Най-успешните палачинки на Сирни Заговезни вторник - рецепти и топинги

Съдържание:

1. Най-просто тънък безквасен
2. безквасен яйчен крем
3. Безквасен елда
4. Мая "Роял"
5. Стари мая с грис
6. Дрожди и картофено крем
7. Разнообразие от пълнежи

Идва да ни красив, богат Maslenitsa! Елате в палачинките, заповядайте при нас! Нашата специална селекция за всеки, който се пече палачинки на Сирни Заговезни вторник: рецепти за най-добрите, доказани, успешен и krasivye.Samo си се разбира, че няма да има гости, така че трябва да бъде много палачинки.

Чудесна идея - да се използва за извършване на миксер палачинка тесто с гребло маса "миксер", или най-малко в блендера потапяне да се смесват. Особено добър в това, с пасатор, тестото добре. Много хомогенна, "коприна", и в същото време, богатото въздуха - което е много положително въздействие върху качеството на палачинките.

Цветни палачинки силно зависи от интензивността на цвета на яйчен жълтък. За да си палачинка приличаше на слънце, за да се получи весел малко жълт оттенък, добавете щипка куркума - да го опитате напълно недоловим.

Директно печене чугун тиган най-старата баба не е измислил нещо повече. Но, разбира се, с нейното лечение изисква умения и сръчност. Ако не е достатъчно от тях, вместо чугунен тиган е напълно възможно да се използва модерна незалепващо тиган, най-вече - керамично покритие.

Това първия опит не излезе на бучки, е необходимо да се загрява тиган правилно. Намажете предварително загрята тиган с растително масло - за първи път е доста богата, първата палачинка е вече по-малко. Обикновено нажежено пържене грес използва част от обелени картофи чрез носенето на вилица и леко потопена в масло. Готвене палачинки масло е почти никога не се използва - твърде бързо започва podgorat.Vo пържене време пази вратата на кухнята затворен и качулка активирана.

Порция тест една палачинка зависи от размера и плътността на палачинка пържене testa.Na тигана горния среден диаметър от около 20 см един черпак (около 100 мл) трябва да бъде достатъчно. Тестото е необходимо да се излее в средата на тавата и след това, вдигане на тиган за дръжката и накланяне в различни посоки, може да помогнат за разпространяването на тестото в правилния палачинката.

Когато палачинката ръбове от тигана и тестото в самия центъра, тя изглежда propechonnym, палачинки могат да се обърнат. За да направите това, най-добре е да се използва шпатула с широк край - тя се движи в рамките на центъра на палачинка, лифт и обърнете бързо.

Но първо да определите какво ще палачинки на фурната. Тя ще ви помогне в тази първа част от нашите колекции - палачинки на Сирни Заговезни вторник, рецепти за литър мляко.

Най-просто тънък безквасен

• 1 литър мляко;
• за един фунт брашно;
• 4 яйца;
• чаена лъжичка сол;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица захар.

Beat яйцата в купа с топло мляко, разбърква се в захар и сол, разбърква се бъркалка. Разбърква се в партиди брашно, vymeshivaya всеки път, докато гладка. В края, се налива масло и разбъркайте.

безквасен яйчен крем

• литър мляко;
• пет яйца;
• 250 мл кипяща вода;
• три чаши брашно;
• 50 мл растително масло;
• чаена лъжичка сол, една супена лъжица захар.

Разбърква топло мляко със захар, сол и яйца, изсипва студена вода кипене, се разбърква енергично, за да се предотврати съсирването. Добавете брашното, месят енергично продължи - бучки не трябва да останат най-малко. Покрийте купата с капак или влажна кърпа, оставете "почивка" за половин час. Разбъркайте тесто преди пържене черпак.

Безквасен елда

• литър мляко;
• чаша брашно от елда;
• две чаши пшенично брашно;
• 5 яйца;
• 100 ° С CL масло (стопилка);
• кафе лъжица сол;
• две супени лъжици захар.

Смесете млякото, яйцата, маслото, солта и захарта. Добавете брашното, омесва добре, да го варят тест четиридесет минути нека. Ако тестото стане прекалено дебела, може да се разрежда с питейна вода (не повече от половин чаша) и да доведе до блендер хомогенност.

Мая "Роял"

• литър мляко;
• три чаши брашно;
• три яйца;
• саше на настоящето мая;
• 100 ° С CL масло;
• 150 мл разбиване на сметана;
• половин чаена лъжичка сол, половината супени лъжици захар.

