Пухкави палачинки - рецепти и идеи

• палачинки баба с кисело мляко
• заквасена сметана палачинки
• Готвене палачинки с заквасена сметана - видео
• Палачинки с мляко и сушени плодове
• Сирене палачинки с мляко
• палачинки американски стил
• мая палачинки
• Рецепта мая палачинки с мляко и вода - видео
• Хлебче от тиквички
• Тиквени палачинки
• Палачинки с ябълки
• Пухкави палачинки с ябълки на кисело мляко - видео
• Банан палачинки с Херкулес
• оранжеви кифли
• Палачинки с плънка

Lush, нежна, вкусни палачинки - любимо лечение на деца и възрастни. Традиционно те са подготвени за закуска, когато цялото семейство се събира на масата, за да започнете деня си. Всяко семейство има своя собствена марка, доказала рецепти за палачинки, бе наследен от майки и баби. Подготовка сладък, кисел, брашно, или зеленчуци. Опции, така че можете да всеки ден да се моля близките си с нови оригинални аромати.

Палачинка седмица - един чудесен повод да се пекат палачинки на нова рецепта от експериментиране с тесто и добавки. В сравнение с палачинки палачинки направи много по-лесно и по-бързо, така че винаги може да се хранят на гостите, които дойдоха неочаквано.

Най-често, топли палачинки се сервират като десерт, допълването им с вкусна сос: прясна сметана, кондензирано мляко, топено шоколад, сироп или мед. Като начало, те са също добър пирожка, ако те имат чесън или доматен сос, пастет или сирене.

палачинки баба с кисело мляко

Най-често срещаните палачинки с кисело мляко - да са именно такива, че много от тях са готови да баба, винаги придружаващата подписа си ястие от мед, конфитюр, мазнини заквасена сметана. Повторете тази рецепта не е твърде трудно.

съставки:

• Брашно - 2,5 чаши.
• Кефир - 0.5 литра.
• Яйца - 3 бр.
• Печене прах - 1 чаена лъжичка ..

  

  

  

  
  
  
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол - 1 чаена лъжичка ..
• Масло (за пържене).

Получаване:

1. Енергично се разбърква яйцата в дълбока купа размахване.
2. Изсипете киселото мляко там, без да спира да се разбърква.
3. Добавете захар, сол, брашно и бакпулвер и разбъркайте с помощта на електрически миксер.
4. Тестото в палачинки трябва да е по-дебел заквасена сметана.
5. За подгряване на маслото в тиган, намалете огъня, сложи тестото с лъжица и се запържва от двете страни, докато готвят.

Завършени палачинки по-добре да снасят на една салфетка, която източи излишното омазняване. Там те трябва да са горещи, защото след няколко часа те ще бъдат по-трудна. Между другото, вместо кисело мляко може да се използва обърна кисело мляко (кисело мляко), ферментирали печени мляко или кисело мляко.

заквасена сметана палачинки

Палачинки с заквасена сметана излизат много вкусно и търг. За разлика от кисело мляко, заквасена сметана дава ястие лекотата, свежестта и пресни продукти остават много по-дълго.

съставки:

• Брашно - 2 чаши.
• Сметана - 1 чаша.
• Яйца - 3 бр.
• Неподправената масло - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Дезинтегрант - 0.5 ч.л. ..
• Сол.
• Слънчогледово олио.

Получаване:

1. със захар смила яйчен жълтък, сол и се смесват с масло, омекотена при стайна температура (стопилка не е необходимо).
2. В дълбока купа сложи заквасена сметана, изсипете сместа яйце към него, всичко се разбърква добре с миксер.
3. Има и добавете брашното с бакпулвера, разбърква се с миксер на бавна скорост.
4. За да тествате, продължи разбъркване, внимателно изсипете белтъците. Оставете го за 10 минути.
5. Фрай в голям брой добре загрята масло по обичайния начин.

Особеността на тези кифли е, че съставките за тях е възможно и дори необходимо, да допълват сладки храни: плодове, конфитюр (особено касис), сушени плодове, които се поставят директно в тестото. Сервирайте тази вкусна почерпка е перфектен с бита сметана, кондензирано мляко и карамел.

