Бяло вино - ползи и вреди

• Историята на бяло вино
• Предимства и полезните свойства на бяло вино
• Вредите и противопоказания за бяло вино
• Правила за подбор и съхранение на бяло вино
• Как да изберем бяло вино
• Как да съхранявате вино
• Как да се поддържа отворен вино
• Рецепта домашно бяло вино
• Метод за получаване

Бяло вино има много фенове по целия свят, и тя се превърна в неразделна част от ежедневието на много хора. Тази напитка често е задължително допълнение към празничната трапеза, той се използва за приготвяне на различни ястия и дори са включени в състава на козметичните продукти. В същото време някои от нас знаят какво е използването на бяло вино и какви вреди може да направи към тялото.

Историята на бяло вино

Винарството - един от най-древните занаяти, тя се преплита култура и фолклор на повечето страни. Вино в историческите документи, посочени много по-често, отколкото всяка друга напитка. За това, как човечеството го е открита за себе си, можете само да гадаем. Много учени са съгласни, че историята на виното започна, когато древните хора се опитаха да презряло грозде и плодове са усетили ефекта им. Откакто нашите предци са започнали да се събират и съхраняват плодовете в отделни контейнери, така че, когато това е необходимо, например, един успешен лов или ритуал празник, да се отпуснете и да се забавлявам. Постепенно разработен винопроизводство, има различни видове и винени сортове.

Бяло вино, получено, и вече не съответстват на грозде, характеризирани киселини и повишено съдържание на ароматни съединения. И за неговото производство често се използват грозде розово и тъмни сортове. Тези вина имат мек многопластов вкус и богат аромат на изискан. Въпреки това, текстура и вкус на бяло вино (така наречения "букета") може да се различава значително в зависимост от типа на грозде, използвани за неговото получаване. Тези напитки могат да бъдат както много сухи и десертни. Най-популярните разновидности на бели вина - Шардоне, Ризлинг, Семийон, Совиньон Блан, Пино Гриджо, Гевюрцтраминер.

Трябва да се подчертае, обичан от много хора, бяло пенливо вино, класически пример за което е шампанско. Нейната отличителна черта - високото съдържание на въглероден диоксид, които газирана напитка прави.

Видео: Ползи и вреди на вино

Предимства и полезните свойства на бяло вино

Фактът, че бялото вино е добро за тялото, все още смята, че предците ни, е възможно да се потвърди и съвременни учени. Естествено благоприятен ефект на напитката, поради наличието в него на вещества. Състав на бяло вино, богати на етерични масла, тя включва витамини С, РР, В, много микроелементи, между другото, дори и тези, които не са в състава на сока от грозде. Малки количества антиоксиданти са налични в него, gidriksitirasol органична киселина и много други полезни компоненти.

Бяло вино се състои от осемдесет процента вода, където водата от плодове. Тази течност е естествено структуриран, така че най-полезни за човешкия организъм.

Бяло вино унищожава много вируси и бактерии, като се смята, че ако тя не добавите малко до чиста вода, само на един час по-късно ще бъдат дезинфекцирани. След като в стомаха, напитката увеличава съпротивителните сили на организма към вирусни заболявания, връзки, и след това се премахва токсините и отпадните продукти.

Ползите за здравето на лъжите на вино в нейните благоприятни ефекти на сърдечно-съдовата система. На редовната консумация на напитката, но само в малки дози, намалени нива на холестерола, укрепва кръвоносните съдове и сърдечния мускул, е значително намален риск от сърдечни заболявания. Освен бяло вино помага при лечението на заболявания на дихателната система, като тя съдържа кафеена киселина, както той се втечнява храчки и улеснява неговото експекторация. То ще бъде полезно при бронхит, пневмония и туберкулоза.

Органичните киселини, които правят по вина подобряват обмяната на веществата, нормализира стомашната киселинност, насърчаване на по-добро храносмилане и усвояване на аминокиселинина протеин.

Антиоксидантите са на разположение в бяло вино, се абсорбира от тялото по-добре от тези, съдържащи се в червен. Тези вещества се конкурира ефективно с радионуклиди и забавят стареенето. Виното има и ноотропни свойства - в резултат на неговото използване подобрява паметта, мисленето и възприятията. Поради положителния ефект за мозъчните съдове, напитка намалява риска от болестта на Алцхаймер, ще ви помогне да се предотврати, и развитието на катаракта.

Особено големи предимства на сухо бяло вино, защото е много нисък процент на съдържание на захар. То утолява жаждата, редовна консумация помага за премахване на сол от стави и да се отървете от камъни в бъбреците. Разреден с вода напитката ще ви помогне при лечението на диария, и се охлажда, за да се отърве от гадене и дори повръщане. Те могат да изплакнете косата, в резултат на коса ще бъде копринена и блестяща. Благоприятни ефекти на вино върху кожата. Препоръчително е да се използва като тоник или като основен компонент на домашните маски, като в този случай тя ще ви помогне облекчаване на кожата и да удължи младостта му. Традиционната медицина често използва бяло вино за лечение на екзема, рани от залежаване и други кожни заболявания.