Вземете отвара от топло мляко, мая, захар и една чаша брашно. Жълтъците се трият с масло, докато стане като крем. Протеини размахване сол на твърда пяна, камшик крем в отделна купа.

В идва за приготвяне на кафе, добавете брашно и яйчен крем смесват. Сложете в топлина в продължение на половин час.

Въведете бялото тестените и сметана, разбърква по-внимателни и да се премести надолу. След 15 минути игра, можете да започнете да се готви палачинки.

Стари мая с грис

• литър мляко;
• 4,5 чаши брашно;
• половин чаша грис;
• чаена лъжичка сол, две супени лъжици захар;
• препълнена супени лъжици активна суха мая;
• 100 мл растително масло;
• 5 яйца.

В идва вида тесто във всичките пет яйца, смесени. Загрейте чаша мляко да заври, се изсипва в тестото и разбъркайте бързо. Можете да кандидатствате в края на пасатор потапяне.

Дрожди и картофено крем

• литър мляко;
• 8 средни сварени картофи;
• 100 ° С CL масло (стопилка);
• 100 мл крем;
• половин килограм брашно;
• пет или шест яйца;
• две супени лъжици сол, без пързалки;
• 11 грама пакет от активната суха мая.

Направете отвара прави от брашно, мая и половин литър топло мляко, сложи в жегата за 20 минути.

В приближава варя добавят замеси в картофено пюре, сол, сметана, половин литър прясно мляко и масло се смесват. Разбийте всички яйца, ако малки, шест парчета, ако голям - могат да са достатъчни и четири.

Бъдете сигурни, да се приведе в консистенцията на пасатор тесто - да не напускат парчета nerazmyatoy тест kartoshki.Dayte още 15 минути на подхода - и може да се пече.

Разнообразие от пълнежи

Сега, когато палачинките с рецептата, ние решихме, че трябва да се грижи за пломби. Един от най-популярните компоненти на пълнене Maslenitsa палачинки Това определено гъбите. Следователно, втората част от нашите колекции - палачинки на Сирни Заговезни вторник, рецепти с гъби.

Гъба с пушено сирене

• пресни гъби - 200 г;
• лук - 1 глава;
• Крема сирене - 250 г;
• Магданоз - polpuchka;
• майонеза - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер.

Гъби, изплакнете, суха, котлет, се запържва с лук, готино. Сирене се рушат по-малък нож. Зелените фино котлет. Смесете всичко, добавете сол, черен пипер, подправете със сос.

Гъби с картофи

• гъби (пресни или сушени), варен - 200 г;
• варени картофи - 400 грама;
• крем - 2-3 супени лъжици;
• Морковите - 1 бр;
• Лук - 1 бр;
• сол, черен пипер.

Mushroom и кисело зеле

• зеле - 400 гр;
• сушени гъби - 50 гр (накисва и възпаление);
• едно варено яйце;
• една глава на лук;
• сол, черен пипер;
• две супени лъжици масло.

С зеле натиснете саламура, фино котлет и се запържва в една лъжица масло. На втория лъжица масло запържваме ситно нарязани сварени гъби и лук. Egg котлет, смесете със зеле и гъби, подправете със сол и черен пипер. Можете да добавите една супена лъжица плънка не е гъста сметана.

Гъба с кок

• сушени гъби - 150 ° С (кипене);
• Една средно голяма глава лук;
• една малка кок;
• мазнини заквасена сметана - 2-3 супени лъжици;
• сол, черен пипер.

Пълнители за Maslenitsa палачинки могат да варират безкрайно. В третата част от нашите колекции - палачинки на Сирни Заговезни вторник, с пълнене рецепти сме се опитали да се включат най-известните и популярни гарнитурата. Възможно най-прости, един или два компонента - всичко е толкова лесно да се разпространи върху палачинка или увити в него.

• Риба: хайвер, тънки парчета осолена сьомга, пушена риба и цаца.
• Месо: тънък нарязване на различни видове варено месо с майонеза, пържени с лук плънка.
• Птици: нарязани са пушили или са изпечени домашни птици с майонеза, пастет.
• Растителни: pripoki от лук, моркови, лук, картофи.
• Изварата: настъргано сирене със стафиди, захаросани плодове или мед, сместа от настъргано сирене с кашкавал и майонеза.
• Sweet: консерви, конфитюри и мармалади. Мед и меласа. сметана или кондензирано мляко бита със захар.

Рецепти козунаци в тази статия. И това, което ястия да се готви в продължение на 8 март? Лесни и оригинални рецепти за мъже.