Кралски скариди: Yum

Един от най-популярните морски дарове са скариди, но не и проста, и царски. Много от тях, че много се купи, но не много хора знаят, например, че скаридите царят повика само заради размера. Като такъв тип "кралски" не съществува под това име, попадат в няколко вида големи скариди.

кралски скариди

Скариди са топлокръвни и студенокръвни, хладнокръвен, и то е много по-голяма по размер и се наричат ​​царски. Почти всички видове скариди Те имат голяма глава и много по-малка опашка. Следователно, стойността на месо по-малко от, например, тигрови скариди, но тя е много по-вкусни. Кралски скариди могат да достигнат дължина от 35 см и тежи до 250 грам!

Диетични свойства скариди

скариди е много богата на калории и се смята за диетичен. 100 грама сурови скариди съдържат до 107 Kcal. Това е толкова, колкото, например, картофи, банани, ниско съдържание на мазнини риба. Какво е интересно, точно както кралски скариди малко калории, отколкото по-малките сортове. Малката калории дължи на факта, че месото на скариди почти не съдържа мазнини, но богат на съставки на ненаситени мастни киселини, които са необходими за нормалната сърдечна функция.

Всичко на месото от скариди идва почти половината от периодичната таблица на химичните елементи. Ако през нощта да се яде месо 100гр скариди, необходимостта в дневната норма от йод се отпуска. Въпреки, че месото е доста холестерол, поради липсата на наситени мазнини, не е заплаха за плавателни съдове.

Видео: кралски скариди в Доминиканската република. недвижими конфитюр

черупката скариди

Ако скаридите са прибрани веднага след линеене, бронята ще бъде мека и тънка, въпреки че вкусът не е засегната. Закупуването варени замразени скариди трябва да погледнем в опашката. Извитото опашка - знак, че скаридите след прибиране на реколтата варени веднага жив и тя не лъже. Ако тя почернели главата му, а след това този продукт е по-добре да не се купуват изобщо: черен, показва, че развалят вече замразени продукт. При готвене скариди червено дава субстанция, наречена астаксантин, в неговите качества, той е 10 пъти по-силен от всеки антиоксидант.

Видео: Сьомга със сирене. Yum!

Скариди са толкова популярни в света, че на английски има една поговорка, подобно на значението на думите ни на "Когато ракът в планината свирка." кралски скариди бил любимо ястие от древни готвачи, които просто не се вари, и печени или пържени.

Видео: скариди

Как да готвя скариди

Обикновено магазини продават вече сварени скариди, които след това просто замръзна. Тяхната достатъчно за размразяване в микровълновата, и скариди готов за употреба. Ако е възможно, има прясно замразени морски дарове, можете лесно да ги готвя сам.

Видео: Готвене кралски скариди = =

За да направите това, вземете 1 кг скариди, да ги размразявате и изплакнете. В тиган да се излива вода, оставете да заври, добавете малко сол, няколко грах черен пипер може да хвърли вода клонче магданоз или Лийфс. Изсипете вряла вода скариди отново доведен до кипене и се вари в продължение на 5 минути.

Важно е да не се прекалява, защото тогава месото на скариди е подобен на гума. До скаридите са варени, е възможно те да се подготвят някои сосове. Най-добре е смес от майонеза и кетчуп, и смес от зехтин с лимонов сок, ако е необходимо да се добави малко подправка.

Как да готвя скариди в различни страни

Интересното е, че сварени скариди, не само във водата. В някои страни, като Италия, морски дарове, приготвена в сурово мляко или сметана. В Япония и Китай са готови с добавянето на зелен чай. В Русия, някои хора успяват да ги готвя в бира и дори водка!

И скариди могат да бъдат приготвени в микровълнова фурна, така че не съществува само едно становище на времето за готвене, като всеки се подготвя по своему - от 2 до 12 минути. Налейте вода допълнително не е нужно съвсем това, което се топи по време на размразяване.

Без значение колко подготвени скариди, те все още остават един от най-популярните добавки към бирата, както и отделна чиния.