Готварство пилешки сърца в вкусни рецепти

Тайните на правилното приготвяне на храна

Въпреки че пиле сърцето и малогабаритна деликатес, обаче, и това може да съсипе вкуса на ястието. За да избегнете това, което трябва да знаете някои трикове, свързани с подготовката си: кои храни са най-добре да си купите, как да се чисти сърца пилешки правилно и т.н.

• Трябва само да си купите пресни продукти, които не са повече от един ден, тъй като кръвта, която остава в сърцето, бързо се влошава.
• По-добре е да не се замразява сърцето, защото Този процес зависи до голяма степен на хранителните им свойства.
• Правилното почистване е задължително обрязване на излишните мазнини, а останалите съдове.
• Преди готвене на този продукт, е необходимо не само за почистване на филма, но и за премахване на кръвта, което се случва вътре в продукта. Той е отстранен по два начина. Ако сърца рецепта, трябва да се намали, а след това след това всяка половина трябва да се измие с кръвта и се изсушава. В случай на готвене цяло сърце, трябва да натиснете върху него с пръст, за да излязат всички кръвни съсиреци.
• Най-популярните рецепти - пиле сърца, задушени в заквасена сметана. Този млечен продукт идеално се съчетава с вътрешностите.

Супа рецепти с пилешки сърца

Глеб Zheglova известната фраза: "О, сега щеше да е гореща супа, но с вътрешностите" Веднага внушава мисли на един прозрачен Light супа с домашно приготвени спагети. Тази супа с пилешки сърца са много питателна и лесно да се подготви. И ако с конвенционалните продукти за добавяне на нови съставки, тези първите курсове ще получат втори вятър.

Супа с кнедли

Вие може да готви пилешки сърца като основа за всяка от първите ястия. Ако вместо обичайната супа с фиде или юфка да направи кнедли със зеленчуци, а след това получи ярък и лесен супа.

съставки:

• Сърце - стъкло;
• Пилешки бульон - 4 чаши;
• Картофи - 2 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• Целина - 1 бр.
• Сол и черен пипер на вкус.

За кнедлите:

• Яйце - 1 бр.
• Мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
• Брашно - 6 супени лъжици. лъжици.

Начин на приготвяне:

1. Вътрешностите измият и чиста. Когато чорбата идва до възпаление, сложи подготвени сърца в нея. Как да се готви пилешки сърца, зависи от техния размер, но 30-40 минути за супата да бъдат достатъчни.
2. Картофи, нарязани на средни кубчета. Изсипете го в бульон и варете в продължение на 10 минути.
3. Моркови, лук и целина нарязани на кръгчета. Всички зеленчуци соте в растително не повече от 5 минути масло, а след това ги прехвърлят към супата.
4. леко разбитите яйца към тестото. Добавете млякото и брашното. Разбъркайте добре, докато гладка.
5. Нанесете чаена лъжичка на тесто в супа. Кнедли да бъдат получени произволна форма.
6. Супа със сол и сезон с подправки на вкус. Оставя се да ври 5 минути и всичко, готова за показване.

Зимна супа - туршия

Дебели туршия пилешки сърца топла зимна вечер и дават сила и енергия.

съставки:

• Пилешки дреболии - 250гр;
• Картофи - 4 бр.;
• Ечемик - 100 гр;
• Морковите - 1 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• Кисели краставици - 4 бр.
• Зелените - 1 връзка;
• Сол и подправки на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Pearl ечемик предварително накисване. Запълнете го с вряща вода за 30-40 минути.
2. Hearts пиле измиване, кори и нарязани на половина. Сварете пилешки сърца с подправки около половин час.
3. Картофи и моркови за почистване. Картофи, нарязани на средни парчета и нарежете морковите на ренде груби.
4. Туршия може решетка, но това е по-добре да ги нарежете на малки кубчета.
5. В бульона да се сложи парено ечемик. Кук в продължение на 45 минути задницата.
6. След това добавете картофите, кисели краставички и нарязани пресни моркови. Кук в продължение на 15 минути.
7. Ситно нарязан лук и до кафяво в горещ тиган. След като лукът стане прозрачен, добавете останалите моркови и запържете леко в продължение на 3-4 минути, все още.
8. В завършен туршия да се сложи печени зеленчуци и супа се вари в продължение на 2 минути.
9. Готови ястия се оставя да престои в продължение на около един час. Сервира се със Зелените и заквасена сметана.

