Червен ориз - ползи и вреди. Как да се готви червен ориз

• Полезно от червен ориз
• Какво може да навреди на червен ориз
• Как да се готви червен ориз
• Червен ориз - готвене
• Червен ориз - рецепти

Райс - един от основните храни в продължение на много семейства по целия свят. Обичам тази зърнена култура и славянски народи. Въпреки това, ако ние едва наскоро е бил известен само с дълги зърна бял ориз или kruglozernisty, сега по рафтовете на магазините можете да видите много други от неговите видове. Особено популярни през последните години започна да се използва червен ориз. Ползи и вреди, както и методи за получаване на продукта и ще бъдат разгледани от нас по-нататък.

Полезно от червен ориз

От всички видове ориз - червено, се счита за най-полезни. Това отчасти се дължи на факта, че този продукт не е предмет на смилане, така че има голямо количество влакна, както и магазин максимум минерали, аминокиселини и витамини. В допълнение, останалите трици черупка запазва формата на зърна чрез топлинна обработка и им дава приятен вкус вкусен.

Видео: паеля червен ориз със зеленчуци и сирене Grana Padano

Червеният ориз има много витамин Б. Това го прави най-добрия начин се отразява на състоянието на ноктите, косата и кожата. Също така, тази билка е богата на ценни минерали - йод, фосфор, калий, магнезий, мед, калций и желязо.

Магнезият, съдържащ се в него, помага да се бори с мигрена и астма, поддържа мускулите тонизирана и укрепва нервната система, намалява вероятността от сърдечни пристъпи и намалява налягането. Заедно с калциев настоящото вещество насърчава костите, предотвратява развитието на остеопороза и артрит. Калиев присъства в мембраната на червен ориз, това помага за премахване на солта от ставите и намалява възпалението в тях, така че съдовете от него ще бъдат много полезни за хората, страдащи от ревматизъм и други ставни заболявания. В допълнение, оризово зърно, за да служи като допълнителен източник на желязо в организма, който да помогне за предотвратяване на развитието на анемия, от която, между другото, много хора страдат.

Използването на червен ориз Тя се крие във факта, че задницата е мощен антиоксидант. Ако редовно консумират тялото за намаляване на концентрацията на свободните радикали и да се намали вероятността от развитие на рак, особено на дебелото черво и рак на гърдата. Paratsionidy, които дават този вид ориз характерен червен цвят, голямо влияние върху състоянието на кожата - повишаване на тяхната еластичност, намаляване на пигментацията и намаляване на бръчките.

Хранителни влакнини, съдържащи се в изобилие в червен ориз, за ​​подобряване на перисталтиката на червата, нормализира храносмилането, набъбва в червата, се даде възможност за по-дълго време да не се чувствате гладни. Те също така да допринесе за отстраняване на токсини и други отпадъци от тялото, предотвратява абсорбцията на кръвната захар и холестерол.

Видео: Наталия Фадеева, лекар диетолог, k.m.n:. Райс - полза или вреда, как да се готвя с това, което има

Зърно червен ориз е много питателна, и те са лесни за възприемане и не се зарежда тялото. В тази култура има някои от аминокиселините, които се срещат само в месо и поради това може частично да замести месни продукти в диетата. Други предимства на червен ориз, е фактът, че за разлика от други зърнени храни, това не е така глутен - не най-полезни за организма. А също и факта, че тя е с ниска гликемичен индекс, което е много важно за диабетици и хора, които следват нивото на захар в кръвта.

Какво може да навреди на червен ориз

Всяка информация, която би могла да причини вреда на червен ориз орган не съществува. Този продукт се счита за напълно безопасно, така че може да бъде включена в менюто, деца и възрастни, дори и тези, които страдат от диабет или алергии. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид, когато използването на червен ориз - нейното съдържание на калории в 100 грама от продукта съдържа около 360-400 калории. Разбира се, че не е толкова много, но хората, които са свикнали да гледат фигурата си, е огромен неговите части не си струва.

