Топ рецепти пилаф

Ориенталска кухня отдавна е престанало да бъде деликатес, в допълнение, много ястия от менюто, то се превръща в традиция в много семейства. В тази статия ние ще обсъдим как да се готви ризото у дома. Което само неговите варианти не съществуват! Всички те са обединени от една вкусна ронлива ориз, приготвена в много мазнини и подправена с ароматни подправки. Е, вие salivating вече течеше? Започваме да се готви!

Традиционен узбекски пилаф

Това ястие е истински деликатес, но това, което го прави толкова уникален сред другите видове пилаф? Първо, тя се приготвя в казан задължително на чист въздух, и второ - това е специален вид ориз. Тези сортове се отглеждат само в страните от Централна Азия, Корея и, разбира се, Китай. По време на готвене, тя набъбва и поглъща вкусна zirvak (зеленчукова супа), тя не се държим заедно и да не се разпадне.

Друга тайна на узбекски пилаф - зеленчуци, те трябва да бъдат внимателно подбрани. Най-добрият вариант - сладки сортове, те създават уникална и прикриват специфичен вкус на агне, което е третата основна съставка, която характеризира истинската пилаф. За пържене такова месо обикновено се използват специални памучно масло, или, ако не е на една ръка разстояние, на овча лой.

Друг задължителен елемент - подправки. Тези подправки включват берберис, кимион и пресни скилидки чесън с тях пилаф поема по своя собствена уникална и съблазнителни вкус.

съставки

• 1 кг овче и агнешко кост с малко количество месо;
• 1 кг лук, но не и горчиви и сочни със сладък вкус;
• 700 грама от моркови. Важно е, че тя е била стара и пресъхна;
• Ориз - 1 кг. Вземете само твърди сортове, за да не се развали ястието по-добър тест няколко вида ориз, и да определи кой от тях е най-ронлива и вкусни;
• Памучно масло. Ако тя липсва, той е подходящ овча лой;
• Чесън - няколко глави;
• сол;
• Берберис суши, в количество от 15 бр.
• Обикновената вода - 1.5 лира;
• Червен пипер (изгарянето, толкова по-добре) - 2 бр.
• Зира, или също така известен като кимион - средно по 2 чаени лъжички, но ако сте любители на подправки, можете да добавите още.

Първият етап - подготвителен

Започваме с ориза. Дори и най-високо качество и скъпи задницата, както би трябвало, което трябва да се подготвят за това си заслужава да е добра за изплакване под течаща вода, винаги е студено. За да се постигне най-добър ефект, мелене на семена на ръка. След като водата е прозрачна, така че да се справи със задачата като "отлична". Сега той трябва да се остави да престои в топла вода.

Нарежете лука на половина пръстени, моркови - ивички, узбеки вярвали, колкото по-дълго сламата, на вкусно. Месото е желателно да се издаде средни парчета. Ако имате повече мазнини и мазнини опашка, а след това като цяло прекрасен, той Shinko. Чесънът не е необходимо да се реже, това ще бъде достатъчно, за да се отстранят люспите и се нарязва на груб дъното, измийте пипер.

Вторият етап - получаване zirvak

Това е основата на вкусна plov, така че трябва да го подготви правилно! На първо място, се запържва в масло мазнини, когато тя се превръща в пръжки, извадете го и леглото на костите, а също така премахване на Съюзна република Югославия. Следва лък, който е доведен до златист цвят, към него се добавя и месото се пече около 10-15 минути. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато.

Сега, ние добавяме към тази красота моркови, не се смесват, намалява огъня и варете в продължение на пет минути. Сега е възможно да се смесват, но много внимателно, без да се скъса пръчици моркови. Зареждане подправки и tomim минути 10. Сега изпълват цялото количество вода, сол, добавяйки целия чесън и черен пипер. Полученият бульон къкри час на слаб огън при затворен капак.

