Готвене кюфтета във фурната и multivarka

Основни тайни готвене

Според турската традиция, и това е от тази кухня назаем ястие, кюфтета са връчени на голяма обща чиния с дебел сос. В момента подготвя мъниста или без (например, италиански ориз arancini), но сосът е все още постоянно губи популярност. Най-простият и най-честата форма на чиниите считат кюфтенца в доматен сос. Въпреки това, има и много други варианти, включително и диета - във фурната и multivarka.

Полезно е да знаете някои нюанси:

1. Най-подходящи за млени кюфтета - от постно месо. По-добре, ако това ще бъдат подготвени независимо от парчето, което не се замразява. В месомелачка заедно с него може да се хвърли на нарязани пресни билки и лук.
2. В допълнение към месо и зърнени храни съставляват основата за кюфтета могат да предявяват каквито и зеленчуци - домати, чушка, тиквички, грах, фасул. Те не само дават сочност и създаване на аромати, но също така се разхлабят структурата, която осигурява бързо готвене.
3. За кюфтета не е счупено, ще трябва да добавите свързващо вещество - нишесте, брашно, картофено пюре, яйце. Създаване на много по-добри ръце, опитвайки се да постигне хомогенност и след това победи на разстояние 3-4 пъти, за да компактна консистенция. Необходимо да се образуват мъниста намокрени със студена вода ръце, за да се предотврати залепване.
4. Кюфтетата с оризова каша е позволено да добавят и двете сурови и варени. В първия случай, след прииждането на оризовите зърна ще се придържаме от месото, напомняйки таралежи, която привлича децата.
5. Зелените постави в говеждото месо и сос. Поставете всеки: копър, магданоз, кориандър, зелен лук. Сос получава като вода или бульон.
6. Огорчението може да премахне чесъна, като я поставите във вряща вода за няколко минути. Ако за основите използвани нарязан лук, вариантът на неговото печене. Особено успешни в тази техника кюфтета пиле.
7. Вместо да доматено пюре да използвате всеки сос на основата на домати. Острота ще adzhika лъжица.
8. За да се подготви кюфтета трябва съдове с високи брони оразмерени да кюфтета могат да бъдат определени в един слой. Фурна перфектен термоустойчиво стъкло съд с капак.

Кюфтета от Multivarki

Кук, кюфтета в multivarka качествено много прости. Това устройство спестява време и ви позволява да използвате минимално количество масло. По-долу са общи кюфтета рецепти адаптирани за Multivarki. Те са предназначени за обема на 4-5 литра купа.

С заквасена сметана сос

Този вкус е обичан от много хора още от детската градина. Подготовка на следния процес отнема много малко време, но няма да е в ущърб на запознати детството вкуса на.

Имаме нужда от:

• говеждо и свинско месо - 250 грама;
• ориз - половин чаша;
• 1 яйце;
• заквасена сметана или майонеза - 5, чл. лъжици;
• бял хляб - 80 гр;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
• 2 филии хляб;
• Морковите - 1 бр;.
• масло;
• 4 лук;
• подправки и подправки.

Процесът на готвене е както следва:

1. Филийки оставят да се накисва в мляко или вода.
2. Сложете готвя ориз (до половината) за 10 минути.
3. Подгответе мляно говеждо и свинско месо.
4. Напоени хляб каша в каша.
5. 2 лук намали възможно най-фино. Можете също така да го изпълним през месомелачка, но трябва да се отбележи, че настърган лук не губи сочност и прави кюфтета в сметанов сос по-ароматно.
6. Хляб, лук, ориз и плънка смеси и ръцете, подправени със сол, черен пипер и други подправки по желание. Опитайте се да се постигне максимална хомогенност. Отблъсквай маса, после мокри ръце кръг сляп от същите кюфтета.
7. Моркови и лук другите две котлет и се запържва в масло в една чаша в режим "пържене" в продължение на 10 минути.
8. В купа смесете сметаната с вода и брашно, подправете със сол. След готвене passirovki изсипете съдържанието на купата в купата.
9. Топки лежат на дъното. Те трябва да бъдат потопени в течността. Ако е необходимо, се налива малко вода и се варят още малко сос.
10. Покрийте и включете режим "Закаляването" (40 минути). Сервирайте веднага след тон за набиране.

