Картофени палачинки - класическата рецепта

Добро утро, приятели! Днес ние ще се пържи картофи палачинки, а не така или иначе, но в класическата рецепта, аз ще ви запозная с прекрасните рецепти за готвене с чесън, месо, яйца не, Беларус във фурната със сирене и това ще бъде много вкусно. Можеш да се обзаложиш! Веднага след като дъщеря ми съобщава, че вечеря ще имаме това ястие, губя всичко достойнство и ходи цяла нощ само в кухненския бокс. Между другото, това е кисел, когато сервират палачинки, винаги добавя малко чесън, и да получите много емоционално (защото ... една от тайните вече има такава).

Картофени палачинки - класическата рецепта

Присъщо палачинки - е палачинки, приготвени от картофи. Както и международни ястия, както и името на всяка страна има своя собствена. Ние имаме в различни региони ги наричат ​​Turunen, teruntsami, kakorkami. В Украйна, че е палачинки, kremzliki, terchiniki и банички. Израелците наричат ​​laktesom, поляци - plyatskami (probovalya имам, о, и вкусна също!).

Кой просто не претендирам първенство в подготовката на това славно кухня. Традиционно, палачинки картофи са венец на Беларус национална кухня.

Само се оказва, че по оригинална рецепта ястия първи станаха публично достояние през 1830 г., благодарение на полския готварски Jan Shytleru, чиято книга "Кухар Добър navuchany" е публикувана. И в своите кулинарни енциклопедични автори казвам, че рецептата заимствана от немската кухня.

Книгата е преиздавана няколко пъти, така че научих за палачинките картофи в Европа, и пожелах ястие. Но това беше, че беларуските картофени палачинки, в продължение на много години се считат за най-успешен въплъщение. Между другото, има една любопитна традиция: преди да започнете да ядете, е необходимо първо да се опитаме малко парче хляб.

Като всеки популярно ястие, в допълнение към стандартните палачинки готвене са известни с огромно разнообразие от рецепти.

От една любовница в друга, от къща на къща, преминал класически рецепти за палачинки. Но много доверие kulinarka се промени не само съставките, но също и методите за приготвяне на храна.

Някой трие картофи с най-прекрасното ренде, както някои предпочитат да непременно голям. Поставете тестото лук, кисело мляко, мляко, има рецепти, които правят палачинките са картофено пюре. Поляците, между другото, са микс от пресни и варени картофи.

Какво друго може да се постави, ако сте фен на вкуса и разнообразието на класическата рецепта за картофени палачинки не сте доволни. Поставете сода и мая за пищност, извара, мляно месо (месо или риба), пилешки гърди, бекон, черен дроб наденица. Перфектното допълнение към тестото ще бъде гъби, майонеза, чесън, тиква, варени моркови, целина. Но ако искате да разберете естествения вкус на картофени палачинки, не поставяйте нищо друго, освен сол и черен пипер.

Честно казано, главните палачинки в нашето семейство - дъщеря ми. Тя и само тя, те да се окаже, както трябва - свеж, нежен и вкусно страхотно! Ето защо, тайните, които имам, за да разберете от нея, моето добро момиче разказаха всичко, що се отнася до духа.

Как да се готви класически палачинки картофи - хитрости

• Много зависи от картофите. Изберете право, е желателно да се у дома, в който един високо съдържание на нишесте. Това се дължи на факта, че доста малко нишесте в ранна картофи за готвене, че няма да направя.
• Ако се съмнявате, че нишестените зеленчуци не е достатъчно, добавете няколко супени лъжици картофено нишесте. Ясно е, че не е необходимо да се вземат клубените разграбени.
• Не добавяйте много брашно, слагам не повече от посочено в рецептата, в противен случай палачинките ще бъдат гума. Но ако тестото имам прекалено течно, добавете нишестето по-добре.
• Най-вкусните картофи палачинки ще се окаже, ако сте работили дръжки. Разбира се, че миксера да смаже или да пропуснете през месомелачка - това е много по-бързо. Но това ще се отрази на вкуса на ястията.
• За да се смесват за палачинки не се помрачат бързо, обтриване на картофи, редуващи се с лук - смесена.
• Истинските палачинки поставят само сол подправка. Не разваля вкуса на пипер, също така да сложите най-различни билки, но това не е класическа рецепта.
• За палачинки обърнаха розов и свеж, резервна масло, трябва да е наистина много.
• Много добре нагрява тиган, налива масло в нея.
• За панорамно твърде малко желания: добро желязо, керамика. В нашето семейство, има специални пана, които се пържат палачинки и нищо друго. Ето това е, което ние използваме.
• Палачинки не обичат да се затопли. За да получите представа за истинския вкус, да се хранят тръбопроводи горещо, горещо, и не оставя за утре.

Беларус картофени палачинки - класическата рецепта

Аз ви класическата рецепта беларуски картофени палачинки предлагам, и аз мисля, че тя е с тях трябва да се отговори на първо място - което не е там, по-добре знаят как да ги подготви, така че можете да ядете направо от лъжицата.

Вземете:

• Картофи - 5 бр.
• Мас за пържене и сол.

Начин на приготвяне:

1. Белени картофи решетка, сол, разбърква се добре и се готви палачинки на чугун тиган.
2. Тя ще изглежда, че всичко е много просто, нали? Без яйца, мляко и други неща, които сега се добавят към домакинята. Сервирайте палачинки традиционно със заквасена сметана, бекон, пюре боровинки.