Класически рецепти пилешки сърца

Гювечи, булгур, салати, супи, кебапи, яхнии - непълен списък от ястия, в която продуктът се дава основна роля. Всички рецепти за пилешки сърца зарадват вашия вкус и украсяват всяко ястие. Пиле сърца с заквасена сметана - класически ястия, навсякъде по света.

Основна рецепта с заквасена сметана

Основната рецепта на пилешки сърца в сметанов сос е лесно да се подготви. Този гъвкав ястие може да се направи с картофи, паста, ориз, елда или друг зърнени култури.

• Heart - 300 гр;
• Черен дроб - 100 г;
• Стомасите - 100 гр.

Останалите съставки:

• Лук - 100 г;
• Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
• Вода - стъкло;
• Сол и подправки на вкус;
• Зелените - по избор.

Начин на приготвяне:

1. Карантия подготви. Hearts обелват и се нарязват на половина. Чернодробна промива и се нарязва на 4 парчета. Стомаси и колко чиста и най-трудната от съставките да ври, докато омекне. Леко охлажда стомаси нарязани на малки парчета.
2. Лукът пържени в масло със сърца. Добави стомаси и се налива вода със заквасена сметана. Сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри, докато напълно сготвени.
3. Чернодробните запържва в отделен тиган. Добавете го към гърне с продукти за 5 минути преди да са готови.
4. Когато масата чиния поръсени с билки. Пилешки сърца в крем в комбинация с други продукти допълнително подчертават тяхното превъзходство над труден стомаха и черния дроб твърде мек.

Кремът в multivarka

Пилешки сърца в multivarka със заквасена сметана или сметана могат да се приготвят според рецептата, "а ла Строганов".

съставки:

• Сърца - 600 гр;
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• Крем - 250 гр;
• Брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• Salt - ч.л ..

Начин на приготвяне:

1. Лукът се нарязва на половина пръстени. Настъргвам моркови на пръчици или решетка.
2. В "печене" на малко масло запържете морковите и лука, лук, докато полупрозрачни.
3. Изплакнете пилешки сърца и да ги премахнете всички излишни. Ако чаркове на голям размер, а след това нарязани всяко сърце на половина. Малко може да се остави цяло.
4. Сложете в multivarku вътрешности и се готви пилешки сърца в този момент, без капак за около 15 минути, докато един няма да си отиде излишната влага.
5. На следващо място, в режим "Закаляването" за погасяване на съда в продължение на 30 минути.
6. След добавяне на брашно за сгъстяване на соса и сол на вкус всичко. Изсипете крема и да продължи да къкри за не повече от 8-10 минути.

Комплексни обеди с пилешки дреболии

В комбинация с други продукти, задушени пилешки сърца създават необичайни ястия от традиционните съставки. И използването на Multivarki по време на готвене спестява време и прави идеален ястие, което им пречи да гори.

С обилна картофи multivarka

Финият хранене за картофи и меки сърца могат не само фуражи, но също така да се повиши nastroenie.Prigotovit пилешки сърца в multivarka може не само с класически сметанов сос, но с доматено пюре.

съставки:

• Heart - 0,5 кг;
• Картофи - 7 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 3 скилидки;
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• Сол и черен пипер - щипка.

Начин на приготвяне:

1. Hearts подготвят: измиване, премахване на филма, както и кръвоносни съдове. Отърви се от излишната вода.
2. Всички зеленчуци се почистват и се промиват. Нарязваме зеленчуците: моркови - ивички, картофи - средни кубчета, лук - малки кубчета.
3. В купа Multivarki за "пържене" в масло, за да изпържи сърцата режим. При постоянно бъркане ги отведе до покафеняване.
4. Добави в тях един морков и лук и ще продължи да се запържва за още 5 минути.
5. Изсипете картофи. Това яхния от пиле сърца се обърна към плътен вкус, по-добре е да се използва доматено пюре. това се разрежда в чаша с вода и се изсипва в купата. Има и стиснете скилидки чесън. Разбъркайте добре.
6. Продължи готвене пилешки сърца на "Поставянето" режим за около 30 минути.

