготвят с гореща вода и суроватка. Въпреки това, те се получават вкусни, макар и доста твърдо, без дупки.

съставки:

• 250 гр брашно.
• 3 супени лъжици. л. растително масло.
• 350 мл суроватка.
• 3 яйца.
• 2 супени лъжици. л. нишесте.
• 0.5 часа. L. сол.
• 3-4 супени лъжици. л. захар.
• 0.5 часа. L. сода.
• Ванилин.

Видео: Палачинки на серум. Как да се готви палачинки тънки яйчен крем

Получаване:

1. Серумът е леко се загрява и се фиксира в нея сода.
2. Сварете вода.
3. Разбийте яйцата до бяла пяна, в процеса на добавянето им към захарта и солта. След това, все още месене, изсипва се в тънка струя към него вряща вода.
4. Малкото количество серум се разтваря нишесте.
5. Брашно и пресява и се прибавя към него топлото суроватка, яйчен смес и се разтваря нишестето.
6. Най-малко в тестото сложи растително масло и ванилия. След това, сместа се разбърква до получаване на хомогенна маса.
7. Тестото се оставя да престои на масата в продължение на половин час.
8. След това тестото се разбърква отново, тъй като брашно и определя става неравномерно.
9. Палачинки с вряща вода и суроватка се пекат по конвенционален начин.

Палачинки с извара суроватка

Извара е един от най-популярните пломби за палачинки приготвени на суроватка. Тестото за тези палачинки с яйца и мляко серум. Неговата рецепта даден по-горе.

Знаейки как да се направи тестото, нека да погледнем по-отблизо подготовката на пълнежа.

• Извара може да се готви на собствената си, за да купуват на пазара или в магазина.
• За да се подготви за пълнене ще трябва 400 грама нискомаслено сирене.
• За да се получи неговата хомогенна маса се смила в блендер с 4 супени лъжици. л. захар и едно пиле яйчен жълтък.
• Сиренето може да добавите парченца плодове, ядки, стафиди, нарязани сушени плодове или пресни плодове.
• Завършени палачинки, намазани с масло, пълнени със сирене и увити.
• Палачинки с извара на върха, можете да изливат заквасена сметана, топено шоколад, карамел или разтопено масло.
• Бон апети!

Палачинки с пълнеж в серума

Можете да се готви палачинки в серума от сладки и солени пълнежи.

V може да се използва както сладък пълнеж:

• Сладки плодове (малини, касис, банан, ябълка, боровинка, къпина, ананас, слива, праскова, т. Д).
• Извара или сирене маса, която може да бъде допълнена с стафиди, сушени кайсии, сливи или пресни плодове.

• Mack, което трябва първо да бъде добре на пара в гореща вода или мляко, след това се смила със захар.
• Конфитюр или мармалад, които могат да се добавят за вкус ванилин, щипка канела или карамфил.
• Ванилов крем.
• Топящите шоколад.
• Карамел и банан.
• Варено кондензирано мляко.

Солта може да се използва като пълнеж:

• Пиле със сирене.
• Пиле с гъби.

• Различни видове говеждо месо с пържен лук, моркови и подправки.
• Задушени зеленчуци.
• Месо и кисели краставички.
• Маруля, маслини, пресни чери домати и сирене.
• Cream и настъргано сирене.
• Варена риба с подправки, черен пипер и сол.
• Задушени зеле.
• Ситно нарязан варени яйца.
• Черен или червен хайвер.
• Морски дарове със сметана.
• Извара с копър и настърган хрян.

Палачинки приготвени на серума, получени тънки, много нежна и вкусно. Рецепти за приготвянето им са прости, така че те могат да се справят с още новак. Неща като палачинки може да бъде както сладки и солени пълнежи. В допълнение, те може да се сервира само с заквасена сметана, топено масло, мед, карамел, шоколад, желе или конфитюр.