Кориандър - терапевтични свойства и методи за използване на ароматна подправка

В тази статия ще намерите всичко, което е полезно подправка кориандър. Какво е включено в състава му, как е възможно да се използва в медицината и готвене, както и снимка.

Подправка търсенето кориандър за готвене под формата на семена или зелено, което е по-често нарича кантарион.

Тя се отличава с характерни пикантен вкус и разширява лечебни свойства в козметични и медицински промишленост.

Подправка кориандър и неговите полезни свойства

Какво е кориандър и как изглежда?

Името му - от гръцки "муха или бръмбар", заводът е необходим за силна особена миризма привлича насекоми за опрашване!

В действителност, на младите филизи имат доста неприятна миризма, която отслабва след растежа на растението, както и по време на сушене.

Зеленчукова кориандър - тази билка едногодишно растение, принадлежащо към семейството чадъра. Лесно се отличава с невъоръжено изправени стъбла, до 70 см височина.

Листа от кориандър, напомнящи на магданоз, често се наричат ​​Кориандър или кориандър, стресът се пада на всеки удобен стил. Да не се съмнявам: всички те са една и съща подправка, която в Грузия се нарича ки ndzi в Палестина - kyuzbara, а в Гърция - korianon.

Оставя - дисекция, shirokolopastnye, цветя - малки, розови или бели. След завършване на цъфтежа семена се формира на растението.

Какво е плодът? - ребрена vislopodnik че е кориандър.

Химичният състав на кориандър на

Повечето сортове имат високо съдържание на есенциални мастни масла, протеини, нишесте, стероли.

Кориандър съдържа витамини А, РР, В1, В2, С, макроелементи калций, магнезий, натрий, калий, фосфор и микроелементи: желязо, йод.

Плодове по-малко наситени алкалоиди, захари, органични киселини и полифеноли.

Подправка кориандър е източник на аскорбинова киселина, танини, рутин, каротин ...

Зрелият плод съдържа 0.7-1.4% етерично масло.

Етерично масло от кориандър съдържа повече от 20 компоненти, включително алкохоли (линалол (60-80%), гераниол (3-5%), геранил (5%), борнеол (1-4%), оцетна естери и алдехиди децил, decylenic, izodetsilenovy (0.2-2.5%), терпени.

Основните компоненти на масло - линалол. Маслото съдържа също моноциклични терпени - терпинен и fellandren- на бицикличен - пинен.

Полезните свойства на кориандъра подправка

Семена от кориандър - на кориандър.

Тя се характеризира с многостранни фармакологични ефекти, което води до тяхната ефективност в рецептите на традиционната медицина.

В Европа тя е оценена по време на ужасните инфекциозни епидемии, включително и едра шарка и тиф !!!

Бактерицидни свойства на кориандър, използвани от древни времена, листата му се използват за запазване на месо за дългосрочно съхранение.

В древни времена, кориандър е бил член на любовен еликсир, и се разглежда като афродизиак.

Лечебни свойства са разкрити по този начин:

• подобрено функциониране на храносмилателната система;
• плодове помагат за подобряване на апетита;
• стабилизиране и секрецията на жлъчна продукция, което е важно при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб;
• премахване на прекомерно образуване на газ, газове;
• спомагателно средство при лечение на хемороиди;
• отхрачващо действие;
• заздравяване на рани;
• кориандър подправка помага при лечението на запек
• отлично противовъзпалително лекарство за простуда и остри респираторни инфекции
• притежават аналгетични и антисептични

Полезните свойства на кориандър - видео

Практическо приложение на кориандър

Колко полезна въпросния продукт има? Неговият обхват ще разгледа по-късно в тази статия.

Как да кандидатствате Кориандър за медицински цели?

• Цели плодове са включени в състава на стомаха и холеретична такси.

Плодове кориандър включени в състави на лаксативи и холеретична protivogemorroynyh такси, заедно с цветя безсмъртниче, листа от мента.

• Когато такива нередности функциониране на храносмилателната система, като язви, гастрити, те да облекчат болката, работи асептично.
• По отношение на горните дихателни пътища е антибактериален ефект, който е ефективен за грип, настинки.
• Активни съставки намаляват възпалението, насърчаване на изцеление на малки рани и фрактури, за които се прилагат специални подготвят лосиони и капки.
• Ако подготвите бульон, той може да бъде използван като антихелминтна, успокоително, газогонно, укрепва имунната система агент на основата на растителни суровини.

Използването на кориандър в козметологията

В рецепти маски подправка компонент действа като деконгестант. Линолова киселина и етерични масла намаляват възпалението, да помогнат да се справят с торбички под очите му.

Не по-малко ефективен кориандър помага за премахване на пъпки, различни кожни лезии (микоза, екзема).

• Пресен сок от лимон се смесва с 1 ч.л. на живо кисело мляко (без добавки).
• Прахообразната смес се въвежда в някои течни подправки и витамин Е (продава се в аптеките в капсули).
• Маската се разпределя по лицето и се оставя за 5-7 минути.
• Рецепта е ефективен сутрин и вечер, когато трябва да се възстанови свеж вид. След това можете спокойно да се прилага грим.

Използването на кориандър в кухнята

Подправка кориандър изискват най-добрите готвачи в света - тя се използва като витамин и ароматизиращ компонент.

Плодове от кориандър се препоръчва използването на ястия като печена риба, месо, извара, наденица.

Прочетете повече подробности за това как да се използва магданоз в готвене, можете да тук

Къде да добавите подправка друго?

Тя се включва активно в рецепти за алкохол, кисели краставички, кисели краставички, различни сладкиши, сред които е особено известен за Бородино хляб.

Това е една от подправки с едно докосване на характер и върви добре с много други, и никога не сам. Може би най-известен с комбинация от Източна кориандър - с кимион.

Ако говорим за пресните зелени, тя се вписва перфектно в месо булгур, супи, пресни зеленчукови салати с.

Трябва да се помни: на мнение, че кимион и кориандър - това не е вярно. Те са напълно различни растения.

За да извлечете всички ползи, които са е необходимо плодовете на растението, за да ги използват правилно в практически рецепти.

Когато изберете един трябва да се вземат под внимание: твърдението, че кориандър и кардамон - едно и също нещо е фундаментално погрешно. Подправки се различават по вкус, и ботаническа гледна точка.

Как да съхранявате билки кориандър?

Кориандърът се съхранява в хладилник в долния рафт до една седмица, но всеки ден трябва да изберете и изхвърлите разглезени жълти листа.

В изсушена форма кориандър вкус и замразени появява мазен, така че е по-добре да не се събират.

Противопоказания и вреди

Използването на кориандър семе не може да бъде овладяна.

Противопоказания са важни заболявания като диабет диабет, нарушения на инфаркта, тромбофлебит и други заболявания sosudov.Krome, не се препоръчва за увеличаване на съсирването на кръвта, особено при пациенти с тромбофлебит.

Плодовете на растението може да предизвика тежка алергична реакция, която изисква внимателно използване при страдащите от алергии.

Жените в бременност или кърмене, трябва да има умерен прием на кориандър и мляно пресен магданоз.

За здрави хора 2-4 стръка магданоз или 1-2 г семена ще са от полза, както и повече - боли!