Смята се, че ябълков пай е изобретен от британците. Получил е името си или от името на жената, независимо дали са от думата за подобна храна. Но това ястие не присъства на ябълките, защото повече от вероятно намерите първата версия, която също има варианти. Името може да дойде както от Кралицата и момичето, което беше влюбена създател на това ястие.

Тайните на готвене

  • Пресейте брашното тестото. Пакетът се запечатва, малки бучки могат да възникнат от време на време. След проверка, тя трябва да бъде задоволено от кислород, да станат по-ронлив тесто и най-накрая - във въздуха.
  • Разбийте яйцата със захарта. Препоръчително е да се разделят протеините от жълтъци.
  • Постигане на еднородност. Тестото трябва да е воднисто, но хомогенна. Използвайте смесване смесител или смесител.
  • Добавете малко бакпулвер. Традиционен ябълков пай с ябълки струва това колкото е възможно повече "въздух".
  • Вземете кисели ябълки, например, "Antonovka". Сладки или прекалено сочни сортове, които не са подходящи.
  • Разпределение слоеве. Един класически рецепта Шарлот с ябълки изисква цитрусови плодове, подредени в слоеве. Така не само се променя вкуса, но и на външния вид, превръщането на един обикновен пай с ябълки в изискана десерт.
  • Уверете се, че тортата не изгаря. Тавичка застлана специална хартия или на върха на намазана отдолу sypte грис за тортата не излезе твърде смели.
  • Не отваряйте вратата. Загрейте фурната предварително и се вмъква в десерта, не отваряйте, докато станат готови. Тесто за бисквити "капризно" по отношение на температурата, така че може да падне.
  • Постигане на единна propekaniya. За тези, които искат да се пекат истински шедьовър, е необходимо да се помисли, че в отоплението на фурната не винаги е стабилна. Един ръб е малко по-propechsya, а другият - по-малко. Решението - сложи баницата на средно ниво, а по-ниско предлагане печене лист с груби сол. Тъй като температурата е еднакво.