Домашно приготвени понички за най-добрите рецепти

Какво е понички и какви са те

За да не се обърка имената и да разберат какво се смята за "поничка", трябва да се разбере обхвата на продуктите. Спред по целия свят, е сладкарско изделие, придоби популярност в много страни, приемането на някаква форма на представянето му. Поради това, как да се направи понички прав, ще зависи от страната на престоя си.

• Класически понички славяни - тя е със сферична форма, която се приготвя в голямо количество масло, което му придава златист вид. Поръсва с пудра захар.
• Berliner - традиционна европейска поничка, пълна с крем или конфитюр. Специален двустранен печене прави кръг с лека ивица.
• препечена питка - славянски поничка с дупка в средата. Формата на продукт пръстеновидно е предназначена за опаковане на продукти на прът за лесно продажба.
• Донат - добре известен американски вид поничка. За разлика от всички други видове задължително покритие светъл глазура, допълнително прах и сладки пълнежи.

Рецепти понички са много разнообразни по състав и метод за доставка. И ако славянски понички консумират топли, Берлинер с Donato служи като сладък десерт вече е студено.

Класическата рецепта за понички

Различава се по вкус и външни признаци, сладкиши са сходни за всички видове състав и същата процедура за готвене - за пържене в масло.

Прости понички дома рецепти за мая ще позволят да се запознаят с цялостната технология на приготвяне на това ястие.

Необходими съставки:

• брашно - 2 чаши;
• захар - чаши;
• Мляко - стъкло;
• Яйца - 2 бр.;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• мая - 1.5 ч.л. ..

Начин на приготвяне:

Ванилия, канела, индийско орехче (по желание) - за чаена лъжица.

От затопленото мляко, част от пресятото брашно, захар и мая, за да варя. Смесете съставките и ги оставете да престои в продължение на няколко минути под кърпа.

В разпенен маса добавят яйца, стопени до стайна температура, масло, брашно остатъци и ароматизирани добавки. Замесете твърда тесто с помощта на смесител. Замесете масата толкова дълго, тъй като няма да излизам от стените.

Тогава донесете тестото върху гладка мека състояние чрез ръчно vymeski в продължение на 5-7 минути.

Форма на тестото на топка и го оставете да си почине, пускането в загрята място за 1 час. През това време, тя трябва да се разшири значително по обем.

На набрашнена борда ролка дебелина тесто слой от 1,5 см. Формата може да има понички. Cut продукт под формата на кръг или пръстен със специални устройства или импровизирани средства (чаша).

Fry понички в горещ растително масло за 1-2 минути от всяка страна.

Разстеле върху хартиени кърпи за ръце горещи елементи, за да се отървете от излишните мазнини.

Охлаждане продукти, покрити с шоколад или пудра. И вие може просто да pritrusit понички с пудра захар.

Най-добрите понички домашно рецепти

Един добър начин да угоди на семейството за различни рецепти за приготвяне на чай понички и кексчета. Нека разгледаме как да се направи понички у дома и да обмислят различните им варианти. В крайна сметка, crumpets, макар и традиционно приготвена с тесто в огромно количество нефт, но има възможности за вкусно за фурна и понички рецепти без мая в нашата страна са много популярни.

Извара балове, понички

Рецепта на понички от сирене - Бързо сладост в продължение на 10 минути. Полезни топки сирене с пудра захар са идеални за чаша чай или кафе. Тази рецепта за торта понички може да се промени, като добавите канела или други подправки, вместо извара може да се използва рикота.

Необходими съставки:

• извара - 200-250 грама;
• брашно - 130-150 грама;
• яйца - 2-3 бр.;
• захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• сода - TSP ;.
• растително масло - 1 литър.

Начин на приготвяне:

За да понички от сирене да се получи еднородна консистенция и без зърна, трябва внимателно да се смила извара през сито. След смесване със захар.

Пяна размахване яйцата, а след това ги свързват със сирене. Примесен с теглото на брашното се посяват отново със сода. Замесете тесто извара. Форма малки топки с еднакъв размер, откъсвайки парчета от общото тегло.

Маслото се загрява предварително до желаната температура. Понижава в нея извара понички, за да завършите потапяне. Фрай до златисто кафяво продукти. Готов кнедли, поставени на една салфетка, а след това се измести в купа, pritrusit пудра захар.

Бързи понички с кондензирано мляко

Разнообразието от рецепти домашни понички на неограничени. Един от най-често срещаните един сладкиши за готвене са понички с кондензирано мляко. Тя може да бъде варено мляко в "карамел", която е поставена като пълнеж в класическата рецепта. В този случай, екструдирания кръга сложи лъжица кондензирано мляко, след което краищата на zaschiplivayutsya на тесто, като формата на продукта на сфера.