Съвет! Преди да пържим мекици, да се грижи за добър тиган. Идеално - желязо с дебелина дъно, тесто нея равномерно печено за образуване свеж. Тигани с тефлоново покритие също са добри, но понякога е необходимо да се намали огъня и покриване на тяхната корица до изпържи мекици добре и не изгаря.

Готвене палачинки с заквасена сметана - видео

Палачинки с мляко и сушени плодове

Много от тях са се чудех какво мога да добавя към палачинки да се случи вкусна, но необичайно. Отговорът е прост: сушени плодове - череши, стафиди, сушени сини сливи, сушени кайсии. Зърната преди смесване с теста не трябва да се накисва в процеса на готвене са достатъчно омекотена.

съставки:

• Брашно - 1,5 чаши.
• Мляко - 100-150 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Печене прах - 1 чаена лъжичка ..
• Захар, сол, ако е необходимо.
• Мазнина за пържене.
• Сушени череши и кайсии.

Получаване:

1. В дълбока купа, комбинирайте равно количество топла вода с мляко.
2. Има също пресято брашно, смесено с бакпулвера, захар, сол, добавете яйцата, омесете всичко с миксер, докато гладка.
3. Череши или кайсии мият, суха кърпа, нарязани с нож на парчета с подходящ размер.
4. Излива сушени плодове на тесто, като се разбърква.
5. Fry по конвенционален начин.

Сирене палачинки с мляко

Вкусна, макар и не десерт, палачинки със сирене са идеални като оригинален обилните закуски. Сервирайте ги горещи непременно поръсени с разтопено масло.

съставки:

• Брашно - 2 чаши.
• Мляко - 1,5 чаши.
• Яйца - 2 бр.
• Сирене - 250 грама.
• Масло - 50 грама.
• Растително масло.
• Сол.

Получаване:

1. бездната купа изсипете жълтъците и ги смила със сол.
2. Сместа се изсипва в млякото, Брашното се пресява, разбърква активно се опитва да не напускат бучки.
3. Протеини победи с миксер, внимателно ги изсипва в тестото, като се разбърква непрекъснато. Консистенцията на сместа трябва да бъде доста дебела.
4. Сирене нарязани на тънки парчета.
5. За подгряване на маслото в тиган и сложи супена лъжица от тестото върху всяка палачинка сложи парче сирене.
6. Фрай от двете страни.
7. Завършени палачинки налива разтопеното масло.

За закуска е подходящ сос със заквасена сметана, която се добавя към пюре чесън и нарязан билки.

палачинки американски стил

Палачинки не ядат само за нас. Те обичат особено на Запад, особено в САЩ и Канада, където така наречената Палачинка (малки дебели палачинки), са неразделна част от традиционната обилна закуска. Те обикновено се сервира, поставяне на купчина и се налива сладък сироп. Палачинка функция, която ги пържат в сух тиган и масло се излива директно в тестото.

съставки:

• Брашно - 1 чаша.
• Мляко - 1 чаша.
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 0.5 чаена лъжичка ..
• Дезинтегрант 0.5 часа. L.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. В дълбока купа, миксер разбиване на яйца, протрити със захар.
2. Внимателно се излива сместа в млякото, добавете маслото, бакпулвер, сол, все още разбъркване.
3. Добавете една супена лъжица брашно, месене на тесто размахване или електрически миксер, докато тя е консистенцията на гъста сметана да прилича.
4. Загрейте тиган, изсипете върху нея точното количество тесто, намалете котлона.
5. Когато повърхността започва да се балон, изключете го от другата страна.
6. Палачинка, готови за снасяне пързалка, налейте сиропа разтопи шоколад или мед.

Между другото, да се направи американски палачинки могат да бъдат вода или кисело мляко, а във втория случай те ще получат по-буйни. Готовата тестото се добавя за подобряване на вкуса на какао на прах, канела или парченца шоколад.

мая палачинки

За палачинки са пухкави, тестото е най-добре да се добавят маята. Последните могат да бъдат или пресни или сушени, в по-голямата си част това засяга само времето за готвене. Но много готвачи твърдят, че правилното тестото за палачинки определено трябва месене на най-пресните маята.

Във всеки случай, преди вземане на тестото на кифли, дрожди трябва да се подготви: излива топла вода или мляко с добавена захар, оставя се да се затопли до 10 (сухо) или 30 (за пресни) минути.