Как да се готви червен ориз

Днес, червен ориз се отглежда в много страни. Така че в южната част на Франция култивирани korotkozernisty червен ориз, който при варене да се получи малко лепкава. По същия начин, това е вярно, на Хималаите "брат", но след bledono топлинна обработка става розово. Това ориз е много мека степен с пикантен комплекс вкус. Тайландски червен ориз напомня на жасмин - страхотен вкус и сладък цветен аромат. В Индия, ориз се отглежда Рубин, който не само консумират, но също така се използва за религиозни церемонии. Американците са се увеличили по-тъмни, по-бордо от червен ориз, наречен "Калифорния рубин", тя е много популярен сред гастрономите.

Въпреки това, отличителен белег на всяко разнообразие от червен ориз е доста мека черупка и леко сладък вкус. Той се използва за изготвянето на набор от необичайни и вкусни ястия. Той може да действа като гарнитура за риба или месо, но ако го подготви със зеленчуци, и ще завърши отделна чиния. Също червен ориз върви добре с гъби, птици, мляко, и дори сушени плодове. Той се подготвя малко по-дълго от обичайното бяло. В същото време, поради наличието на сурова обвивка на ориз, това е почти невъзможно да се извари.

Червен ориз - готвене

За получаване на чаша ориз, изисква 2-2,5 чаши вряща вода. Заради червен ориз не е полиран, но само черупка, тя може да съдържа много примеси. В тази връзка, преди готвене зърно тя трябва да мине през. За това се излива зърно натрупа върху чиста маса, отделете малко и ги разпределя по повърхността в един слой. Премахване на отломки и Фиг плъзга настрани, и след това отделяне на масата, за да разпредели друга порция от зърната и т.н. След това се изплаква няколко пъти, зърнени култури и се поставя в подходящ тиган (по-добре да се съдовете с дебела дъно). Изсипете вряла вода върху ориз, ако сте изчислили правилно количеството на водата, нивото е над нивото на зърнени култури не по-малко от два пръста. Salt го и го сложи на огъня. Когато ечемикът започва да ври, намалете огъня и отстранете пяната с вода. Сварете го под капака капак 30-40 минути (време ще зависи от сорта). В резултат на това течността трябва да изчезне напълно, а зърната станат меки. Готов ориз се оставя да престои в продължение на около пет минути, след това се изсипва с маслиново масло.

Червен ориз - рецепти

Червен ориз със зелен боб и скариди

Вие ще трябва:

• червен ориз - член 1.5.
• скариди - 300 грама.
• замразени или пресни зелен фасул - 100 гр;.
• зелен лук - лъч;
• Чесън - 3 сегменти;
• джинджифил корен - 15 гр.
• сусамово масло - около 3 лъжици;
• сос от стриди - 70 гр.
• чили

Готвя ориза в тиган, загрява тиган или сусамово масло и леко се пържат това натрошен джинджифил и чесън. След това добавете боб с тях, три минути по-късно размразени скариди, пипер, ориз, зелен лук сос и сол. Увеличаване на топлина и разбъркване от време на време, се готви на съда за около минута.

Червен ориз с царевица и тиквички

Вие ще трябва:

• малки тиквички;
• червен ориз - член 1.5.
• варена царевица;
• Чесън - 2 филии;
• копър - малък лъч;
• борови ядки;
• маслиново масло;
• сок от половин лимон.

ориз Кук. Cut пръстени тиквички, черен пипер, сол, и след това от двете страни в зехтин Скара, така че да формира златисто кафяво. На сухо тиган, поставете гайките и се запържва за около две минути. Смесете лимоновия сок и черен пипер, чесън, кайма, нарязан копър и малко сол, за намаляване на царевица зърно. Към ориз тиквички, царевица и обличане, след което се разбърква.

Ориз с гъби

ще трябва

• червен ориз - 1,5 чаши;
• лук;
• морков среден размер;
• гъби (можете да вземете и други гъби) - 300 гр.
• босилек - малък лъч;
• червен пипер;
• масло.

ориз Кук. Ако гъби малки ги режат на четири парчета, ако големи, ги нарежете на половина, а след това на всеки час плочи. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и ги запържваме в разтопеното масло. Добавете гъбите и ги готвя, не забравяйте да се разбърква, докато се зачерви се образува коричка. В края на готвенето гъби със зеленчуци черен пипер и сол. Добавяне на сместа до крайния червен ориз, и също място на предварително нарязани босилек и след това се разбърква.