В доматен сос

Фенове ще оценят изразен вкус, кюфтета с ориз в доматен сос. За да започнете, се подготви всичко необходимо:

• Мляно месо (говеждо и свинско) - 500 грама;
• ориз шрот - 150 грама;
• 2 лук;
• олио;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• пилешко яйце;
• сол, подправки, лавър, билки;

основа:

1. Фигура промиване няколко пъти. Ситно котлет лук.
2. Свързване на говеждо месо, се промива ориз, нарязан лук, яйце, сол и разбъркайте добре с ръка.
3. Отблъсквай получената смес на масата на компактната си конструкция. Тъй като готови продукти не се разпадат.
4. Форма зърна с размери около 4 cm.

процес:

1. Казанът в режим "пържене", загрейте маслото.
2. На него по същия начин, получените пържи кюфтета до златисто кафяво. Това отнема не повече от 10 минути.
3. "Hot" изключите режим. Чашата сложи дафинов лист и нарязани билки.
4. В малка купа се разтвори чаша вряща вода в паста и се налее чаша Multivarki. Ако кюфтетата със соса покрива по-малко от половината, дори и на низшите от вряща вода на стената.
5. Кук режим "Закаляването" за 30 минути.

Кюфтета от фурната

Друг вариант beskhlopotny диетични второ ястие - кюфтета на фурна с сос. За да направите това, което трябва дълбок тиган или тава с подходящ размер.

Един класически рецепта от детството

Рецепта как да се готвя кюфтета с сос се прехвърля на всеки член на семейството от поколение на поколение. Тази опция - традиционни, от детството.

1. Вземете половин килограм кайма 1 голяма глава лук, половин чаша ориз, 1 яйце.
2. Фигура трябва да бъде доведен до половината и котлет лука възможно най-фино. Тогава месят компонентите на хомогенна маса, постепенно добавяне на сол.
3. Преди да се подготви кюфтета, Загрейте фурната до 190 С.
4. СЛЕПИ топки и ги поставят в един ред за печене лист намазана с масло. Поставете печене лист във фурната и оставете, докато кюфтетата имат златна коричка.
5. В същото време, да се насладите на сос. Нарежете лука пръстени половина и пръчици моркови.
6. Растително масло в тиган задушават зеленчуците слаб огън, докато лук е прозрачен.
7. В края на готвенето добавете чаша на основата на домати (паста, кетчуп или доматено пюре) и 2 чаши вода.
8. След 5 минути, се добавят 2 супени лъжици. лъжица заквасена сметана или майонеза, и след няколко минути, свалете от огъня.
9. Кюфтета запечени изсипва получената смес, добавя се малко вода, за да го полагане на перли. Форма фолио обвивка и се пече в продължение на 40 минути при 180 ° С

Кюфтета от пилешко месо

Опитайте се да се готви питателна и ниско съдържание на мазнини пилешки кюфтета. С пиле перфектна комбинация от гъби и аромат крема сирене.

1. Накълцайте гъбите и лука. Има нужда от малки, но значими парчета. За удобство, направете го в блендер.
2. Сместа се поставя в мляно със студен варен ориз, суров и копър. Сезон. Всичко се разбърква добре.
3. СЛЕПИ гъсти кюфтета. Сложете ги във форма - и във фурната, докато готвят.
4. В купа, залейте с чаша доматен сок. Подсладете чаена лъжичка захар, сложете 3 супени лъжици заквасена сметана.
5. В друг чаша 100 мл вода и брашно, за да се налива сок и заквасена сметана.
6. Съдържанието на купичките, равномерно разпределени през кюфтетата, така че да покрие малко повече от половината. Покрива се с фолио и се поставя в пещ в продължение на 50-60 минути при 180 ° С

Оригинални сосове с гъби и цитрусови

Ако сте привърженик на традициите, най-вероятно се чудите как да се готви кюфтета с ориз - доказан време рецепта, но по нов начин? Отлично изход - един необичаен сос.

1. гъба: Красива сос се случи, ако гъбите нарязани на тънки филийки. Лук и чесън фино котлет. Всички заедно се запържва в масло за 10 минути. Налейте чаша месо или гъби бульон и се накисва за топлинна енергия за една и съща сума. След това сложете 5 супени лъжици сметана, разбърква. Добавете дафинов лист и подправки. Пет минути - и пълнежът е готова.
2. цитрусов: Това ще отнеме един портокал или лимонова кора. Изплакнете добре с цитрусови и я поставете във вряща вода за минута. След това, чрез отделен поплавък кора. Опитайте се да не докосва белия слой, в противен случай соса ще горчи. Изстискайте сока от плодовете в купа. Добави в него половин чаена лъжичка черен пипер и една и съща розмарин, кора от лимон, една супена лъжица мед, 2 супени лъжици доматено пюре. В член 0.5. вода, разтваря се брашното и бавно се изсипва в сока. За вкус, добавете липсващите подправката. Такава сос за кюфтета трансформира нормална вечеря ястие празнична

Готвене в сметанов сос

Деликатни сочни кюфтета в сметанов сос, приготвени без зърнени храни и просто се стопи в устата си.

