Как да проверите яйцата за свежест

Кокошите яйца - популярна и много полезен продукт, която подхранва и успокоява чувството на глад поради високото съдържание на калории. Той е истински дар от природата, защото едно яйце яде насърчава приема на протеини, калций, желязо, витамини А, Е, В и други микроелементи.

Понякога яйцата се съхраняват за дълго време в хладилника и домакинята трудно да се запомнят колко време те са там. Преди да можете да ги използвате за приготвянето на някои ястия, трябва да се провери годността на всеки един от тях, за да себе си и у дома предпази от хранително отравяне.

Методи как да се определи свежестта на дома на яйца

Ние няма да се помисли за сложни експерименти, определящи свежестта, свързан с използването на ултравиолетова радиация, измерване на температура и т.н. След проверка в дома и годността на продукта може да бъде чрез прости начини.

Как мога да намеря лош яйце или без вода

Това е най-популярният метод. Ако яйцеклетката е свеж, тя просто потъва във водата и ще продължи да лежи на дъното. Ако тя се издига с тъп край нагоре, и рязко в същото време ще бъде във водата, то е вероятно, че яйцето е една седмица с малко. Ако яйцеклетката плава свободно вода, а след това най-малко две седмици. И ако тя се появи като плувка, по-добре е да се изхвърлят, защото неговата свежест по-трудно да се установи, но едно нещо е сигурно - това повече от един месец.

Можете да използвате физиологичен разтвор вместо обикновена вода. За да се разтваря една непълна супена лъжица в 500 мл вода, въпреки че концентрацията не е толкова важно, защото "стари" продукт се появи дори в чиста вода.

Това е така, защото по обвивката е обвивка, състояща се от два слоя, който свободно преминава едностранно въздух, светлина и влага. яйцето на обвивката в тъп част е разделена за да се образува празно част на въздух (Pugu). Това е от голямо значение за ембриона, тъй като тя се осъществява чрез обмен на газ между организма и външната среда. Колкото повече "на живо" продукт, по-голямата pugi.

Така малка плитка лодка преминава през не само естествена смес gazvo. Чрез това, бактериите проникват свободно, включително тези, които предизвикват гниене процеси. Преди пилето ще положи яйце, то се счита за стерилни. Но веднага след като тя е "роден", съдържанието става уязвима за организми. Поглъщане гниене бактерии започват да се открояват газове и неприятни "аромат". Специфична лош мирис продукт - миризмата на сероводород - газа, който се натрупва поради протеин гниене. Газовете натрупване в развали продукт, имат по-ниска плътност, така че водата е непременно яйчни поплавъци.

Проверка за свежест със светлина

Съдържанието може да се изследва чрез източник силата на светлината не е по-малко от 100 вата. Свежестта на продукта се определя чрез откриване pugi, както е споменато по-горе, паника - е въздушен слой между тънък филм и черупката на яйцето. Той се намира в тъпата крайния продукт. Ако продуктът е чист, не е нещо страшно, тя се появява след известно време, в резултат на изпаряване на съдържанието на влага и уплътняването под корпуса.

В храната Пуга продукт не трябва да надвишава 4 mm, в трапезарията - 8-9 мм. Диетичните белтъчен продукт трябва да има единна и гъста жълтък. Когато овоскопирането яйца, жълтъка трябва да бъде поставен в центъра. В яйце за хранене може да бъде лека промяна, но ако жълтъкът е изхвърлен на черупката, а след това само един извод - че вече не е прясна. Видимостта на ембриона във всяка категория се изключва.

Понякога, когато продуктът е разгледана в светлината можете да видите малки кръвоносни включвания, които им е разрешено дори в пресни продукти, но при едно условие, те трябва да бъдат малки и точката. Ако кръвните капчици имат форма на пръстен, а след това този продукт трябва да бъдат изхвърлени, защото дори и топлинна обработка не прави яйцето е годна за консумация.

Ако протеинът е с розов цвят, и на жълтъка - оранжево-червен, това показва, че кръвта има в хода на неговото образуване. Наличието на тъмни петна предполага, че микробите започват да се размножават под корпуса.

Външни признаци на опетнени яйца

• Разгледайте внимателно повърхността на черупката. В пресни храни ще бъде матово или малко по-груб. По-стари яйца са гладки и лъскави с синкав оттенък черупка.
• Следващата стъпка - занесете продукта в ръката си и я стиснете малко, така че можете да се чувстват по-лека вибрация в, след което се разклаща. Свежият продуктът е винаги пълен вътре, следователно, шейк, няма да се чувствам никаква промяна.
• Ако чрез разклащане, се чувстваш като вътре яйце нещо писия и обгръща с, това означава, че вие ​​държите в ръка "картечница", която е неподходяща за употреба. Въпреки това, този метод не е 100% гаранция за свежестта на яйца, той просто ви позволява да разчиствате на "приказливци".

Както е определено от жълтъци и белтъци

Ако сте закупили яйца в магазина, но когато се прибрах у дома е заподозрян за неуместност, а след това се прекъсне един на плоча. Прясно яйце трябва да има буйна и насипни протеин, по-скоро като желе, с горен изхвърлят по-малко плътен слой. Ако слоеве протеиновите са почти неразличими, и на жълтъка е плоска, а след това яйцето не може да "похвали" с нейната свежест, но той е подходящ за хранене.

Какво се случва, ако ядете разглезено яйце

Използването на съмнителни качество на продуктите винаги е изпълнен с непредвидими последици и maloraduzhnymi. Всичко зависи от организма, неговото съпротивление и степента на корупция на продукта. Така например, в някои разглезено яйце ще предизвика леко стомашно разстройство, докато други предизвикват тежка форма на отравяне. Независимо дали един човек ще спаси лекари, които са решили да се хранят неподходящ продукт или отравяне жертва ще спечелите през целия разстройство на стомашно-чревния тракт - точен отговор не е тук.

Видео: как да проверите свежестта на яйца у дома

Яйцата се използват за получаване на множество от храна и закуски. Но за съжаление, те, както и всички други продукти, да се влоши с течение на времето. Пресни пилешки продукти могат да бъдат тествани чрез няколко метода. Някои вече обсъжда с вас в тази статия. И за да се консолидират на материала, ви предлагаме да видите кратко видео за това как да не развалят гнило хранителен продукт.