Мога ли да се яде сурова риба

Мога ли да се яде сурова риба? Той е на стойност, знаейки, че сурови морски и речни риби е носител на много сериозни заболявания, тъй като съдържа голямо разнообразие от паразити, че заразените лица чрез неправилно приготвен със сурови рибни ястия.

Паразити в сурова риба

Използването на суровия, неадекватни или пържени лица риба slaboprosolennoy вероятностите хелминти инфекция. Dovarivaya не или недостатъчно promorazhivaya или prosalivaya риба, човек става носител (окончателно) приемните червеи.

Паразитите засягат - сърдечносъдови, пикочо-половата, мускулно-скелетна, дихателната, ендокринната, нервната система. Те отслабват имунната система. Паразитите може да предизвика различни заболявания, които паразитират различни човешки органи (черен дроб, жлъчен мехур, панкреас, стомашно-чревния тракт).

Особено опасни за човека са паразити - сибирски щастлива случайност, тения широк. Prisasyvayas на вътрешните органи, тези паразити индуцират човек много повече, отколкото е необходимо, за да се яде, не хранят вашите клетки в по-голяма степен, и паразитни клетки.

В много сурова риба паразити

Също така, честото използване на сурова риба може да доведе до много опасно заболяване - Opisthorchiasis, засяга черния дроб и панкреаса, помага ракът на тези органи.

Освен паразити в рибата може да се натрупват различни токсични вещества, ако е подадена в най-различни замърсени промишлени или селскостопански отточните води. Когато се използва като риба суров (необработен) форма може отравяне с пестициди, хербициди, или тежки метали (като живак, кадмий, олово, и т.н.). Това е още една причина, поради която яде сурова риба това е невъзможно.

Риба съдържа омега 3

Съставът на риба са много ценни за човешкото тяло, йод, флуор, магнезий, селен, желязо, цинк, фосфор, калций, витамини - Е, D, В12, В6, А, полиненаситени мастни киселини са омега-3 и омега-6, и лесно смилаеми протеини.

Рибата е богата на витамини, макро и мазнини

Полиненаситените мастни киселини са омега-3 и омега-6, които се съдържат в рибено масло има благоприятен ефект върху мозъчните съдове и сърцето. Поради техните намалени нива на холестерол, като по този начин се намалява вероятността от образуването на плаки върху стените на кръвоносните съдове, които са основните причини за инсулт.

Морска риба съдържа таурин амино киселина, която е основен регулатор на кръвното налягане.

Йод се съдържа в морските риби, е необходимо за здравето на щитовидната жлеза.

Как да се яде сурова риба

За да се избегне рискът от заразяване с червеи, можете напълно да се откажат от яденето на сурова риба.

Но все пак има няколко условия, които могат да яде сурова риба, само те са доста трудни за прилагане:

• Суров да ядете риба, които трябва да бъдат отглеждани във ферми - които са били лекувани и контролирани в отсъствието на паразити и хранени с изкуствено подаване.
• Също така, в суров вид може да има океан или морска риба след шоково замразяване - това е риба, веднага се замразява директно на борда на кораба, както и размразени само преди ядене. Но ако рибите са замразени няколко пъти, а след това започват да се размножават вредните бактерии. Поради това е необходимо да се знае колко пъти тя е била замразяване.
• Рибата река в почти всички видове (с изключение на есетрови) могат да обитават опасни за човека паразити. Тъй като се смята, че в суров вид може да яде само есетра. Други видове риби на сол е необходимо, да се маринова или подуване на корема в съответствие с установените правила.

Как да не се зарази от паразити от сурова риба

За да се предотврати заразяване, никога няма да вкусят сурово кайма. Дори и една малка част може да съдържа повече от сто паразити и техните яйца.

Сурова риба не трябва да се поставя в непосредствена близост до други продукти, по-специално, вече е подготвен.

Когато размразяване рибата не може да го оставите отворен към въздуха. В този случай, рибата бързо ще се размножават бактерии.

За рязане на месо и риба, рязане на хляб и зеленчуци е необходимо да има различни съвети и никога да замени един на друг.

За рязане на риба трябва да имат отделна дъска за рязане и нож. След тяхната употреба трябва да бъде внимателно измийте дъска и нож с перилен препарат (или сапун) и след това се хвърлят вряща вода. Желателно е да се промени със самолет на борда или да се премахне най-горния слой често (ако е дървена дъска).

Препоръчително е да се работи с рибата с ръкавици, както и всички, дори и малка рана веднага се измива и се третира с йод или Зеленка, за да се избегнат инфекции.

За да се запазят полезните свойства на риба, трябва да изберете метода на изготвянето му. Най-доброто от всички хранителни вещества се запазват по време на приготвяне на риба, но също така подходящ за печене или готвене на открит огън.

Свареният рибата се запазва повече хранителни вещества

Не силно препоръчително риба СРЮ. Пържена риба е по-трудно за възприемане, тъй като тя се натрупва различни канцерогенни вещества, и са почти всички добивния и вредни пурини. И все пак в процеса на пържене на риба (когато се представя на мазнини) унищожени ценни мастни киселини.

ЕКСТРИ

Как да се отървете от паразити в риби

За напълно безопасни за консумация необходимостта от преработка на риба, да знаете правилата, по които ще бъдат неутрализирани паразитите в рибата. Следователно консумацията на риба е безопасно.

Варени или пържена риба

Правилно приготвена риба се превръща в безопасност. Тези правила важат за всички риби, така че как да се направи разграничение на око, независимо дали тя е микроскопичен ларви (което, веднъж в човешкото тяло, тя ще се превърне в възрастни червеи), не е възможно.

пържена риба

Лекарите зададете друга причина халитоза. Оказа се, че причината е колония на паразити в организма се развива бързо ... прочети повече >>>

• Пригответе рибата, нарязани на парчета, от които се нуждаете 15-20 минути след завиране. кнедли риба - не по-малко от 10 минути след вряща вода.
• Фрай риба трябва да бъде най-малко 15-20 минути. И голямата риба преди пържене, първо трябва да изрежете по билото на шевовете. В същото време, за което трябва да се изпържи и рибни сандвичи.
• Пай с риба трябва да се пекат най-малко 30-40 минути.

замразяване на риба

Риба (до 2 кг) се неутрализира от паразити и техните ларви се наблюдава само ако продължителността на излагане на определен температури под нулата:

Замразяване сурова риба убива паразити в нея

• 12 часа при температура минус 27 градуса
• 18 часа при температура минус 22 градуса
• 36 часа при температура минус 16 градуса
• 3 дни - при минус 12 градуса
• 7 нощувки - при минус 8 градуса
• 10 дни - при минус 4 градуса

осолена риба

Когато осоляване на риба (до 2 кг) са убити ларви на паразити (при начална концентрация от 20% сол от теглото на риба):

Посланик с течност

• В контекста на осоляване топла (15-16 ° С), - след 5-9 дни
• Осоляването студен (5-6 ° С) - след 6-13 дни

сух посланик

• От цяла риба - в 9-13 дни
• В изкормени риби - 7-12 дни

Ако правилата на топла и студена пушени изпълнени, рибата се счита за безопасно само след завършване на целия процес.

пушена риба

Туршия риба могат да бъдат подложени на само варени в продължение на 15 минути.