В тестото се добавят вдигнах, ферментирал мая, това е, което осигурява пищност oladushek.

съставки:

• Брашно - 1,5 чаши.
• Мляко - 1 чаша.
• Прясна мая - 25 грама.
• Яйца - 1 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол.
• Oil.

Получаване:

1. подготви мая, нарежете ги с нож, се смесват със захар, една лъжица брашно и малко количество топло мляко. Сложете в топлина.
2. В дълбока купа пресейте брашното, изсипете в топлото мляко, добавете захар, сол, разбъркайте.
3. Тестото при постоянно разбъркване влиза дрождите и яйчен жълтък, месят (за предпочитане с миксер), поръсва с брашно и се покрива с кърпа, направи в топлина в продължение на половин час.
4. Втасалото тесто се изсипва яйчен белтък бита на твърда пяна, разбъркайте тиган на голямо количество масло.

Между другото, много вкусни и пухкави палачинки са получени от тесто с мая за кисело мляко. Те са най-добре със суха мая, която се разбърква в топла вода, стойка, и след това се излива в нагрята кисело мляко. В останалата част от рецептата е същата.

Не по-малко вкусни, са получени чрез прости мая палачинки във водата, които могат да се консумират по време на Великия пост, или да спазват строга вегетарианска диета. Сред съставките не са яйца, но само брашно, вода, мая, захар, сол.

Рецепта мая палачинки с мляко и вода - видео

Хлебче от тиквички

Ако традиционните палачинки от тестото, вече не изглежда да е нещо оригинално, че е възможно да добавите настъргани зеленчуци: картофи, тиква или скуош. Последно много популярен за неутрален и деликатен вкус.

съставки:

• Брашно - 2 чаши.
• Мляко - 2 чаши.
• Тиквички - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Суха мая - един пакет.
• Сол.
• Мазнина за пържене.

Получаване:

1. Разтворете маята в топло мляко, оставете за 10 минути.
2. Белени тиквички решетка, леко стиснете пулпата да отстраните излишната сок.
3. Пресейте брашното, изсипете маята в нея и смесване, оставете за 15-30 минути, за да се издигне.
4. Втасалото тесто се добавят яйца, сол, тиквички пулпа. Всичко леко се месят.
5. Формиране лъжица палачинки и ги запържваме в горещо олио от двете страни.

Тиквени палачинки са най-добре поднесени с сосове на базата на сметана. Направете ястието истинска благодат за гурме воля гъбен сос бешамел. Тя се приготвя от пържени гъби, които са пълни с заквасена сметана и пържени в масло с брашно.

Тиквички - не само, от които е възможно да се направи растителни мекици. Познат на всички беларуски деликатес - палачинки - получава според същия принцип.

Картофи решетка, стиснете и добавете към тесто с мая за палачинки. Рецепта различава малко брашно (100 грама на 0,5 кг картофи) и прибавяне на 1 вместо две яйца.

Тиквени палачинки

Тиквени палачинки са същите като скуош, само сладко. Сервирайте ги най-доброто, с заквасена сметана със захар, мед или кондензирано мляко.

съставки:

• Брашно - 2 чаши.
• Мляко - 2 чаши.
• Тиква - 300 грама каша.
• Яйца - 2 бр.
• Суха мая - 1 пакет.
• Захар на вкус.
• Масло топено масло за пържене.

Получаване:

1. Пригответе тестото мая като за бухти скуош, само с добавена захар.
2. Тиква маса се втрива в среден или голям ренде и без да натискате, за да добавите към тестото.
3. Фрай в разтопено масло, докато омекнат.

Палачинки с ябълки

Рецепта за палачинки с ябълка ще задоволи всички сладки зъб, особено на децата. Това ястие - пълно десерт, издишване през къща аромата на печени ябълки и канела. 

съставки:

• Брашно - 5 чл. л.
• Кисело мляко или заквасена - 0.5 литра.
• Яйца - 2 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол и захар на вкус.
• Маргарин за пържене.
• Пудра захар - 2-3 супени лъжици. л.
• Ябълките са сладки - 5 бр.

