Домашно приготвени колбаси в червата: рецепта за пиле и черен дроб

Домашно приготвени колбаси - това е не само невероятно вкусни, но и повече от здравословен деликатес в сравнение с магазините продукти. В крайна сметка, всяка жена знае точно кои съставки са използвани при подготовката на месния продукт, и какъв вид топлинна обработка той претърпя. И как да се направи такова лечение у дома, без използването на специални инструменти и оборудване?

Съвети и трикове, за да се подготвят

За да направите домашно приготвени колбаси собствена не е трудно. За тези цели е необходимо да се използва говеждо месо, варени в домашни условия. Тя беше на неговото качество и вкус ще зависи от качеството на продукта по-нататък, така че месото е по-добре да не се спаси.

За по-бърз и лесен домашна наденица нужда от следните инструменти:

• Месомелачка (механично или електрически);
• Специална дюза тръба наденица;
• Natural черупка (агнешко или свинско черво).

съставки

В повечето случаи, се използва за приготвяне на колбаси, но някои сортове изискват наличието на такива храни, като картофи, бекон, зърнени храни, карантии, кръв, плодове и дори гъби.

Карантия продукти, използвани за най-различни суровини, които не са включени в рецептата на варени или пушени разновидности на домашно приготвени колбаси.

В идеалния случай, отношението на месо и мазнини делът началната наденица трябва да бъде между 20% и 80%. Но това е въпрос на вкус, както и количеството на мазнините, може да варира, всичко зависи от личните ви кулинарни предпочитания.

Най-популярната подправка за домашни колбаси са пипер (сладък и черно), сол, червен пипер, розмарин, анасон, дафинов лист, кимион. Специално пикантност даде наденицата и индийско орехче, провансалски билки и лют червен пипер.

Основните етапи

• Първо подготовката и обработката на червата за домашно приготвени колбаси

Когато се използва за производството на колбаси червата в сухо състояние, е необходимо първо да се накисва за това, оставете го за два до три часа във водата.





Ако използвате прясна червата, а след това ще трябва предварително да изплакнете обилно и се накисва във вода, добавяне на оцет и лимонов сок. Ето защо, да се отървете от неприятната специфична миризма.

• Напълнете черво варено месо може да бъде като се използва специална дюза с цилиндрична форма и използването за тази цел обикновено бутилка от пластмаса. За да изрежете горната врата прикрепен червата, а от другата страна е изпълнен с мляно месо, след това той нежно вкарва в естествена обвивка;
• Колбаси са свързани с дължина от 10 до 15 cm. След това те са обвързани с резба или възел на повечето червата. се изисква такава процедура, за да се гарантира, че в случай на пробив на една наденица, а останалите не губят своята сочност и почтеност.

Рецепти домашно приготвени колбаси

Най-бързият в готвенето на месо, пиле, което е и причината домашна наденица от нея се оказва сравнително бързо и не изисква много усилия.

Пилешки аромат на колбаси в червата

За създаването на този кулинарен деликатес, ние трябва да се вземат:

• Месо пилешко;
• свинска мас,
• Естествена обвивка (агне или прасе черво);
• Подправки (в този случай идеала чесън, къри, червен пипер и сол).

Методът на получаване е достатъчно проста:

1. Ние произвеждаме за налагане на глоба мляно пилешко или голяма месомелачка с добавяне на свинска мас;
2. Ние добавяме към него всички подправки и се месят старателно до получаване на хомогенна структура;
3. Червата, предварително измити и накиснати в продължение на няколко часа във вода с добавянето на лимонов сок, получен месо пълнене;
4. Напълнените колбаси са готови за топлинна обработка. В този случай, можете да го готвя в тенджера, в двойна котел или печка.

Сервирайте тази наденица може да бъде леща. Ястия от тази зърнена култура са много полезни и питателни. Има много рецепти, които как да се готвя леща, Въпреки това, благодарение на multivarok на възникване, подготовката им е още по-интересно и по-лесно.

Разнообразяване служи домашна наденица с леща може да бъде салата от аспержи. Замразени зелен фасул, рецепти за готвене който е на нашия сайт също има полезни свойства, а именно положителен ефект върху външния вид на добро здраве, на храносмилателната система и укрепване на имунитета.

Чернодробна колбас в естествена обвивка

Черният дроб е много полезен продукт на човешкото тяло, който съдържа много витамини и минерали.

Ето защо този варени колбаси продукт, е не само вкусно лакомство, но и да донесе много ползи за цялото семейство!

За приготвянето на домашна наденица на черния дроб в червата трябва да се вземат:

• Черен дроб (свинско, пилешко или говеждо) - 0,5 кг.
• Свинска мас - по негова молба;
• Raw пилешко яйце - 5 бр.
• Мляко със съдържание на мазнини малък - 150 мл.
• Грис - 1.5 литра. Член.
• Лук - 3 големи парчета;
• Подправки по ваше желание;
• Черво дълъг около 3 м.

Получаване:

1. Черен дроб с бекон мелене в месомелачка;
2. Ситно нарязан лук Скара до прозрачен в тигана;
3. Смесете мляно месо, подправки, яйцата, гриса и лука и разбъркайте добре заедно;
4. Изпълнен с мляно дроб черво се разпространи върху намазана тава, пробива на няколко места с клечка за зъби и изпращане се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40 минути.

Подгответе домашна наденица могат да бъдат нарязани на малки парченца и се увива в питка. Качваме се на този вид щрудел, което е много удовлетворяващо. Храни тънък Лаваш под формата на ролки може да се състои от други пълнежи: сирене, шунка и др корейски моркови.

Бебе деликатес във формата на домашно приготвени колбаси не може да бъде по ваш вкус, в който те се подготвят за омлет. В тази статия Тя описва как да направиш омлет във фурната и ясно е показано в прикачения видео материал.

Видео за почистване на червата и производство на колбаси

Това видео подсказва, че да се подготви естествен обвивки за салами.

Videoretsept домашно приготвени колбаси в червата.