Как да се готви октопод? Рецепта!

Октопод - популярен деликатес с голяма, уникален вкус. Този страшен хищник се запъти към нашата маса с дълбините на океана. Вярно е, че храната е обикновено се консумират само малък октопод, тъй като те имат много крехко месо и сладко-кисел вкус необичайно.

Традиционно варени октопод в Азия и Европа. Обикновено те се варят в азиатската кухня, а след това се използва за салати и закуски. Преди готвене пипала трябва да се изплаква, попълнете със студена вода и се вари в продължение на 5-10 минути след завиране.

След октопод да изстине във водата, която беше приготвена. В японската кухня октопод обикновено правя суши и дори ядат живите. Ние ще бъдем по-добре запознати средиземноморска кухня, където се предполага, че се пържат октопод в зехтин и се задушава със зеленчуци и вино.

октопод рецепта

Кук октопод не е трудно, дори и да го направи за първи път. Месото се оказва много нежна и вкусно. Освен това е много полезно, тъй като тя е богата на витамини, есенциални мастни киселини омега-3, селен и фосфор. Ние ви предлагаме една проста рецепта за октопод в средиземноморски стил.

съставки:

• 700 грама замразен октопод
• 150 мл сух червено вино
• 1 голяма лук
• 1 супена лъжица доматено пюре
• зехтин
• дафинов лист
• бахар
• Сол и пипер

Как да се готви октопод

1. Размразете октопода и го нарежете на парчета. Просто намали пипалата и нарежете на половина по средата. В тенджера, топлина голямото количество зехтин и леко се пържат на ситно нарязан лук.
2. След това добавете октопод, която се готви за няколко минути, докато започне да излиза със вода. Налейте виното и варете в продължение на няколко минути, за да се изпари алкохола.
3. Сега добавете доматеното пюре с вода, така че да е почти изцяло покрита октопода. Подправя се със сол и черен пипер и добавете дафинов лист. Оставете да къкри, покрити на слаб огън за около час.
4. Периодично проверявайте удара на разстояние малко вода и топла вода, ако е необходимо. Но течност не трябва да бъде прекалено много, трябва да е дебел и богат, а не като бульон. По-късно, течността се използва като сос.
5. В продължение на 20 минути, докато варени октопод в тенджера, добавете картофите, нарязани на кубчета. Въпреки това, можете да използвате всяка друга гарнитура по ваш вкус, като елда или спагети. Когато октопода е готово, месото е мека и нежна.