Видео: Ползите от червено вино за сърцето

Можете да използвате и бяло вино отслабване. Той съдържа вещества като уникален и gidroksitirasol tirasol. Те оказват влияние върху енергийните центрове на клетките и да ги доведе до използване на мастните депа по-активно, в резултат хората стават все по-тънки и по-енергични.

Вредите и противопоказания за бяло вино

Разбира се, вината са страхотни, само че се проявява само ако компетентната му използване. Пийте напитка се препоръчва не повече от един ден, въпреки че някои експерти предполагат, и ежедневно се възползват от нея. Много е важно да не се прекалява. Виното е донесъл само от полза за жените на ден могат да пият не повече от 100 грама и 200 грама за мъжете. Ако дозата редовно надвишава вредата от бяло вино, за да се прояви напълно. като алкохол, злоупотребата, напитката може да доведе до разрушаване на мозъчните клетки, проблеми със сърцето, увреждане на черния дроб, нарушения на функциите на храносмилателната система и т.н. Дори и в малки количества той може да навреди на хора, страдащи от панкреатит, диабет, подагра, коронарна болест на сърцето и депресия. бяло вино противопоказания прилагат и за бременни и кърмещи.

Правила за подбор и съхранение на бяло вино

Положителното влияние на бяло вино, консумира в умерени, няма никакво съмнение. Въпреки това, за да бъде наистина полезен само качеството на природния вино. Придобие тези напитки, е най-добре в специализирани магазини за вино. Закупуването им в други търговски обекти, така че да не направи грешен избор трябва да се обърне внимание на някои нюанси.

Как да изберем бяло вино

• Добри винарни не са използвани в дизайна на етикети повече от три цвята, така ярки, привличащи вниманието стикери по-добре да не се доверявате.
• Етикетът се намира на задната страна на бутилката, трябва да посочи адреса на производителя и на неговия представител в региона.
• Етикетът намира около врата, обикновено включва информация за коя година е добит гроздова реколта.
• Разклатете бутилката и се уверете, че вината не е бяла утайка, която се формира от неправилно съхранение или с течение на времето.
• Коркът във врата трябва да "седи" върху нивото на стъклените стени. Огъване корк е вероятно суха, така че да стане бутилка разрушителна въздух за бяло вино. Изпъкнала корк - е доказателство за повишено налягане в бутилката, което е възникнало поради неправилно съхранение.

Как да съхранявате вино

Виното е много палав напитка, която не обича студа или горещината. Идеалната температура за бяло вино - 10-13 градуса. Все пак, ако имате намерение да се съхранява на едно питие за дълго - от няколко седмици до една година, просто да го постави на място, предпазва от прекомерна топлина и светлина. За по-дълго съхранение на бяло вино, например, ако искате да създадете колекция, която е необходима, за да получите специален хладилник за вино. Такова устройство ще предостави идеална температура, влажност, вентилация и подреждане на бутилки, напитка ще предпази от светлина и вибрации.

Видео: Митове за ползите от вино

Как да се поддържа отворен вино

Виното може да се съхранява в продължение на много дълго, но това е необходимо, за да се отвори бутилката, тъй като срокът на годност е значително намален. Това се дължи на факта, че кислород в контакт с вино започва процеса на окисление, при което напитката се влошава. Бели вина след отваряне не могат да се съхраняват в продължение на повече от три дни, пенливо - повече от един ден. Малко вино удължи срокът на годност, може да го сложи в хладилника. Също така, това може да бъде постигнато чрез затваряне запушалка вакуум бутилка или остатъци от напитката в бутилката с по-малък размер, в този случай, контейнерът не трябва да остане въздух, т.е. вино трябва да се изпълни до върха.

Видео: Червеното вино. За да пие или не пие?

Рецепта домашно бяло вино

Домашна бяло вино, обикновено изработени от бели видове грозде като Ризлинг или аликвоти.

Метод за получаване

• На първо място, на гроздето за бяло вино трябва да бъдат почистени. За да направите това, премахване на плода от клоните и да ги премахнете от кошчето (за измиване на гроздето не е необходимо).
• Излива плодове в неметален контейнер подходящ размер и правилно ги потискат така че да се образува толкова сок е възможно.
• Полученият щам на сок. можете да добавите захар (на 1 литър сок се приема около чаши захар), за да получите по-сладко (десерт) вино към него. След това изсипете течността в бутилката, така че да е 2/3 пълен. Затваряне на капака и след това се пристъпи към неговото отваряне, в която вложка тръбата.
• След това запазването тръба и след това се потапя в кофа пълна с вода.
• Плътно поставете капака намазва с ръбове пластелин или восък.
• Изпрати бутилка в продължение на 2-3 месеца в мазето. Ако имате намерение да напусне капацитет къща, по-добре е да се запълни сок, само половина като в този случай ферментация ще бъде по-активен. Водата е периодично да се промени.
• Когато виното е готова, прецедете го и след това се излива в чист съд и затворете капаците им.