Но по-често го използва течен кондензирано мляко, захар заместител на говорене тест.

Необходими съставки:

• брашно - 250 гр;
• Яйце - 2 бр.
• кондензирано мляко - банки;
• Сода - ч.л ..

Начин на приготвяне:

Тези понички са изготвени на кондензирано мляко бързо и ще бъде една прекрасна закуска в събота и неделя.

Яйца разбиват в купа, добавете към него течност кондензирано мляко. С миксера всичко ритъм, докато гладка.

Добави сода за хляб с брашно и месят тестото, но в ръцете си. На специална дъска ролка образуването на тестото, нарязани понички. Може общото образеца отщипвам парчета, които се търкалят в хамути и свързване на краищата, като форма на поничка.

Запържваме сладки кифлички в горещо олио в 2-2,5 минути от всяка страна.

Кефир понички с мед глазура

Замяна може да стане преекспонирани палачинки вкусни понички. Това безквасен рецепта понички на кисело мляко ще дадат един деликатен и лек десерт.

Необходими съставки:

• брашно - 3 чаши;
• яйце - 4 бр.
• кефир - 200 мл;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• ванилия захар - 1 пакет;
• . Soda - 1 чаена лъжичка;
• мед - на вкус.

Начин на приготвяне:

В купа изсипете киселото мляко, за задвижване на яйце, добавете обикновено и ванилова захар. Всичко внимателно се разбърква. Изсипете сода и разбъркайте добре. Теглото трябва да започне малко балон. Посява отново добавете брашното и месят тестото. Дайте тестото малко се накисва в топло място.

Завършеният тестото трябва да е дебел, бавно се измъкне от лъжицата, не къпане. В загрятото олио малка лъжичка за понижаване на тестените топки и ги запържете до варени.

Медът се разтопява на водна баня и ги разтрийте всички понички в киселото мляко, като глазурата да изсъхне, преди да кандидатствате.

Пикантни джинджифил кифли от фурната

Пикантен вкус продукти ще зарадва всички фенове на необичайни сладкиши. Друго предимство на понички ще добави не масло, защото Donuts които са приготвени по специална пещ за пържене такива продукти.

Необходими съставки:

• брашно - 1 чаша;
• кафява захар - 120 гр;
• яйце - 1 бр.
• мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
• масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• бакпулвер - 1.5 чаена лъжичка ;.
• ябълково пюре - 80 гр;
• кленов сироп - 2 супени лъжици. лъжици;
• . Канела - 1 чаена лъжичка;
• джинджифил - 0.5 чаена лъжичка ;.
• . Карамфил - 1 чаена лъжичка;
• бахар - в 2;
• пудра захар - 120 гр.

Начин на приготвяне:

Фурна за загряване до 180 ° С Отделно се смесват сухите съставки с подправки. Сложете половината от захарта.

В друга купа разбийте яйцето с кленов сироп и ябълково пюре. Добави към това 2 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло.

Смесете сухи и влажни съставки, което ги прави един маса.

С помощта на сладкарски чанта, за да изтръгне от тестото във форма на поничка. Пече изделия не повече от 10 минути.

Охлаждане понички, покрити с сладък сироп. Глазура поничка получава от остатъчно масло, захар и прах. За да добавите разтопеното масло и захарта, която напълно се разтвори. Излива се прах, давайки маса плътност. Ако Глазура е прекалено дебел се получава, трябва да се разрежда с лъжица мляко.

Популярни рецепти от различни страни

Славянски рецепти кифли са известни със своето разнообразие, докато западните и американските кифли са по-консервативни варианти. Тези страни се характеризират с традиционни рецепти с мая понички, които често са покрити с ярки сладка глазура. Допълнителна сладост, тези продукти все още прикрепени конфитюр или сметана.

Berliner сметана с шоколад

Популярни в Германия и Австрия форма на понички, подобни кръгли кифли със сладък пълнеж. Но също така и у дома, за да повторите тази рецепта за мая понички ще бъде лесно.

тесто:

• брашно - 500 г;
• Яйце - 1 + 2 бр жълтък ;.
• мляко - 200 мл;
• масло - 130 грама;
• суха мая - 5 грам;
• захар - 60 д;
• Сол - TSP ;.
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• Коняк - 3 супени лъжици. лъжица.

крем:

• мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.
• захар - 100 грама;
• брашно - 1.5 чл. лъжици;
• масло - 75 грам;
• какао - 4 супени лъжици. лъжица.

Начин на приготвяне:

Приготвя гъба от 100 мл топло мляко и дрожди. Оставете ги да се надуе на топло място за 60 минути.