Бърз омлет с пържени сърца

Рецепта за задушени пилешки сърца с яйце ще се готви бързо и богати на протеини закуска за цялото семейство.

съставки:

• Пилешки сърца - 200 г;
• Яйца - 8 бр.;
• Грах - банка 1 (300 ° С);
• Сол на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Вътрешностите измият и чиста. Всеки сърцето надлъжен разрез на 4 парчета. Запържете ги в горещо масло за 7-8 минути.
2. В купа за задвижване на цели яйца, се осолява и се добавят някои от течността от буркана. Всички победи добре, докато гладка.
3. Изсипете ги грах и печени месни продукти. Размесете леко и се изсипва на омлет върху горещ тиган. Покрийте и се запържва за 5-7 минути. След изпичане, дай омлет щанд, покрити в продължение на 5 минути.

Какво друго може да се готви пилешки сърца

Тя ще изглежда, добре, че може да се приготви от пилешки сърца, с изключение на супа и яхния? Какви опции, различни от пържене в тиган и се готви в тиган може да бъде за такъв продукт? Но малко творчество и кулинарни идеи идват на ум.

Шишчета са бързи

Кук вкусна пилешки сърца и могат да бъдат от най-малко съставки. Понякога е достатъчно просто да се накисва в правилната саламурата и изненада гостите прекрасни кебапи.

съставки:

• Пилешки сърца - 80 бр;.
• Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
• Sherry оцет или червено - 1 чаша;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. сърца средни са добре измити, отрязани излишната мазнина, кръвоносните съдове и филма. Изстискайте кръвни съсиреци.
2. Соев сос смесва с оцет или шери. Разтваря се има черен пипер и сол. Това маринатата мариновани вътрешни органи най-малко 4 часа.
3. Hearts нанизани на бамбукови пръчки и ги запържете в тиган грил за 20 минути от всяка страна. На 1 шиш върви около 10 сърца. И калории в една порция е само на 100.
4. Най-добре е да се комбинира ще бъде шишчета със салата от пресни зеленчуци.

Чубрица пудинг готвене

Задушени пилешки сърца в кремаво, приготвени със зеленчуци и подправки и пържени с лук винаги действат в традиционния си стил. Но пилешки дреболии могат да бъдат трансформирани и да бъдат разпознати.

съставки:

• Сърца - 500 гр;
• Munk - 1 чаша;
• Вода - 2 чаши;
• Яйца - 4 бр.;
• Лук - 2 бр.;
• Копър - 1 връзка;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Грис предварително се напълни с вода и го оставете да набъбне.
2. Лук нарязани на тънки полу-пръстени. За да кафяво му олио до златисто кафяво.
3. Пилешки сърца се променят и да ги изтриете всички излишни. Пусни ги през месомелачка с глоба сито. Също превъртете лък.
4. Яйцата са една добра размахване и добавете грис подуто. Има също изложи на носа и сърцата.
5. Връзка копър котлет и се добавят към сместа. Всички разбъркайте добре, сезон на вкус със сол и черен пипер.
6. Тавичка pritrusit грис и определят пудинг смес.
7. Пече се на 190 ° С.

Задочник е вкусна както топла и студена.

Салати Пилешки сърца за всеки повод

Салати винаги са били бърз и лесен закуска. И не е задължително да бъде две крайности: или светлина растителен или тежки с майонеза и голям брой съставки. Варени или печени пилешки сърца пасват добре със структурата на всички видове салати.

Френски финес

Френска кухня е доказала, че салата от пиле сърцата бъде светла и просторна.