Третият етап - основното

Вземете ориз, излейте водата, поставете в казан и ниво, във всеки случай, не се смесват! Zirvak трябва да покрива ориза см 2, когато течността е по-малко, добавете вряща вода, изчакайте, докато кипи и да намали срока на пожар. Когато оризът поглъща бульон, правят дупки в пилаф и го поставете до останките на чесън. Кук, докато ечемикът не е ще поеме цялата течност. След това изключете огъня, събират ориз в купчина, покриваща плоча, с кърпа, покрийте и настояват още 20 минути всичко, най-вкусните ястието е готово!

Майсторски клас, много вкусно видео

Пилаф на агнешко multivarka

За тези, които не могат да си представят, без помощта на Multivarki, перфектен за тази стъпка по стъпка рецепта за пилаф на агне, това е много подобен на предишния, с една разлика - вместо традиционния котел купата на вашия домашен любимец. Така че, съставки и подготовка стъпки са същите, както в предишната рецепта, така че отивам на готвене.

Включи "Hot" режим, се налива масло, запържваме мазнината и я извадете. Получената лука превръзка легло, което се пържат до златисто състояние след добавяне към него парчета месо. Време е за изготвянето му ще трябва не повече от 20 минути. Чрез ароматни zazharki добавите моркови и подправки, измъчени минути 5. Всички Разбъркайте и добавете чесъна и черен пипер, се готви в този режим в продължение на 15 минути.

Към получената zirvak добавете ориза, изравнявам и я напълнете с вода. Поставете режим на "Par" или "пилаф" в продължение на 15 минути. Ако не, вземете идентични, в която всички излишната течност се изпарява. След като се дипломира от програмата, отворете капака и изпуска пара. И веднага след това го затворете и настояват на "поддържане на температура" дори минути 20. Това е всичко, както се казва. "Много бързо и много вкусно"

Пилаф с говеждо месо

Агнешко месо е доста специфична и не всичко може да се яде с удоволствие. Фенове диетични говеждо месо също може да се третира тази забележителна ястие като пилаф. Процесът на подготовката му е много подобен на рецептата на пилаф узбекски, с един протест - говеждо месо не е толкова мазнини и доста мрачна месо, което може да изсъхне си грес вкус впечатления от прекрасно ароматно пилаф.

, За да изберете и да се подготвят говеждото предварително, че не се е случило. Взети по-сочни част с бекон, специално устройство за побой месни филета правилно пронизва и туршия в своето нормално слънчогледово масло.

Сега можем да се пристъпи към най-повърхността. Какво ще ви трябва: 1 кг ориз с дълги зърна се вземат добра оценка от 0,5 кг месо, същото количество моркови и лук, и 1,5 литра вода. Ако не можете да получите традиционен ленено масло, то е възможно да се замени обичайното изтънчените. Подправете на вкус и чесън.

подготовка

• Така че не се разсейва от процеса на готвене, трябва предварително да изплакнете качеството на ориза, нарежете зеленчуци и месо. Onion - пръстени половина, моркови, дебели и дълги пръчки, месо на малки кубчета.
• Сега запържете лука, докато омекнат, добавете месото и се запържва, като се разбърква непрекъснато. След 20 мин passirovki минути, добавя моркови и tomim къкри без разбъркване в продължение на около 10 минути.
• Сега попълнете zazharku вода, добавяйки, подправка микс и оставете да къкри средно 2 часа при затворен капак. Когато времето се разпространи ориз и измъчван до пълното готовност. За 10 минути преди да се изключи горелки, добавете главата чесън.

Пилаф свинско

Това ястие не е съвсем традиционно, както и в Азия, откъдето е дошла, свинско не е много уважение, но тя все още пилаф Оказва се, много вкусно и ароматно. то Подготовка е много проста и бърза.

Ние ще ви трябва:

1. Месо, лук, моркови - всичко това в равни части;
2. Rees същото или, при желание, два пъти;
3. Подправки - кимион или кимион, берберис сушени плодове, сол, черен пипер, чесън;
4. вода;
5. Масло за пържене и подстригване сланина.

