Кимион - полезна и терапевтичен подправка в кухнята

В тази статия ще научите как да използвате всички подправка кимионът в медицината и готвене, какво лечебните свойства има кимион, правила и приложения дозиране.

Подправка кимион има дълбок вкус и гъвкав, в които преобладава острота, леко пикантни нотки и горчивина.

Той отдавна е компонент от класическите ястия на много народи по света, но това неговото прилагане не е изчерпана.

Подправката е в състояние да донесе ползи за здравето и се използва в рецептите на традиционната медицина и козметология дома.

Подправка кимион и неговите полезни свойства

Кратка справка ботаническа

Кимион подправка, произхождаща от плодовете на едно и също тревисто растение име двугодишен принадлежащи към семейството на zontichnyh- кимион.

В дивата форма е често срещана в Европа, Азия и субтропични райони на Пакистан и Индия. В културно възрастен навсякъде.

По време на цъфтежа на растенията е част ким тичинки, бисексуални цветя. Те отделят силен аромат.

Семената се характеризират с продълговата форма, с тъпи, изразени ребра. Те имат мирис и вкус на анасон и подправки са.

видове кимион

Има много видове от кимион: Черно ким, кимион и ким зелено. Ако рецептата не се уточнява какъв тип смисъл, се предполага, кимион.

Фото ким

химичен състав

Подправка ким съдържа много биологично активни вещества, сред които са най-полезни протеини, мастни масла, флавоноиди, танини.

Отбелязано е висока концентрация на карвакрол, кверцетин, карвон, лимонен, аскорбинова киселини, които са ценни за човешкото тяло.

Корените на ким намерени значително количество аскорбинова киселина.

Такава химичен състав е уникален и се поддържа дори след ароматите на топлинна обработка.

Кимион - собственост на полезно

Биологично активни съставки, които съдържа кимион, причиняват си фармакологична активност.

Основният терапевтичен ефект

Отстраняване на спастични състояния, функционални чревни разстройства терапия. Този инструмент, който помага да се "мързелив стомах", за да работи!

Отвари, приготвени на базата на зърнени култури, кимион помагат да се справят с запек, колит, метеоризъм, ентерит. Тази функция е особено ефективен при лечението на възрастните хора и децата.

Колко полезна кимион все още?

• Тинктурите многократно подобрява жлъчната секреция, производство на стомашен и панкреатичен сок, който е необходим за диагностика на заболявания като панкреатит, гастрит, холецистит.
• Бульон кимион може да се използва с възпалителни заболявания на дихателните пътища, тъй като има омекване и отхрачващо ефекти.
• Spice тонове на организма, премахване на загуба на апетит, процесите на ферментация в червата, е ефективен кимион от подуване на корема.
• Малките деца за дълъг период от време за колики и metiorizme бяха дадени на инфузия от ким,
• Кърмещите майки, дължащи се на лечебните свойства може значително да засили лактацията.
• Кимион стимулира апетита, настроението, повишава общия тонус на организма и неговото изпълнение.
• Кимион - отлични антидепресанти и безсъние.

Използването на кимион в дома и традиционната медицина

Ким ефективно се използват в комбинация с други билкови лекарства, например, лайка, валериана, бял смил блато.

Етеричното масло се взема няколко пъти на ден. Достатъчно, за да капват няколко капки върху парче хляб и го ядат преди хранене.

• лековита вода

Това е ефективно средство за профилактика и лечение на колит. Тази напитка се стабилизира чревната функция при кърмачета.

Те са дадени 10 мл пикантен малко вода на ден. В възраст средство за възрастни може да се втрива в гингивалната тъкан за лечение на орални заболявания кухина като миозит.

• Отварата от кимион

Се използва като газогонно наркотици от чаша три пъти на ден.

1st.l Semnyi кимион изсипва 2 чаши вода, доведен до кипене, покрити с капак и се нагрява при много ниска температура на 7 минути. Настояват 40 минути. Охлажда се и се филтрува.

За подобряване на паметта, като бульон заедно с мед.

• Използването на вдишване

Смлените семена на прах, изложени в широк тиган, пълни с гореща вода (1 L) и zaparivat за 5-7 минути.

Освен стандартната инхалация извършва: глава покрита с кърпа, опре върху контейнер с инфузия и внимателно се вдишват пара в продължение на половин час.

• За свеж дъх

Изплакнете устата с вода, съдържаща една капка кимион масло на водно стъкло.

• Чай с ким

Чай произведена от плодове кимион, има слабително, успокоително и газогонно действие. Тя се приема вътрешно при настинки, кашлица, бронхит, пневмония, чревни спазми и мигрена.