1. Накиснете кок (100 грама) в млякото.
2. Направи свинска кайма (250 грама) и пилешко (250 г), кайма като 2 крушка. Замесете добре със сол, трамбоване, след като е пребит в купа.
3. Навлажнете ръцете хладка вода и да се подготвят зърната, което е необходимо да се изложи в предварително намаслена форма. Извадете го във фурната за 10 минути. при 180 ° С
4. В същото време, да се насладите на обличане. Стиснете 2 скилидки чесън 450 грама нискомаслено крема за същото фино котлет един черен пипер. Разтрийте на ренде глоба 150 грама сирене. Подправете със сол, ако е необходимо. Добавете щипка шафран аромат.
5. Разпределя се получената смес до кюфтета и задържане за още 20 минути блюдо в пещ при същата температура. Сервирайте на върха на гарнитура, щедро ароматични сос.

Кюфтета от риба - една отлична възможност в диетата

Ако стриктно следват диета, и месни продукти, за нездравословна храна, пържени кюфтета от риба - перфектен.

И най-важното, полезни екстри бързо приготвени във фурната!

1. Нарязаните моркови и лук соте до покафеняване. В филе от риба (всякакви, 500 гр) са поставени в една картечница.
2. Разбийте яйцата в отделна купа, нарежете зелените и всички добавите към масата. Prisalivaya, разбърква се и се охлажда в хладилник в продължение на поне един час. От тях извайвам балони, запечатване в дланта на ръката си.
3. Но богатството на вкус отговаря несъмнено сос за кюфтета. Бланширани 5 домати решетка. Лукът се нарязва и се запържва с масло, след 5 минути, добавете получената доматеното пюре, оставете да къкри, докато варени лук. Изсипете сока на половин лимон, бульон, подслаждане на вкус prisolit.
4. На печене с кюфтета излея сос дафинов лист пут, капак и се слага в студена фурна. Пече се в продължение на около един час при температура от 160 ° кюфтета може да се постави в затоплена време производство шкаф и след това се редуцира до 40 минути.

Как да направите кюфтета в multivarka риба? Brainer.

Както и в случая на месни продукти, зеленчуци сос компонент печене за 10-15 минути, докато се направи, тя лежеше кюфтета, изсипете любим сос и сложи на режим "Закаляването" е около 40 минути.

Не забравяйте, че костеливата филе на рибните видове се наложи да превъртите през месомелачка най-малко три пъти за мелене на костите.

От зеленчуци, да ловят риба кюфтета хармонично годни копър. Кюфтета със сос в multivarka получени не по-малко от изискан във фурната

Постни кюфтета - чудесна алтернатива на месо

Не е задължително да извайвам кюфтета от мляно месо, питателна храна може да бъде приготвена без месо.

Знаете ли, че в елда съдържа до 12 грама протеин, желязо и витамини от група В, РР, калций? Така че, това е една чудесна алтернатива на месни продукти. В допълнение, следната рецепта от нея се получи много вкусно ястие.

1. Подгответе пържени от настъргани моркови. Изплакнете и да доведе до готовността на зърнени храни отделно. Pyuriruyte елда в блендер. Свързване с ориз и пюре zazharki. Посланик, направете топки.
2. Лук пръстени половина, настъргани моркови, тиквички малки кубчета се запържва в масло, докато омекне с любимите подправки. Добавете доматеното пюре. След 5 минути, изсипва 2 чаши вода и къкри за 10-15 минути.
3. При изготвянето сос, предварително нагряване на пещта до 180 С.
4. Формата на излива малко количество подготвени сос, кюфтета определят слой, покриване на остатъка от соса.
5. Защитете от залепване фолио и се пече в продължение на 20 минути.

Това ястие е лесно да се сложи на конкурент, ако не и месо, то със сигурност пилешки кюфтета със сос.

Лесен за приготвяне, гурме сосове, необичайни комбинации от храни ... древните източни лакомства ще задоволи чревоугодници и вегетарианци, както и тези, които са на диета. Много от изкусителни рецепти доказва, че вкусните кюфтета със сос може да се приготви и без пържене. Това ястие ще намерите своето място на всяка маса! Бон апети!