Млечни продукти - проверка и правилно съхранява

1. мляко
2. извара
3. масло
4. сирене
5. сметана
6. кефир

мляко

• • Мляко не е "любители" на светлината, т.е.. А. Под неговото влияние унищожава витамин В2. Ако, например, опаковане в който млякото се държат покрит с капак, след това след 3 часа съдържание на витамин намаление с около 2 пъти.
• • Сварете прясното мляко със захар, а през лятото - със сода, така че ще се увеличи срока на годност на продукта (съотношение: 1 литър мляко - 10 грама захар или сода за хляб - на върха на ножа).
• • Не съхранявайте мляко в контейнер, изработен от алуминий, след кипене е по-добре да се излива в чаша или емайл купа. преди го сложи в хладилника - не забравяйте да се съхранява в хладилник.
• • Мляко перфектно абсорбира чуждестранни остър мирис, така че не я държи близо до подправки, кисели краставички, т. Е. Продуктите, които са изразени вкус.
• • Опитайте по време на варенето периодично се разбърква млякото, а след това няма да "избяга" - също температурата постепенно се повишава (охладено мляко е по-добре да се започне на термична обработка, при ниска температура).
• • Когато млякото се изгаря, приглушена вкус "изгоряла", като добавите щипка сол, а след това поставете на контейнерите с млякото в съда, в който студената вода.
• • Не се разбърква лъжица мляко, което се изгаря, ако е само zakipelo- веднага да го излее в друг контейнер, така че миризмата на изгоряло, няма да се усети.
• • По-добре да има гърне пригоден за директно топлинна обработка на млякото преди вряща изплакнете го с ледена вода, като в този случай не е мляко ще изгори.
• • В процеса на кипене, не отстранете пяната, или намаляване на хранителните качества на млякото.
• • При готвене млечни зърнени култури в мляко определят сол преди изсипва зърно.

Съвети за купувача! Купуването на мляко, обърнете внимание на срока на годност, толкова по-добре, когато до края ще бъде най-малко 3 дни.

Съвети за купувача! Прекарайте у дома експеримент: Добави оцет мляко или лимонена киселина (съотношение: 10 мл - 1 капка). Мляко изсъска - това добавя сода (производители също удължават срока на годност на този продукт).

извара

• • Съхранявайте сиренето в хладилника в емайла tare- го излее отгоре със захар или поставите 1-2 парчета от рафинирана захар. Ако не е възможно да се съхранява в хладилник, след това се процедира, както следва: тъканта го обвивка (непременно бял и чист) предварително накиснати в студена вода и място на хладно място, така че температурата не е имало по-висока от 15 ° С Това сирене, яли сте закупили в насипно състояние, трябва да се съхранява не повече от 36 часа.
• • Ако смятате да използвате сиренето в готвене, по-добре е да натиснете предварително him- иначе високите температури ще се отразят негативно на протеините, които са част от този млечен продукт, като по този начин се разпределят допълнително влага.

Съвети за купувача! Това сирене се прави изключително от млечнокисели бактерии и пълномаслено мляко. Ако сте запознати с етикета, и е установено, в състава на нишесте, растителни мазнини, сирене не е пред вас, и сирене продукт. Коригирайте претеглят сирене може да се определи на пипане - тя трябва да се разпадне, трябва да присъстват малки зърна на повърхността. Ако "извара" структурно сходен с глина, тя е хомогенна, а от това можем да извайвам топката, а след това - с извара продукт. Имат своя домашен любимец като котка, опитайте tvorog- животно никога няма да ям продукт (без значение колко е гладен може да е), ако в неговата структура има растителни мазнини.

Съвети за купувача! Прекарайте един домашен експеримент, за да капе малко сирене yoda- продукт се обърна синьо - в състава му има нишесте.