Готвене може да бъде разделена на следните стъпки:

• Измийте ориза и се оставя да престои в топла вода;
• Почистете зеленчуците и ги нарежете. Морков ленти, лук пръстени половина;
• Изсипете в кана или тиган до дълбока масла и мазнини се запържва по тях, изберете го;
• Фрай лук, докато омекнат и го добавете към месото. Готвене, като периодично се разбърква, докато срезовете от свински появява апетитен кора;
• Добавете морковите, намали огъня, затворете капака и измъчван, без да се разбърква в продължение на 10 минути;
• Вече можете правилно разбъркайте, добавете подправки и ориз, я изправите към получения сос и се изсипва повърхността на водата. Течностите трябва да бъдат възможно най-близо до задницата около два пръста. Затворете капака и оставете да къкри, докато, докато набъбне ориза и не се абсорбира цялото количество вода в себе си;
• Крайният докосване - направи до дъното на дупката в пилаф и поставете otchischennuyu от обвивката главата на чесън. Ние заставаме малко повече, и сте готови!

пиле пилаф

Това е най-лек и по-малко висококалорични вида на пилаф. Лесно пиле с подправки, ориз дава уникални вкусови удоволствия. Така че тук е това, което ние трябва да се подготви този кулинарен шедьовър:

1. 1 кг пиле;
2. 1 кг лук и моркови;
3. Тъмните стафиди - 100 г;
4. Масло рафинирано слънчогледово;
5. Райс, твърда пшеница Дълъг - 900 грама;
6. Кориандър, домати суши, кимион, сол, пипер.

Метод за получаване

• Тя започва с получаването на съставки за тази добре измити ориз и стафиди, и след това да ги накисват във вода при стайна температура. Чистите и shinkuem зеленчуци и избивани парчета пиле средно.
• Zirvak възможно да се подготвят за това в един котел внимателно запържете лука, добавете пиле с него. Като периодично се разбърква, се готви да го всички на около 10 минути вече се разпространяват морков сламки, се покрива с капак и, без да се разбърква, измъчван около 15 минути.
• Добави врящата вода в такова количество, че да обхванат продуктите от около 1,5 см, разбърква се и се вари в продължение на 5 - 8 минути. Сега можете да добавите на вкус всички подправки, стафиди, и две глави чесън. Zirvak се готви за 15 минути.
• Първи раздел ориз. Внимателно го разпространи в казана, и изравнявам цялата повърхност, така че водата е равномерно го покри. Затворете капака и оставете да къкри, докато варени зърнени култури. Когато влагата се изпари и се абсорбира, внимателно се разбърква само ориз и се разпространява го плъзнете, поръсете с малко Зира, покривна плоча, тайна кърпа и даде да го варят в продължение на още 20 минути си пилешки пилаф е готов!

Постни пилаф

Вие може да готви перфектно ризото и без месо, само за това се нуждаем от следните съставки:

• Половин килограм ориз и най-много моркови;
• 1 бр. лук и чушки;
• 300 грама на гъби;
• 100 ° С кайсия и дюля;
• Сол, подправки, приготвени смес за пилаф и растително масло.

снимка пилаф без месо

Изплакнете ориза със студена вода и котлет зеленчуци и дюля. В голяма кана или тенджера, залейте масло и се запържва малко лук, след това добавете гъбите, а след това морковите и черен пипер. Добавете подправки и се готви всичко на слаб огън за 10 минути.

Фрай ориза, и след това се добавя към растително сос на. Изсипете цялото количество вода, така че това е повече от 1,5 см, оставете да къкри на слаб огън. Дюля с сушени кайсии се добавят към края и се подготвят за 3 минути. Нека седнем и да се подава към вегетариански ястия.

най-после

Без значение какъв вид пилаф предпочитате, преди всичко, топлината и любовта, с която се готви. В крайна сметка, това са основните съставки на всяко ястие, което го прави полезен и вкусен.

Бон апети!