Как да се пекат месото във фурната, така че месото е крехко и сочно

Подбор и подготовка на месо

Преди готвене, трябва да знаете, че всяко конкретно ястие изисква специално парче на трупа. Така че, за печене, например, съвършен във врата, раменете, гърба и част шунка. Той също започва да решите дали искате свинските филийки, печени в пещ или, например, едно голямо парче.

Към ястието е особено вкусна, опитайте се да си купите прясно месо. Тя трябва да бъде гъста и влажна на пипане, бледо розов цвят. Мазнините в тялото трябва да е бяло, жълто масло показва стар и твърд месото. Между другото, по време на готвене мазнините не могат да бъдат отстранени, така че ястието ще се окаже най-сочно.

Много домакини има доста логичен въпрос: "Колко свинско печено във фурната", за да се провери готовността на ястия, внимателно го пробождат с нож или вилица. Ако изглежда бистър сок, месото е готово за консумация.

И докато месото се пече, че е време да се яде закуски, сред които са особено популярни приложения Салата Цезар с пиле. Вие също може да варира в менюто вечеря разнообразие от кисели краставички, например, като Яйца от зелени домати през зимата. Не се страхувайте да експериментирате!

Свинско във фолио

Трябва:

• Парче месо 800гр.
• морков;
• 2 скилидки чесън;
• бяло вино стъкло (за предпочитане сух);
• Пипер, сол.

От парче свинско кост и отстраняване на излишната мазнина. След постави в съд емайл бяло вино и грах пипер, риган, мащерка, дафинов лист, и смес от месо. Маринова месото при температура от 26 градуса не е по-малко от два часа.

Маринована месо сухо и трия сол и подправки (черен и червен пипер, джинджифил прах, червен пипер). За свинско оказа по-ароматно, това е разрешено в горната част, за да направи няколко резки.

Няколко листа от фолио, поставете кръст с лъскавата страна нагоре. В центъра изведе ситно нарязан чесън срезове и моркови пръстени. Layer зеленчуци трябва да следват формата и размера на парчетата месо. Към получения растителни възглавница вписва свинско месо, след което всички плътно но внимателно опаковани във фолио.

Месо час отива във фурната, предварително загрята до 220 ° С. Горната кора е загрят, десет минути, докато варени леко се отвори в горната част на фолиото.

Свинско на фурна с сини сливи и краставици

Трябва:

• Свинско месо 2.3 кг.
• Двойка от краставици (чист);
• Няколко сладки сини сливи;
• Няколко нарязан копър;
• 150 мл оцет;
• 1 супена лъжица балсамов оцет;
• Чл. бяло вино (за предпочитане сух);
• 2 супени лъжици зехтин или растително масло;
• А дузина пипер;
• 3 кардамон зъбно колело;
• Пръчка канела;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 ч.л. копър;
• 1 ч.л. кориандър;
• Сол и пипер. / Li>

Загрейте фурната до 220 ° С.

Накълцайте в хаван копър и кориандър, след това добавете пет грах пипер етаж чаена лъжичка сол и килограмова маса. Излива зехтина и се разбърква.

Свинско търкайте подправка от всички страни, поставени в контейнер с дебели стени, 30 минути, място във фурната.

Тънки пръстени нарязани краставици в контейнер ги смесва със сол, копър, черен пипер, половин чаена лъжичка захар и 2 супени лъжици оцет. Всичко се разбърква и се оставя за няколко часа.

Смелете с хаванче кардамон.

В малка тенджера, поставете пръчка канела, вино и балсамов оцет, пипер, захар и натрошен кардамон. Довежда се сместа до под обратен хладник и запълване го промива сливи.

Извадете от фурната свинско, залейте месото с вино и се покрива с фолио. Намалете температурата на фурната до 190 ° С и се върнете към месото. След четиридесет минути, отстранете фолиото и се готви месото за още половин час.

Готов печен свински във фурната на плоча, нарязва на порции и сервирайте с сини сливи и краставици.

Свинско с гъби акордеон картофи

Вие ще трябва:

• Свинско 500 гр.;
• Сирене 200грама.
• Домати 2 бр.;
• Картофените клубени 5 бр.
• 3 вид ситен лук;
• Сол и пипер.

Нарежете резена сирене в 3-4 мм филийки домати, чесън - нарязани.

В парче месо над всеки сантиметър изпълнява плитки разрези. Сол и черен пипер, като не забравяме прорезите.

Всеки разрез сложи парче сирене, домати и чесън. С фолио свинско месо, поставени върху тава и се пече за един час при 180 С. След поставяне свинско изпечен парче в пещ, в голям съд.

Малки картофи, изплакнете и подсушете. Поставете в средата на дълбок разрез, разположен по протежение на всеки кръг картофи. Половината с корите - шапка гъби, а другият трябва да приеме формата на крака, отрязвайки всички ненужни.

Гъбите грес с растително масло и podsolite. Собствен фута потапяне в смес от изсушени билки и се пече във фурната.

Дами, не забравяйте, че вечерята не трябва да се ограничава само до второто ястие. Така че, реалните домакини знаят, че винаги е уместно да бъде десерт, например, сирене готвене рецепта в детската градина. Съгласете се, че винаги е хубаво да се върне в детството ми!

Не по-малко вкусно допълнение към вечерята ще бъде алкохолни напитки. Съветваме ви да проверите статия за подготовката на медовина у дома. Това е доста интересен и необичаен аперитив.

Фото етапи на месо за готвене с сини сливи и краставици

В тези снимки - свинско печен в пещ, стъпка по стъпка рецепта. Антената е особено изискан. Голяма рецепта за празничната трапеза.

Дребен в хаванче и подправки, а след това ги добавете към маслото

Разтрийте месото със смес от подправки и масло, поставени в предварително загрята пещ

Сини сливи, изсипете горещата марината и се оставя да набъбне

Ситно котлет на билките

Нарежете краставицата, се смесва с оцет и захар

мелене кардамон

Канела, оцет, кардамон, черен пипер и захар, за да направите марината за сини сливи

Извадете месото от фурната, го поръсете с вино и се покрива с фолио

На крайния ястия

Видео за това как да се пекат във фурната врата на Свинско

Известни готвач Джулия Висоцки акции с публиката неговата рецепта за свинско печено.

Видео за това как да се подготви вкусна свинско "акордеон" се пече във фурната.