Получаване:

1. Разбийте яйцата заедно със захарта.
2. В дълбока купа изсипете киселото мляко, добавете солта, разбитите яйца, масло и пресятото брашно, месят твърда тесто.
3. Ябълките се почистват от ядрото и кожите, нарязани на тънки парчета.
4. Разтопете маргарина в тенджера, залейте една супена лъжица от тестото и, докато все още е течност, поставен върху горната част на всяка кифла няколко резенчета ябълка.
5. Включете много внимателно палачинки и се запържва от обратната страна на Браунинг.
6. Готови палачинки поставят върху плоска чиния и се поръсва с пудра захар.

Съвет! Ами затопля маргарин ще осигури златен, свеж. Проверете дали той е достигнал желаната температура, е лесно: просто пропуснете дървена шпатула в него и да чака с нея започват да се появяват мехурчета.

Пухкави палачинки с ябълки на кисело мляко - видео

Банан палачинки с Херкулес

Не само вкусно, но изключително полезен поради съдържание овесени палачинки с високо съдържание на фибри банан ще се хареса на феновете на необичайни десерти. В допълнение, те се приготвят без захар и сладък вкус осигурява банан каша. Тези палачинки могат да си позволят тези, които следват фигурата.

съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Херкулес - 150 грама.
• Кефир - 100 грама.
• Яйца - 1 бр.
• банани - 3 бр.
• Дезинтегрант - 1.5 ч.л. ..
• Маслиново масло - 2 супени лъжици. л.
• Канела - 1 чаена лъжица ..
• Сол на вкус.

Получаване:

1. В чаша вряща вода излива овес готвене и не повече от 5 минути, след това се отделят от плочките и се излива зехтин смес.
2. Белени банан каша в пюре с блендер.
3. За да се излее кисело мляко банан пюре, разбърква, докато стане хомогенна.
4. Сместа се поставя варени овесени ядки, добавете яйцето, месят отново.
5. В същата купа пресейте брашното, добавете бакпулвер, сол, канела, месят тестото.
6. За суха полагане тесто тиган Скара 2 минути, от една страна, се обърне и да се пържат още една минута при малко нагряване.

оранжеви кифли

Любителите на необичайни комбинации, просто трябва да се подготвят вкусни палачинки с портокали. Сервирайте ги най-добрият мед, а за оригиналност се поръсва с орехи.

съставки:

• Брашно - 300 грама.
• Мляко - 150 мл.
• Яйца - 1 бр.
• Захар - 1-2 супени лъжици. л.
• Портокали - 2 бр.
• Дезинтегрант - 0.5 ч.л. ..
• Растително масло.

Получаване:

1. от портокали изстискайте сока и я смесете с млякото.
2. В дълбока купа изсипете сместа, добавете яйцето, захар, бакпулвер, пресято брашно. Замесете с миксер на средна режим.
3. Останалите оранжево пулпа се добавя към тестото, разбърква се отново.
4. Fry тестови парчета в горещо масло в конвенционален начин до златисто кафяво.
5. Готови ли сте да се измести палачинките на хартиени кърпи за ръце, за да излишната мазнина стак. Сервирайте топло.

Палачинки с плънка

Ти не знаеш как да приготвят вкусни и необичайни палачинки с пълнеж? Методът е много прост:

1. Всеки подходящ тесто за палачинки лъжица да се излива в тиган с масло
2. След това бързо центъра определят една чаена лъжичка на пълнежа: конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко, шоколад паста или плодова смес.
3. След това внимателно се изсипва една супена лъжица от тестото върху друго, а след това се готви по стандартния начин, но намаляване на топлинна енергия и разширяване на пържене в продължение на 2-3 минути от всяка страна.

Направете десен на бухти тестото не е толкова трудно, колкото може да изглежда, най-важното - не се страхувайте да експериментирате. Не е задължително да се ограничава пшенично брашно, не е възможно да се замени или се смесва с овес, ръж или царевица. Пълнители и добавки, ще ви помогнат дори неопитен домакиня да създаде изненадващо вкусно ястие, че у дома и гостите ще бъдат необходими отново и отново.

При подготовката на палачинки също не е голяма работа, особено ако използвате вече изпитани рецепти. Палачинка определено трябва да бъдат включени в процеса на деца, които със сигурност, че ще бъде интересно да се готви палачинки, а след това се радвам да се угощават плодовете на труда си под одобрителните очите на възрастните.