съставки:

• Пилешки сърца - 12 бр;.
• Рукола - 1,5 чаши;
• Тиквички - 1 бр.
• Мента - 6 листа;
• Лайм - 1 бр.
• Чесън - 1 карамфил;
• Cherry - 10 бр.
• Кимион прах - 2 щипки;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Пилешки сърца изплакнете добре. ги избави от вените, филми и кръвни съсиреци. Отцедете. Всеки сърцето надлъжен разрез. Сол и пипер вътрешности.
2. В дълбок тиган загрейте зехтина. Фрай пилешки сърца, колкото е необходимо, докато напълно варени, но не повече от 5-6 минути. Постоянно ги разбърква.
3. Young тиква измити и нарязани на тънки ивици. Lime пиян.
4. Листа от мента и рукола почивка на ръцете, за да добавите към тях тиквички. Сезон кимион, сол, черен пипер и залейте лимонов сок. Салата и се смесва внимателно, за да се разложи порции.
5. На върха на всяка доза постави топло карантия.

Начало топла салата

съставки:

• Сърца - 1 кг;
• Пипер жълт - 1 PS.
• Червен пипер - 1 бр.
• Фасул - 200 грама;
• Морковите - 1 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• Билки, сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Вътрешностите промиват чисти и нарязани по дължина на парчета. Запържете ги в масло в продължение на 4 минути.
2. Добави в тиган с малко вода и се задушава пилешки сърца, колкото е необходимо, докато готвят.
3. Peppers почистват от семената и филми, нарязани на кубчета. Нарязват лука половин-пръстени и средни моркови резени.
4. Всички зеленчуци с боб прибавят към почти готови сърцата и продължават да къкри под капак.
5. Вкус и подправете със сол, подправки и билки.

Пиле на грил сърца - соло Gourmet

За да се насладите истински на вкуса на този продукт, е необходимо да го готвя правилно, без допълнителни съставки, които могат да да отбележи своя вкус и аромат. В този случай, всичко е от значение: и кулинарни познания за това как и колко да се готви пилешки сърца и пресни и качествени хранителни компоненти.

Готвене с ароматни подправки

Тази рецепта за пилешки сърца дам на богатите аромати на ястието. В действителност, освен дреболии и подправки няма нищо.

съставки:

• Пилешки сърца - 1 кг;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 4 карамфил;
• Смлян черен пипер - ч.л. ;.
• . Куркума - 1 чаена лъжичка;
• Koriand - 2 чаени лъжички ;.
• Чили - TSP ;.
• Broth - 1 литър;
• Канела - столове;
• Карамфил - 2 пъпка;
• дафинов лист - 2 бр.
• Оцет - 2 супени лъжици. лъжица.

Начин на приготвяне:

1. Сърцето на големи по размер измиване, обелете и нарежете по дължина. Лукът се нарязва на кубчета. Чесънът смазан.
2. В дълбок тиган загрейте зехтина и се пържат на страничен продукт. Вътрешностите трябва да са кафяви от всички страни и се запържва добре.
3. Поставете парчета от сърца, а останалите масло запържете леко лука, докато цвят карамел. Добавете нарязания на ситно чесън, канела и карамфил пъпки. Продължи печене за още няколко минути.
4. Добавете останалите подправки: пипер, люти чушки, куркума, кориандър и оцет. Смесете всичко и да се върне обратно в праховете тигана.
5. Сипете всички супа и яхния сърцата пилешките под затворен капак в продължение на 40 минути.
6. Преди сервиране, украсете съда със зелени и лимон клинове.

Juicy и мек сметанов сос

Ако се готви пилешки сърца в сметанов сос, а след това те ще станат много по-мек, сочни и по-нежно.

съставки:

• Heart - 800 грама;
• Третирана сирене - 100 г;
• Чесън - 3 скилидки;
• Крем - 100 г;
• Лукът - 1 бр;
• Магданоз - при поискване;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Нарязват лука на тънки пръстени половина и се готви в малко количество растително масло.
2. Hearts пиле бюст и намаляване на всички ненужни. Нарежете ги на филийки или ивици. Добави към лука и се запържва на силен огън за 5 минути. След намаляване на топлината и къкри, докато течността се изпари.
3. Как много сърца пилешки варени под капака ще зависят от размера и количеството на течността, но 30 минути са достатъчни.
4. За мека вкус крема сирене се нуждае от допълнителни добавки. Той се нарязва на кубчета и го постави до вътрешностите. Оставете да къкри до пълното разтваряне на всички сирене.
5. Тежка сметана се смесва със ситно нарязан билки и чесън, преминава през пресата. ги Налейте в тиган и се готви всички ястия, за още 5-7 минути.