Рецепта за вкусна пилаф ...

Видео: Рецептата е много вкусно пилаф

Известно е, че на Изток, ориз е един от основните продукти, които се приготвят от много различни ястия. Но най-любимото ястие на жителите на изток, по закон, е оризът, без които днес, в древни времена не направи някоя храна.

Видео: пилаф, много вкусно рецепта

пилаф рецепти

пилаф рецепта Има много различни начини за приготвяне на това ястие, и всяка нация има свои собствени рецепти. Има узбекски, таджикски, арменски, Туркменски, азербайджански, италиански, Фергана, Самарканд и Турски пилаф. Негови членове могат да включват агнешко, телешко, свинско, пилешко, риба, зеленчуци, стафиди и дори плодове.

Plov - перфектно ястие, което е напълно подходящ за хора, които гледат техните данни. За разлика от това, диетични храни, той насища тялото за дълго време и по този начин от добре подготвени пилаф не на мазнини.

Тя се състои от сварен ориз и моркови, което прави ризото е много полезен.

Основната разлика от други пилаф ястия - това технологията на приготвяне е. Състои се от две части: zirvak и смилане части. Zirvak може да се състои от месо, риба, птиче месо, сушени плодове, зеленчуци, билки и подправки, докато той се готви да се отдели от страна на зърно.

Обикновено раздел зърно се състои от ориз, но може също да се използва и пшеница, грах, царевица, бял durra или смес от тях. За да се подготви този пилаф е много важно да изберете правилния сорт ориз, така че се оказа, ронлива и зърна лесно отделени една от друга.

Какво да се готви пилаф?

Традиционно пилаф, приготвена в метален казан, обаче, може и да го готвя по обичайния висок тиган с дебело дъно или тиган.

пилаф рецепта

Рецепта класически пилаф

За да се подготви класически пилаф, което трябва

Видео: пилаф Рецепта пилаф Свинско стъпка по стъпка как да се готви вкусна вечеря домашно класически бързо

1,5 кг месо

1 кг моркови

растително масло

1,5 кг ориз

0,5 г лук

подправки

Готвене пилаф:

По традиция, направена от агнешко пилаф, изберете един млад, постно месо.
За да се вземе пилаф е пикантен жълти моркови и я смесете с половин портокал.

Така че, преди готвене, изплакнете чайника или тиган с гореща вода и сложете на силен огън да се загрее.
След пет минути, изсипете маслото в казана и да продължи да се нагрява в продължение на 8-10 минути повече.

След това изложи на лук, нарязани на дебели пръстени, и се разбърква. Важно е да не се покрие капака на кана, когато се спуска само след добавяне на ориза.
Запържваме лука до златисто кафяво и добавете парчетата месо, нарязано на кубчета размер на 4 см.
Смесете месото с лук и се запържва до тогава, докато месото е покрито с тъмна коричка, около 15 минути. Така, че е желателно да се разбърква месото всяка минута.
След това, полагане в морковите чайника, нарязана слама, и се готви за 10 минути. В този случай, е необходимо да посегнат моркови и не се търка на ренде.
След това добавете в казана вряща вода, така че да обхванат цялото съдържание, но не го надвишава. Това е zirvak.Ubavte топлина и добавете сол и подправки за пилаф.
Разбърква се добре и се вари в продължение на около 15-20 минути, докато варени месо.
Опитайте zirvak, тя трябва да бъде много сол, тъй като добавянето на ориз на солта е да ги абсорбира все още.
Топлината се увеличава до максимум и поставете дори слой отгоре zirvak ориз. Излива вряща вода, така че да превишава числото 1 cm и се готви на висока температура, докато докато водата се изпарява до нивото на ориза, докато е невъзможно да се разбърква съдържанието. Опитайте се да разбера, ако тя не се вари, докато половината варени, добавете още вода.
Сега един много важен момент - необходимо е да се изчака такова състояние, когато оризът в състояние на полу, и водата се изпарява почти от повърхността. Намалете огъня и се покрива с капак здраво казан.
Пилаф къкри на слаб огън в продължение на 10-15 минути и след това изключване на топлина и без отстраняване на капака, го оставете на котлона за още 10-15 минути.
Готов пилаф микс нежно и служат със салата от домати, лук, зелен чай или червено сухо вино.

Текст - Нуша

Споделяне в социалните мрежи:

сроден