Как да се задушавам зеле: препоръки за подбор и подготовка на съставките

принципи за готвене

По традиция, всяка ястие с месо трябва да бъде връчен гарнитура. По-рано писахме за това, как да се готви тиква каша с просо. Сега дойде ред на разговори за още една проста гарнитура, но от зелето.

Зеле може да бъде приготвена по различни начини, но най-простата е закаляване. Практически и лесни ястия можете да получите, когато ви отлъчат от зеле по водата с масло. По-рафинирана и интересно ястие ще получите, когато добавите към зеленчуци месо, колбаси, гъби, сушени сини сливи, стафиди, боб, домати, моркови, скуош или сладък пипер. Зеле получите меко, сочно, с деликатен аромат, ако го гасят с доматено пюре. Вие може да готви и кисело зеле, тя ще даде ястието по-пикантен.

Ако решите да се изнеса прясно зеле, изплакнете обилно с зеленчуци и да се отърве от горните листа. Разделете главата на четвъртинки, махнете дръжката и котлет глоба ивички.

Ако искаш да бъдеш готов да кисело зеле, е необходимо да се смила. -Вкусни получавате, когато ви отведе средната посланик, след което ястието не е прекалено кисела.

Прясно зеле

Подгответе това ястие не е трудно, и най-важното е, че се приготвя много бързо. Докато не месо се пече във фурната, например патица, ще имате време да се подготви тази вкусна гарнитура. А как да се готви патица във фурната, Вие вече знаете.

Основното, което да се знае трикове, как да се изгасят прясно зеле. Идеален за пожар се считат зеленчуци късните сортове. Размерът зависи от размера на зеле се оказа или тигани, където той ще бъде приготвена. Като цяло, само едно средно по главата с тегло 1-1,5 кг. Не забравяйте, че в процеса на намаляване на кисело зеле в обем.

Чиния подправено със сол, черен пипер, може по избор да бъде добавен дафинови листа или билки.

Съставки:

• Зеле средна глава;
• Лук 2-3 парчета;
• масло;
• 50-70 грама на доматено пюре;
• Сол, подправки.

Получаване:

• Зеле, нарязани на фини ленти, лук - пръстени половина;
• В тиган с дебело дъно, за предпочитане в казан Raskalov масло и пържене лук;
• След това добавете доматеното пюре и зеле. Всички малки подрастващи, като се разбърква добре;
• Изсипва се в кана за гореща вода 1,5 чаши и да доведе до всички заври;
• Оставете да къкри на слаб огън, докато омекне зеле 30-40 минути. Десет минути преди приключване на готварска сол и пипер чиния.

заквасена

Как правилно да къкри кисело зеле? Неговата тайна, за да добавите голям брой ситно настъргани моркови. Особено ароматно задушено кисело зеле листа, ако към нея се подготвят в сланина.

Малко по-кисел вкус на този традиционен латвийски ястие е идеално за месо, особено свинско месо. Най-лесният начин е да го пекат във фурната. рецепта както във фурната се пече свинско, писахме по-рано. Но да се върнем към подготовката на нашите гарнитури.

Съставки:

• Кисело зеле 1 кг;
• Морков 0,6 кг;
• Лък 3;
• Мазнината или маслото;
• Няколко супени лъжици кимион.

Получаване:

• Накълцайте и запържете лука до златисто на цвят. Добавете настъргани моркови и оставете да къкри, всички заедно в продължение на пет минути;
• Добавете киселото зеле и се налива вода, така че да обхванат само зелето. Оставете да къкри, докато напълно варени;
• 30 минути след началото на закаляване добавят кимиона и варете, докато омекне.

С наденица

Това е вкусна и доста бюджет храна като месото в хладилника не винаги има, и чифт колбаси ще се намери във всяка семейство. Зеле за това ястие може да бъде мариновани или сурови - в никакъв случай получава сърдечен и ароматно ястие.

Съставки:

• зеле;
• морков;
• Лук 2 броя;
• Кренвирши, колбаси, варени наденици 0,3 кг;
• масло;
• Сол, черен пипер, Lavrushka.

Получаване:

• Половин колелца лук се запържва до златисто в казан. Добавете настъргани моркови и след няколко минути на ситно настърган зеле;
• Всички микс и къкри докато напълно оферта, налива чаша вряща вода. Варете на слаб огън нужда, плътно покрива с капак;
• Колбаси режат, колкото искате, и се запържва до кафяво, да го изпратят на котела;
• В маслото, където печена наденица, добавете доматеното пюре и се готви една минута. След това свържете със зеленчуци, подправки и сезон готвач за около 7 минути.

тънкостите на готвенето

Както при всяко друго ястие, кисело зеле изисква познаване на някои трикове, с опит готвачи.

• Дай ястие оригиналния вкус и гъста консистенция може да бъде, добавяне на пот лъжица на пшенично брашно. Брашно трябва първо да бъде на няколко минути, за да запържете до златисто, и да го добавите в 5 минути, докато варени зеле;
• Приятен кисело зеле ще добави оцет и захар. Само десет минути преди готвене е пълна, да ги добавите в малки количества;
• За зеле освобождава повече сок, котлет, добавете сол и не забравяйте, ръцете му. След 2-3 минути, той ще стане по-сочно;
• Ако ядете зеле в студена, а след това трябва да се хранят със заквасена сметана. Той е този продукт е в състояние да се подчертае достойнството на ястия;
• Някои домакини не обичат специфична миризма предстоящия зеле. Се справят с това ще помогне на парче стар хляб. Сложете го в саксия и след зелето се приготвя, извадете омекотена кора с решетъчна лъжица.

Зеле перфектна добавка към всяко ястие с месо. Вие може да готви агнешко, свинско или говеждо месо, по-рано в нашето списание сме внесли рецептата, Как да се готви телешки стек. Основната тайна разбира се - правилната топлинна баланс. Ако го наблюдавате, вие ще получите мека сочна плът.

Но доброто говеждо месо, не винаги е възможно да се купят, тогава можем да мислим за най-простата форма на месо, което може да се купи навсякъде и почти винаги има в хладилника - пилешки гърди. В тази статия, Писахме вариации на рецепти, които можете да се готви пилешки гърди. Пилешко месо не е просто диета продукт, но достъпна за почти всеки финансово.

Видео за това как правилно да гасят зеле

Papsueva Олга Павловна казва рецепта за зеле зеленчуци маса по Коледа.

Stalic Khankishiev демонстрира невероятна рецепта, как да се изнеса зелето.