Беларуси сервират палачинки Machanka. Как да го готвя? За да направите това, вземете различни месни отпадъци.

Как да се готви на Беларус картофени палачинки Machanka за кънтри стил

Вземете:

• Наденица, свинско, прясно бекон - 200 гр.
• Лукът - 2 бр.
• Мляко - 300 мл.
• Брашно - 3 супени лъжици. лъжица.
• Лоръл, риган, черен пипер, сол.

1. Всички продукти от свинско месо се нарязва на малки кубчета, парчета наденица, лук пръстени половина.
2. На първо място, по добре загрята тиган запържете бекона, необходимото отопление с него, след което добавете свинско. Малко кафяво лука и място.
3. След запечени лук, наденица и сложи всички подправки. Запържваме още няколко минути.
4. Разтваря се в мляко брашно и сместа се изсипва в тенджерата. Когато се свежда минута Machanka продължение на 10 минути в пещ при 180 ° С. След това време, фурната трябва да бъде изключен и Machanka оставя за още 15 минути по-късно.

Сега сгънете палачинката наполовина и се потопите в Machanka, улавяне на няколко парчета месо. Delicious !!!

Класически картофени палачинки в пота

Когато говорим за подготовката на класическите картофени палачинки, да не говорим за още един традиционен начин, което също е много любители на Беларус, и не само. Това картофени палачинки в пот.

• Вече пържени картофи палачинки сгънати в саксии. Гарнирани с нарязан парчета бекон или който и да е месо, пържени лук, добавете гъбите, или дори сини сливи.
• На всичко отгоре на тенджерата се покрива с няколко палачинки и изсипете заквасена сметана. И всичко това великолепие уморена дълго време във фурната.

Картофени палачинки - просто класика рецепта

Познаването на основните Тайните на готвене класическите палачинки картофи, нека да преминете направо към процеса.

Вземете:

• Картофи - 1 кг.
• Лук - 2 - 3 парчета.
• Яйца - 2 бр.
• Растително масло, сол.
• Брашното или нишесте - 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка рецепта за картофени палачинки:

1. Белени картофи решетка с най-прекрасното ренде, също получи лък. Ако тестото е твърде много сок, източване него.
2. Добавете яйцето смес и сол. Погледнете за съгласуваност, а ако тестото воднисти, добавете krahmal.Na максимална тиган се запържва палачинките до златисто кафяво.

Картофи палачинки - класическата рецепта с чесън

Вземете:

• Картофи - 5 големи грудки (тегло една кг).
• Лукът и яйца - 2 бр.
• Чесън - 3 - 4 карамфил.
• Брашно - 2 големи лъжици.
• Мляко или заквасена сметана - 1 чаша.
• Сол, черен пипер, масло за пържене.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Той не е за разлика от други рецепти. Почистената картофи решетката, и добавете подправките и се омесва добре тестото.
2. Фрай в горещо олио от двете страни.

Картофи палачинки - класическата рецепта със сирене

Това е не по-малко вкусна комбинация от картофи. Може би вече подготвени, и повече от веднъж, картофи на фурна (С рецепти можете да научите за тук), и то печени със сирене, тук също така е целесъобразно.

• Картофи - 800 - 1000 г.
• Яйца - 1 бр.
• Овчо сирене - 100 гр.
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
• Сол, масло за готвене, и пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за класически картофени палачинки със сирене:

1. Настържете обелени картофи и сирене да направят същото, но трудността на груби torochke.
2. Всички микс, добавете брашно, яйца, подправки, разбърква се още веднъж и започнете да пържите.

Картофени палачинки - класическата рецепта без яйца

Някои готвачи казват, че яйцата правят палачинките твърде плътна гума. Така че не се обезкуражавайте, ако това вещество не е в хладилника си - дръжте картофени палачинки рецепта без яйца, преди и направи.

Вземете:

• Картофи - 5 - 8 бр. в зависимост от размера на грудки.
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
• Картофено нишесте - 2 чаени лъжички ..
• Сол черен пипер, масло за пържене.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Белени картофи решетка, след това изстискайте малко, премахване на излишния сок и добавете брашно, нишесте, черен пипер. Не забравяйте да добавите сол.
2. Разбъркайте добре и започват да се пържат палачинките.

Картофи палачинки - класическата рецепта с месо

Много удовлетворяващо хранене, особено ако направите палачинка с размерите на длан - naeshsya за целия ден.

Вземете:

• Картофи - 800 - 1000 кг.
• Свински - 400 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 2 големи лъжици.
• Лукът - 2 бр.
• Сол, олио и черен пипер.

Как да се готви палачинки картофи с месо на тази рецепта:

1. Разтрийте белени картофи, нарежете месото на малки парченца, за да получите нещо като плънка (но можете да вземете готови кайма), лук и раздробяват фино.
2. Смесете месото с лук в отделна купа, малко сол.
3. В картофи, добавете брашното, яйцата, солта и разбъркайте добре.
4. Загрейте олиото в тиган и след това направете следното: Сложете тиган картофено тесто, в центъра на палачинката и сложи малко плънка отгоре слагам малко повече тесто, така че да обхванат плънката.
5. Фрай от двете страни и сервирайте.

Не мога да получите достатъчно и затова е намерил рецепта за класически картофени палачинки, приготвени от картофи за вас. Насладете се и на добър час! С любов ... Галина Некрасов.