Как да се готви палачинки от картофи: с месо, лук и тиквички

Вероятно, всеки член на семейството има своя рецепта за картофени палачинки от картофи. Но някой ги подготвя за 5+, а някои разочаровани веднъж, не докосва това ястие. Защо се случва това? Тъй като този прост и непретенциозен рецепта има много нюанси. Ще ви разкажа за тях по-подробно!

40 мин

110

4 порции

Много лесно да се подготви

Тънкостите на палачинки готвене най-известните беларуски домакиня. Картофени ястия, както знаем, са гръбнакът на беларуски кухня, която е много популярна zrazy, цепелини, а дори и украински кнедли с гъби и картофи. Въпреки това, има и палачинки в еврейската диета, поляци, румънци, и, разбира се, на руснаците. Тъй като те са лесно да се готви и ястие Оказва се, деликатен, вкусно, ароматно.

Класическата рецепта за картофени палачинки от картофи и лук - минимум съставки и, в резултат, ниски палачинки, които обикновено се сервират с "тръбопроводи горещо" непременно със заквасена сметана или масло. Ето защо, науката за това как да се направи палачинки от картофи, доста лесно да овладеят!

Класическата рецепта за палачинки

Вие ще трябва:

6-7 картофи големи размери (около 700 гр)
2 лук,
1 яйце,
2 супени лъжици брашно (30 грама),
растително масло,
сол, черен пипер.

Метод за получаване

Обелете лука и картофите.
Разтрийте със съставките на глоба ренде.
Разбърква се в масата на яйце, сол, poprechite.
Добавете брашното и разбъркайте добре.
Загрейте тиган с растително масло. Голяма маса лъжица набиране и разпространение на тиган. Когато палачинка позлатява на завъртете. Когато сте готови, извадете втората страна на съда и сложи онлайн следният.

Както можете да видите, това е просто! Но имайте предвид няколко нюанси, които ще подробно по-долу.

Тайните на готвене перфектни палачинки

Смелете картофите заедно с лук, така че няма да пострада притъмняващия маса.
Най-добър използва за нарязване на картофи с лук процесор или пасатор. Така че ви спести време и да направи много по-равномерно, без да филийки.
Да не се правят много картофи и лук плънка. Обикновено се изкачва в тенджерата не повече от 4 oladushek. И не е нужно време, за да се изпържи всичко до тогава, докато сместа започне да потъмнява. Ако цветът му ще се промени, докато пърженето ви ястие няма да бъде злато и синьо.
По въпроса за това как да се пържат палачинки от картофите, има един отговор: не пощади маслото! Тя трябва да бъде много за палачинки са добре подготвени и не изгаря. ги пече в средни горелка, но не се отнемат огъня. Желание за закупуване проверява златисто кафяво от всяка страна.
За палачинки запържва равномерно и готвачи по-бързо, изравняване маса vykladyvanii на skorovodku.
Ако се готвите ястие дечица, можете леко да промените рецептата за картофени палачинки от картофи. Така например, ги настържете на ренде груби, а след това ще се превърне гей "hairworms". И след готовност не oladushek ги отстрани незабавно от тигана и намалете огъня и се вари в продължение на известно време под капак за няколко минути.
Не забравяйте да се изложи на съда на една салфетка, след пържене. Палачинки са винаги влага много масло, и да я почисти излишъци трябва да ги поставете върху плат, от една страна, а след това да изпрати в друга чиния със салфетка има от другата страна. И едва след това да служи.

Палачинки от картофи с лук

Сега се придържаме към класиката!

Трудно е да се намери рецепта за традиционен национална кухня, които в крайна сметка ще не са се променили. Предлагаме ви 2 рецепти, как да се готви палачинки от картофи с интересни съставки.

Препоръчва се:

Палачинки от тиквички и картофи

Голяма ястие, което ще направи най-различни в лятното меню. От картофи палачинки се отличават с деликатна структура и пищност.

Вие ще трябва:

3 големи картофи (около 300 гр)
3 тиквички (около 400 гр)
1 яйце,
2 вид ситен лук,
2 супени лъжици брашно (30 грама),
растително масло,
сол, черен пипер.

Метод за получаване

Обелете картофите, настържете с тиквички.
От получената маса се излива течност, но не се извива.
Добавете яйцето и чесън, преминал през преса, сол, черен пипер. По избор, добавете ситно нарязан Зелените. Разбъркайте.
Добавете брашното и отново promeshayte маса.
Fry по конвенционален начин.

Палачинки от картофи с кайма

В Беларус, това ястие се нарича още "магьосниците", вероятно позовавайки се на специално лекота на подготовка. Като по чудо, ще получите търг картофени палачинки пълнени с вкусна храна!

Вие ще трябва:

6-7 картофи големи размери (около 700 гр)
2 средни лук;
прасе-телешка кайма (300 грама),
2 яйца,
2 супени лъжици брашно (30 грама),
растително масло,
сол, черен пипер.

Метод за получаване

Обелете лука и картофите. Разтрийте картофите с 1 лук. Beat в яйца, сол, черен пипер и се разбърква. Добавете брашното и разбъркайте отново.
В мляно месо добавете ситно нарязан лук, сол, черен пипер и се разбърква.
На нагрява тиган с растително масло Поставете картофено смес ниво. Десерт лъжица тип плънка и се провежда на картофена торта. Топ запълване дори лъжица картофено маса.
Фрай до златисто кафяво, флип и се готви в продължение на няколко минути. След това намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и се вари в продължение на няколко палачинки най-малко 5 минути.

Сега знаете как точно да се направи палачинки от картофи. И винаги ще бъде просто и вкусно ястие в дневното си меню!