15 г семена е необходимо да се смила в хаван и пара с кипяща вода (250 мл). Напитката трябва да бъде не повече от пет минути, след което тя се консумира заедно с малко количество мед.

мин земята може да се вари до три пъти. В допълнение, може да се въвежда в горещо мляко за засилване на терапевтичния ефект на напитката.

Кимион в козметологията

Spice кимион е бил приложен в козметичната индустрия.

• Хората козметологията препоръчва да се мият отвара от кимион тези, чиято кожа е мазна, пореста, склонна към акне. След избърсване, течността да изсъхне върху лицето си и да не се отмиват.
• Отвара от кимион може да изплакнете косата и го втрийте в корените на косата с мазна себорея и пърхот.

Черните семена кимион са широко използвани в лечебен масаж. На тяхна основа, е приготвянето на маска с дълбок хидратиращ ефект, подобрява тена.

Как да използвате кимион в готвенето

Spice има характерен вкус и остър мирис остър, пикантни смеси добре в състава.

 Кимион забавя разваляне, плесен и намалява ферментация.

В много кухни на световните нации, тя се използва в производството на сладкарски изделия, печене на хляб, разнообразие от кулинарни специалитети.

Къде можете да добавите кимиона:

• Ако съберете прясна стъблата и листата на растението, с тях можете да направите салата, да ги добавяте извара и масло;
• Семената могат да използват като добавка при сварено чай;
• Това е една чудесна подправка за готвене месни и рибни ястия, сосове, супи, консервиране
• Плодове от ким добавят към сладкиши, салати, сирена, бира и квас.
• Поръсете с ким и солени сладкиши и домашно приготвен хляб. Той е идеален за печене торти, пайове и натруфен.
• Щипка кимион изгодно превърне вкуса на пържени картофи и картофено пюре
• Кимион добавя към зелето във всичките му форми - пресни и задушени, пържени и кисели.
• Кимион и опитни боб и бобови супи, някои унгарски гулаш.

Подправка кимион - Как да добавите към ястието?

Използването на тази подправка изисква внимателно дозиране !!! По-добре да се започне с малко количество прясно смляно подправки - буквално с щипка.

Цели плодове от кимион се добавя в средата на готвене ястия, които те биха могли да достигнат пълния си аромат или за 10-15 минути, докато омекнат, леко ги втрива в ръката ми.

Ако се изисква рецепта, кимион, по-добре се смила плодовете непосредствено преди употреба и се добавят в края на готвенето.

Това, което отива подправка кимион?

Кимион добре с копър, праз и лук див лук, овес, ръж и ечемик.

Как да изберем подправка?

Качествена подправка има приятен мирис, еднороден цвят, без данни за мухъл или други патологични изменения.

Какво е различен от ким и кимион кимион?

Много домакини не знаят как да си изберете подправките, вярвайки, че мащерка и кимион, ким същото и кимион същото.

Но това е съвсем различни подправки, въпреки, принадлежащи към едно и също семейство.

Кимион има черно или жълтеникав цвят и характерен остър, пикантен вкус. Кимион е по-лека и има по-плоска форма.

Повече информация за зимата можете да прочетете в този пост.

Ако говорим за подправките, не може да се предположи, че кимион и кориандър същото. Това е напълно различен от ботаническата гледна точка на растението на.

Кимион - видео

Как да расте кимион?

Кимион семена се размножават чрез тях покритие да се появят в почвата, оплодена хумус, калиева сол и суперфосфат на.

Когато семена заровени на дълбочина не повече от 2 см, като поредица от интер-вала 15 см.

Първите зеле обикновено се появяват след 2 седмици.

По време на вегетация трябва да се плевене, редовно поливане и подхранване, както и картоф на растенията.

Събраните семената на есента е добре изсушени и съхранени в стъклен съд с капака затворен.

Противопоказания и вреда подправка кимион

Използването на подправки е неприемливо в присъствието на:

• тромбофлебит,
• исхемия,
• тежка сърдечна недостатъчност.

Активните компоненти на подправки могат да бъдат вредни, ако лицето е наскоро е претърпял инфаркт.

Кимион не може да се използва, ако човек страда от остра форма на стомашно-чревни заболявания, включително висока киселинност на стомашния сок.

Трябва да се внимава с тези хора, които са склонни към алергични реакции.

Това е уникална подправка, умерена консумация на което помага да се възстанови здравето на възрастни и деца.

Опитайте това реално органичен подправка на кимион и се чувстват своята уникална вкус и аромат!