Том Yam рецепта за супа

Стъпка по стъпка рецепта за известния тайландски супа.

1. - Първо, трябва да се готви супа. За тази цел, пиле промива и изложени в тиган напълнена със студена вода. Лукът се нарязва на филийки и се отива след пилето. Всичко това се поставя на слаб огън и се вари в продължение на около един час. Периодично повърхност бульон пяна изглежда, че е желателно да се отстранят лъжицата.
2. - Когато бульон е готов, ние го филтрира през марля или сито, отделя от твърдите компоненти. Е приблизително половин литър бульон.
3. - На следващо място, че е време за размразяване на скаридите и ги почисти, оставяйки опашка. Гъбите се измиват щателно, след което, краката са отделени от капачките. Супа, е необходимо само капачка, нарязани на средни парчета.
4. - Време е за тайландския комплект за тази дупка. Взети лимонова трева, джинджифил, варови листа, чушки чили и чесън. Всичко е нарязан на ситно. Лимонова трева се нарязва на парчета от 2-3 см, които след това могат да бъдат лекувани с чук като котлети. Необходимо е да се спрат загубена сок и да стане суха.
5. - захар се смесва със сол в купа отделен.
6. - Време е да си припомним остаряла супата и я поставете на котлона. Той изчака, докато се стигне до възпаление, хвърлят нарязаните гъби капачки.
7. - захар, се смесва със сол се прибавя веднага след гъбичките.
8. - Във вряща вещество изпрати нарязан Thai комплект за супа. Препоръчително е да го оставите всичко къкри в продължение на няколко минути.
9. - В отделен съд се смесват няколко супени лъжици бульон и чили сос. Оставяме го да чака в крилата.
10. - В същото време, ние се хвърлят в бъдещ шедьовър тайландски ястия, скариди, и нека да къкри още 5 минути.
11. - След всичко това, супата се изпраща към млякото на кокос, риба сос, чили паста разведен и лимонов сок.
12. - Сега, след като огънят е изключен и тенджерата се покрива с капачката. Дайте супа в продължение на 10-15 минути.
13. - Следващата стъпка е по избор, обаче, това значително ще улесни използването на супа по-късно. Идеята е да се хване лимонова трева, корен от джинджифил - накратко всичко, което е трудно да се опита. Lime листа могат да бъдат оставени за красота.
14. - Готов е ями, излива в купички и ароматизирани с билки.

Забележка. Ако остра в семейството не уважавам, можете да се откаже от остри съставки, обаче - той няма да бъде тайландска кухня. В такъв случай, е възможно да се отърве от кокосово мляко, тъй като тя се добавя с цел да се облекчи чиниите.