Руската ориз за готвене се използва още от Средновековието. В Русия той се появи в XVI век, наречена "сарацинска зърно." Причината - Източна му произход, но въпреки чуждото "корени", продуктът е пуснала корени. От своя готови ястия, супи, а дори и сладко желе. Сухо и ронлив използва като пълнеж в сладкиши.

Удобства за готвене

Има много разновидности на тази култура, която се отглежда в търговски мащаб в Азия (шампиони на Китай производство и Индия), Южна Америка и Австралия. В нашата страна, известна само на една малка част от тях, тъй като се дължи на специалните изисквания на растенията за околната среда, тя расте склонни към Русия. Но основните сортове, консумирани в света, известни на нас. И в зависимост от вида на ориза се използва за готвене на различни ястия.

  • кръг. Това е необходимо за млечна каша ориз. Продуктът е богат на нишесте, така процеса на готвене пресата "глутен" на. Когато достатъчно приемната течност ястие вискозен, лепкава консистенция (овесена каша като детска). С недостатъчно - зърна се държим заедно. Тази функция се използва при приготвянето на суши.
  • дълго. плътност на зърно е съвсем различно. При готвене, тя не произвежда глутен, запазва целостта на формата. От тези зърна ронлива приготвя каша да го използвате като гарнитура за месо, морски продукти. Дълъг ориз е в основата на пилаф.