Как да се готви вкусни раци у дома

• Как да се готви раците
• Необичайни рецепти за готвене
• Кук раци в бира - 2 рецепта
• Раковите заболявания в мляко
• Скариди, приготвени в краставица туршия
• Рецепти закуски и хранения, на базата на рак
• Раковите заболявания във фурната
• Раковите заболявания на клада
• Раци супа
• Крем от раци
• "Извънземни" Снек
• рак пилаф
• Ориз с рак шийки

Рак - на обитател вода. Той живее в сладка или морска вода, понякога адаптира към живота на земя: раци и раци отшелници. Всички видове ракообразни - важна част от риболов. Става дума за производството на скариди, омари и раци, които са в търсенето сред любителите на морски дарове.

Варени раци - любимо ястие на обслужване на добра закуска за бира. Има много домашни рецепти за това как да се готви раци, които са различни подправки, използвани. Основното нещо е да не се прекалява с подправките, в противен случай те ще убие вкуса на месо.

5 съвета

1. времето за готвене - 15-20 минути, в зависимост от размера. Желание се определя от цвета: рак ключ става червена. Подсолена вода е задължително.
2. Повечето раци - уловени през пролетта. По-добре е да изберете голяма, месото им е вкусно.
3. Живи раци се съхраняват в хладилник 3 часа. Варени и съхраняват във водата, в която варени. Замразени морски раци, съхранявани месец.
4. Раковите заболявания, замразени веднага хвърлени в кипяща вода без предварително размразяване.
5. Ако варени раци, сервирана в ресторант или кафене, обърнете внимание на външния вид. В раци, варени жив, опашките са привлечени в от организма. Ако опашките са прави, а след това най-вероятно, раци са умрели или болни.
6. Месо - диетичен продукт, богат на протеини, витамини, микроелементи и йод.

Как да се готви раците

За готвене, да живеят раци. Те се промиват в течаща вода и за подобряване на вкуса престои в продължение на половин час в млякото. "Мляко баня" прави офертата на месо и сочно. След това те се промива неколкократно в студена вода и се вари.

Някои готвачи преди готвене извадят червата и стомаха, което ще спести на месото от знаците на горчивина. Ето как: Рак обърне по гръб, като два пръста и въртящи движения премахват стомаха и червата.

• За готвене ще ви е необходим просторен тиган, сол и копър. На копър и сол посъветва да не се спаси. Норма сол - 1 супена лъжица сол на литър вода.
• Фенове на по-пикантен вкус, добавете черен пипер звънец, на около 10 парчета и дафинови листа - 5-7 парчета.
• Обикновено на литър вода отнеме 12 рак с размер 10-12 см. Ако рак по-малки от 10 см, което се приема тях.
• В кипяща капка вода подправки, след рак. Вземете два пръста на гърба, така че ноктите не се захванат с пръст.
• Огънят трябва да бъде силен. Когато заври водата Бейтс средно.
• За подготовка гледаше как водата често бяга със съдържанието.
• След 10 минути, изключете огъня и да запази затворен капак за още 10 минути. След рак извадят и разстилат върху чиния, украсена с лимонови резенчета и копър клонки.

видео рецепта

Усложни или тежест подправки, които не е необходимо, при подготовката на най-важното - на вкуса на месо. След няколко опита да се готви раци, вече ще стане ясно, какво и колко да се добавят към пота.

Необичайни рецепти за готвене

Във вряща вода разпространение на намален наполовина лука, копъра, чушка, добавете към специален вкус на касис листа.

Живи раци се поставят в съд с вряща вода и се вари в продължение на поне 25 минути (продължителност на готвене зависи от размера). Подгответе се, докато се зачервяват. Раци поднесени с бира, изложени на плоска чиния.

Кук раци в бира - 2 рецепта

Рецепта - 1

Процесът на готвене не се различава от предишните само бира се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Също подготви рак в квас.

Рецепта - 2

Необичайни получава раци, варени в бира с бекон. В кипяща вода рак понижава, поставен след кипене мазнини, нарязани на парчета. След това в тенджера изцеден лимонов сок, добавете горчицата и се разбърква. Поръсете с пресен копър и се покрива с капак. Кук, докато напълно сготвени.

видео рецепта

Раковите заболявания в мляко

Търпението е необходима повече, но резултатът е невероятно.

1. Ракът се накисват в млякото на 3 часа, след това се изважда и се изплаква със студена вода. Млякото, което не се излива.
2. Рак разпространяват във вряща, водни акции, към който се прибавя копър.
3. Cook докато направи, след това се излива във вода и се декантира мляко, в която са били напоени.
4. След кипене мляко тиган от топлината, рак разстилат върху плоча и украса с копър.

Такава ястие е подходящ крем сос или мляко.

Скариди, приготвени в краставица туршия

Оказва пикантен вкус.

1. Rakow варено както в предходните рецепти на готовност, водата се отцежда и се излива в тиган солев разтвор.
2. След като саламурата заври, добавете 7 супени лъжици заквасена сметана.
3. След рак отстранява и се сервира на масата с сметанов сос, в който са варени.