Масло смекчи до стайна температура и да го смила със захар. В процеса на разбиване добавете яйцата и жълтъците.

Изсипете останалата топло мляко, оцет, ракия, добавете сол. Всички разбъркайте добре, след това се изсипва в смес на дрожди.

Изсипете брашното и месят тестото трудно. Дай го отидете в жегата. Тя трябва да се издигне в размер на 2 пъти.

Obmyat тестото идва и се разделя на 18 равни части. Тези понички са подходящи мая няколко пъти, така че да направят всяка част на топката и да му дадат повече време за почивка в леглото за увеличаване на размера.

Очаквайте статии изпържи не повече от 5 минути в гореща мазнина.

За Berliner подготви яйчен крем. За да търка яйцето със захарта и брашното, докато гладка. Изсипете какаото, а след това се излива млякото. Разбъркайте добре и варете на слаб огън, докато се сгъсти. Крем да се охлади, след което се смесва с него бита масло. Напълнете крем кок шоколадови изделия на помощта на спринцовка.

Буйни понички с мляко

Американските понички спечелили популярност в световен мащаб поради ярко външния му вид. Но рецептата на понички с мляко е много проста.

Необходими съставки:

• брашно - 500 г;
• мляко - 200 мл;
• масло - 60 д;
• захар - 100 грама;
• Яйце - 2 бр.
• прясна мая - 2 грама;
• G - 5 ° С.

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото с помощта на водна баня или лошо огън. В топлото мляко се рушат маята и ги разтвори там.

В пресятото брашно се направи добре и се изсипва обратно солта и захарта. Да управлява яйцата, изсипете топлото масло и течна мая. Смесете всички съставки и месят гладко тесто. Оставете тестото да се подходи 30-40 минути.

След това идва ролка дебелината на тесто от 1,5 см и пръстен нарязани него. Пръстени снасят за печене лист и се оставя за 15-20 минути на подход.

Fry като дрожди понички в горещо масло при средна температура. Donuts готови да се отцеди върху хавлиена кърпа, а след това да ги украсяват с цветни глазура.

Коледа smultring от Норвегия

Някои разновидности на понички в скандинавските страни са се превърнали в традиционен подарък за Нова година и Коледа. Отличителна черта на това ястие е, че тестото за понички норвежци често добавете ракия и кардамон и запържете всичко в свинска мас.

Необходими съставки:

• брашно - 500 г;
• яйце - 4 бр.
• захар - 250 грама;
• крем - 200 мл;
• маргарин - 75 д;
• . Кардамон - 1 чаена лъжичка;
• Сол - TSP ;.
• бакпулвер - TSP ..

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до пухкава пяна. Отделно разбийте сметаната, а след това да ги смесвате с яйчената смес. Излива сол, бакпулвер, кардамон. Излива разтопения маргарин. Изсипете тестото и месят тестото. Старателно замеси тесто отпуск за един ден в студа под филма.

На следващия ден, за да се направи понички по обичайната процедура. От опъната тестото в слой с дебелина 1 cm разрез пръстен. Оставете ги да се доближава до отопляем свинско свинска мас.

Smultringi се запържва в мазнина до златисто на цвят. Отцедете върху кухненска кърпа. Трябва да има топла само.

Особено при получаването на понички

Въпреки привидната простота на приготвяне на сладкарски изделия, като всяка рецепта има своите тайни. Но някои от тънкостите на подготовка на продуктите са еднакви за всички.

Съвети за метода на тесто и готвене

Използва се за сладкиши брашно трябва да бъдат внимателно проверени и почистени от примеси. Процесът на пресяване и да го разхлаби допълнителни окислители, които ще повлияят положително на крайния продукт.

От тестото формира сладостта на произволна форма. Освен това, те са печени или печена използване на машината за понички. Такава готвене значително улеснява работата и прави по-малко калорични понички.

Препоръки за пържене

Традиционните печене готовите продукти трябва да се провеждат в горещ тиган.

Пържене мазнини - мазнини се загрява до 190 ° С Както пържене мазнини или мас може да действа рафинирано растително масло.

За да се подготви правилно понички, без петролни излишъци трябва да следва задължителните условия:

• Размерът на мазнини трябва да бъде 3-4 пъти по-голям от продуктите на пържене.
• температура на пържене трябва винаги да е също толкова висока, тъй като при ниска температура в понички абсорбират прекалено много мазнини и стават вкус.
• Продължителност пържене не трябва да надвишава 3 минути от едната страна. Постоянният обръщането на продуктите ще им помогне да се пече чрез равномерно.
• Качество пържене играе важна роля във вкуса на понички. Поради това, не можете да използвате стария маслото. Периодично по време на печенето трябва да се почиства от трохи и пържене на прегоряла мазнина.