Ябълков пай със сметана и ябълки: традиционна рецепта и малки трикове

Преди да сервирате Шарлот таблица може да бъде украсена с пудра захар, захаросани плодове, ядки и т.н.

Моля, имайте предвид, че крема - ферментирал млечен продукт, т.е., сметана, ферментирали със специални бактерии (стрептококи мляко), и купуват това може да бъде само в магазин в оригиналната опаковка (или в насипно състояние от местна мандра). Ето защо, когато на пазара, се предлага вкус на село заквасена сметана направо от калинки, имайте предвид, че това е просто сгъстена сметана. Не, продавачите не се опитват да ви заблуди - това е често срещано, да станат традиционни, объркване в имената.

Как да си направим вкусни

Дори и най-любимите деликатеси могат да се отегчават. За щастие, традиционна рецепта винаги може да се подобри. Ето някои съвети за това как да се подобри Шарлот рецепта на заквасена сметана с ябълки.

• Яйца. Ако бялото и жълтъци месене отделно един от друг, бисквити ще бъде по-буйни. И това е желателно, че яйцата са студени, така че те даде по-добра пяна. И ако месене яйца и захар на водна баня, след което се търг яйчен крем торта.
• Нишесте. Ако добавим нишесте (картофи, царевица или пшеница) брашно, на мястото на една четвърт, бисквитата е по-порьозна и по-малко се разпадна.
• Ядки. С ябълки върви добре с всички ядки. Рецепта със заквасена сметана Шарлот с ябълки може лесно да бъде подобрена чрез добавянето на някои ядки: орехи, кашу, лешници и т.н. А ако добавите към тях, например, все повече и стафиди, на вкус просто ще незабравим.
• Плодове и зеленчуци. Рецепта за ябълков Шарлот със самия крем е идеален, но ако добавите към традиционните ябълки, като например пресни или замразени плодове, можете да получите дъга от уникални вкусове и аромати. В допълнение, на тортата ще бъде сочни.
• Подправки. Оригиналният вкус на шедьовъра си ще добави билки като канела, индийско орехче, кимион, джинджифил, шафран, портокалова кора, а дори и кафе.
• Форма. Сметана пай с ябълки би било по-добре и по-равномерно да се покачва, дори и само за смазване на дъното на формата. Ето защо се препоръчва за готвене с незалепващо и силиконов контейнер.

сметана

Пай със заквасена сметана - един чудесен начин да се хранят, което ще направи тортата по-елегантен и много по-вкусни. Това е може би една от най-простите кремовете.

Вие ще трябва:

• крем - 200 мл;
• захар (пудра захар може да се използва) - 3 супени лъжици.

подготовка

1. Изсипете студен крем в купа (това е студено - така че е по-добре да бъде бита), добавете захарта и разбийте докато се разтвори напълно. Ако има прах на ръка, това е по-удобно да го използвате, тъй като тя се разтваря по-бързо.
2. Сега се разпространи охладения пай да получи крема. Не е необходимо да намазка на горещ ябълков пай, или тя ще започне да се топи (rastaplivatsya) и може да получите вкуса и мириса на разтопено масло (не е най-подходящ за сладката торта).
3. За по-голяма красота от по-горе, можете да поръсите парченца шоколад, какао на прах, декоративни песъчинки и др

Рецепта за Multivarki

Ябълков пай със заквасена сметана в multivarka може да се счита за модерна класика. Този метод на готвене е по-лесно да работят готвачи и сладкарски направи по-здрави. Принципът на подготовката на Шарлот в крем с ябълки в multivarka не много различни от традиционните, като единствената разлика е, че в multivarka тя ще се пече още малко.

Вие ще трябва:

• ябълки - 3 броя;
• захар - 1 чаша;
• сметана (достатъчно zhirnosti15%) - 200 мл;
• брашно (висока степен) - 1 чаша;
• сода - 0.5 чаена лъжичка (може да бъде заменена от една чаена лъжичка бакпулвер);
• Яйце - 1 бр;
• ванилия - щипка (или една торба с ванилова захар).

подготовка

1. Разбийте захарта с яйцето охладени, докато получите богата пяна.
2. Добавете сметана, ванилия, сода за хляб, предварително пресято брашно и всичко се разбърква добре, разбиване на бучки.
3. Изсипете сместа в тигана Multivarki предварително намазана с масло или маргарин.
4. Нарязан ябълки могат да се разпространяват както на дъното на тенджерата, а в горната част на теста - това зависи от вашия вкус.
5. Поставете режим "печене" за около 60 минути (в зависимост от модела на вашия асистент). Когато се формулира в multivarka-готварска печка застраховката трябва да бъде заключена.

Ако решите да се готви ябълков пай със заквасена сметана в multivarka имайте предвид, че не трябва да се отваря капакът веднага след печене, в противен случай тортата веднага се намокри. Леко отворете капака леко (лист под нея кърпа) и оставете за десет минути.

А просто и вкусно ябълков пай с ябълки в крем зарадва всички членове на семейството, млади и стари, и украсяват вашата маса и на всеки празник, и в делнични дни.