Когато не яде раци веднага след готвене, те се съхраняват в саламура, в противен случай ще загубят месото сочност.

Рецепти закуски и хранения, на базата на рак

Освен традиционните видове рак готвене, тяхната пече във фурна или на пожар. Нека да разгледаме седем отделни ястия от раци.

Раковите заболявания във фурната

За печене във фурната вземе средната раци.

1. На печене налейте малко масло предварително измити и разпространението на ракови заболявания.
2. Подправка се поръсва и се изпращат в студена фурна, задържане на температурата на 200 градуса.
3. Печете във фурната за 15-20 минути, след което служи.

Раковите заболявания на клада

Раци и печени на огъня. Това е един от най-идеалните решения за готвене на открито.

1. Ракът се промиват и сушат.
2. Всеки увит във фолио за печене и се слага в въглища огън горещо.
3. Приготвя 10-15 минути в зависимост от размера на рак и температура въглища.

Раци супа

Рак кипят по известен начин (варено месо трябва да бъде около 300 грама).

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Малък лук и моркови, нарязани на кубчета, целина ситно нарязани с нож.
2. Onion разпространение на топло масло, разбърква СРЮ, добавете морковите и целината.
3. В съда се излива горещ пилешки бульон (0.5 литра) и същото количество вода.
4. След кипене нарязан месо бульон хвърлят рак, дафинов лист, сол и черен пипер. Добавяне на вкус малко кориандър и мащерка, се готви за 30 минути.
5. Супа с еднородна консистенция, размахване блендер.
6. В друг пот се смесва с масло супена лъжица брашно, докато стане хомогенна, изсипва цедено супа и да доведе до възпаление.
7. В последния момент добавете нарязания на ситно билки, сол, люта чушка (за любител), половин чаша сметана, лимонов сок.

Спечелете невероятни супа!

Крем от раци

1. В съда се поставя нарязан среден размер лук, пилешки бульон, около 0.5 литра. Protushivayut на слаб огън за 10 минути.
2. В съда се поставя 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици пробива размахване брашно. Разбийте, докато сместа не е в последователност като заквасена сметана.
3. Бъркащо постепенно излива бульон, горещо мляко (2 чаши), сол, черен пипер, обелени сварени, нарязани рак (500 г).
4. Супа, като се разбърква непрекъснато, да доведе до възпаление, но не се оставя да ври.
5. Изсипва на плочи, украсяват цялата лангуста и нарязани билки, веднага се сервира с крутони.

Видео сметана за готвене супа

"Извънземни" Снек

Като начало трябва 10 раци, чаша бяло вино, 2 супени лъжици масло, сол, черен пипер, кимион.

Стъпка по стъпка Получаване:

1. Ракът се промиват и сушат. Загрейте маслото в тиган, веднага след като циреи, се разпространява рак и се запържва, докато те са розови.
2. Сол, черен пипер, добавя се малко кимион, изсипете виното и се покрива с капак, продължава да се готви на среден огън за около 15 минути.
3. Пригответе соса. Буйон, където варено лангуста, филтър, добавете една супена лъжица масло и една супена лъжица брашно. Сосът се вари няколко минути, а когато се сгъсти, добавете една лъжица масло, изчакайте докато се разтопи, след което се разбърква добре с дървена лъжица или шпатула.

Раков излее сметанов сос и се сервира на масата. За да добавите изтънченост, украсена с маслини ястие, билки и зеленчуци.

рак пилаф

достатъчно просто да се направи, но изключително вкусни и ароматни пилаф GET рак.

1. Свържете 2 чаша ориз (предварително сварени до половината) с половин чаша нарязани маслини, добре нарязан лук, чушка 1 (нарязани кубински) се прибавя 3 чаши кайма варени раци и половин чаша сирене чедър, настърган.
2. Съставките се смесват и се поставят в тава. В тенджера разтопете маслото (3 супени лъжици) постепенно, месене размахване, добавете същото количество брашно. Разбърква се пържат за около минута.
3. За да добавите брашното 2 чаши мляко, продължава да се разбърква, държи на топлина за още 2 минути.
4. Пилаф излея сос и поставете във фурната за около половин час до златисто кафяво.

Готов пилаф излее разтопено масло, поръсва се с пресни билки и се сервира на масата наведнъж.

Ориз с рак шийки

1. Раци кипят и се пречиства. Промива добре с вода се суши с черупки микровълнова пещ, след натрошен възможно най-фино, някои използват мелница.
2. В тиган посегнат на маслото, добавете черупка раци и печени до червеникав цвят на маслото, като се разбърква.
3. Маслото се пропуска през фино сито и пържени ориз кафеникаво цвят. Само след това се добавя вода (в съотношение 1 чаша ориз 3 чаши вода), сол, плътно покрит с капак.
4. Отглеждани на слаб огън до готов ориз, изсипва водата периодично.
5. В края на готвенето добавете индийско орехче.

Раци нарязани, се разпространява в горната част на ориза, поръсва се с билки и сервирайте.