масло

• • масло настоящото се съхранява в хладилник в съд с плътно затварящ се капак или фолио до 2 седмици, топено масло - до 10 месеца, както и маргарин - до 25 дни. Ако е необходимо да се запази маслото от хладилника, го поставете в контейнер, направен от стъкло, попълнете със студена, леко подсолена вода и се покрива с капак.
• • масло е по-добре да не се изпържи зеленчуци и месо, т. За да. Той изгаря бързо и "ръси". Също така при нагряване намалява хранителната стойност. Въпреки това, в сравнение с други мазнини, които вече сте печени, повторно използване на маслото. Просто се стопи това, щам и добавете лимонов сок (1-2 капки), така че можете да елиминира миризмата и вкуса на изгоряла.
• • Ако имате нужда от рецепта за ползване масло (например пържене върху него), ще трябва да смажете нажежен до червено тиган с олио и я хвърли щипка сол и след това пуснати на маслото (тогава той няма да бъде пържене пръски).
• • Ако сте закупили гранясало масло, след това да възстановите лесно е да се опитате. Към началото изплакване във вода, добавяне на сода (в 0,5 л вода - 5 грама сода) и след това се измива със студена вода и плътно сол.

Съвети за купувача! Как да проверите дали сте купили сега масло или разпространение, а дори и маргарин? Само чрез опит:

• • Ако се нагрява при дъното на съдовете утаяват флокули ако хомогенна маса;
• • Преди да се разпространи (люспи - е не друг, а протеина животно, така че голяма част от люспи, показва, че естествен крем, използван в производството на масло);
• • Замразени масло чип, както и разпространението се реже без усилие и се намазва върху ножа.

сирене

• • Сирене не е "любов" на студено, така че при тези обстоятелства, не се препоръчва да я съхранява за дълго време (3-5 дни) - в противен случай ще загубят влага и втвърдяват. С цел предотвратяване на сиренето от изсушаване, сложи до него парче захар и покритие, например, една чиния. Ако сиренето е все още втвърдени или пресъхна, просто го задръжте в млякото или го увийте в кърпа, намокрена с мляко, то отново ще се превърне в мека.
• • Увийте във фолио сирене или масло, и те ще запазят свежестта си, те няма да промени вкуса и аромата (тъй като продуктите не въздух ще се влеят).
• • Сирене се абсорбира напълно от организма, т.е.. Е. С 98%, така че е много полезно за децата.
• • Нарежете сиренето трябва да е близо до обслужването, в противен случай тя бързо губи своята аромат и вкус. Cut сирене нож, отопляем с гореща вода. Съвети за купувача! Необходимо е да се направи разграничение сиренето на продукта за сирене. Подредете тест: Оставете малко парче сирене на масата само за 2-3 часа. Ако установите, тя падне, той ще бъде мокра на пипане, а след това растително масло присъства в състава му (например палмово масло, което се абсорбира слабо от организма), така че не може да се нарече сирене е продукт сирене.

Съвети за купувача! Проверете свежестта на продукта, както следва: само леко натиснете парче сирене. От него започна да изтича течности - преди да просрочени сирене! Този метод на изпитване, който не е подходящ за сирене най-меката.

сметана

• • Сметана не трябва да се замразява, в противен случай ще загубят вкуса си, "смачкана" и да се разпределят серума.
• • Ако трябва да привличам крема (например за приготвяне на сладкарски крем), добавете белтъците, за да се улесни процеса на побой.

Съвети за купувача! Ако сте отворили пакета от заквасена сметана, след което консумираме трябва да бъде през деня.

кефир

• • Кефир тялото може да абсорбира вече 91% един час след поглъщането. Прясно мляко може да бъде чудесен разслабително, но тя притежава три анкериране ефект.
• • Чрез закупуване на този млечен продукт, обърнете внимание на етикета: истинската кефир се произвежда изключително на кефир гъбички (на етикета в такъв случай ще намерите думите "квас на кефир гъби"), ако установи, върху опаковката на думите: "квас от млечно култури", пред вас Кефир напитка, да се възползват от това, че няма да се получи. Правилно кисело мляко се съхранява не повече от пет дни.

Съвет! Направете го по правило да се отърве от млечни продукти, ако са просрочени или срокът им на годност изтича, например, днес, т. За да. Те могат да причинят непоправими увреждане на здравето и да бъдат смъртоносни.