Какво подправки се използват за приготвяне на гъска - тайните на готвачите

Интересна статия за подправки за кокошката, как да готвят вкусно гъска с помощта на подправки, рецепти и съвети от професионални готвачи, фото и видео

Кулинарна специалистите оформен с множество детайли, особено подход изисква внимателна подготовка на продукта на топлинна обработка.

По-долу са имената на всички подправки, която съчетава с птиче месо и оставете да се готви най-подходящото гастрономическо хранене.

Подправки за кокошката, се избират с оглед на собствените си вкусови предпочитания и някои традиции в готвенето.

Най-добрите подправки за гъската

Както трябва да се добавят подправки, когато готвите кокошката?

• босилек

пресни зеленчуци базилика Тя дава на съда свеж, приятен вкус и деликатен аромат. Готвачи се насърчават да предоставят пресни билки в маринатата и се добавят към соса, които ще бъдат доставени на гъската, които са подходящи за пресни или изсушени листа.

• Смлян бял пипер

Специя има мек, умерено пикантен вкус и перфектно тръгва на вкусовото усещане на месото. пипер носи на прах се използва за триене трупове преди пържене или печене.

• риган

Риган се използва за приготвяне на гъши умерено. Обикновено пресни листа са вписани в последния етап от подготовката или използвани за обогатяване маринати. Използването на риган може да запълни птица умерено пикантен вкус и по-слабо забележими аромат с нотки на свежест.

• къри

Кюри - е най-добрият класически микс за домашни птици, което е основният компонент на куркума, кориандър, червен пипер, кимион, кимион. Варено месо, приготвени във фурната, характерен аромат и мек, приятен аромат.

• риган

Подправка дава гъска горчив, пикантен аромат и леко сладък вкус, който е подобен на камфор. За този вид месо е разрешено да използва цветни пъпки и листа риган, се прибавят към блюдото в препечен, прясно или сухо състояние. Освен това, подправка се използва в сосове за готвене на птица.

• розмарин

За да се подготви този вид птица е достатъчно да използвате щипка билки, да го добавите към маринати. Тя ще даде на месото е мек, ненатрапчив пикантен вкус и изненадващо свеж аромат.

розмарин не губи своите характеристики при топлинна обработка, например, когато се пече в ръкава, и може да се използва в началото на готвене.

• градински чай

Подправка помага да се получи един наистина пикантни ястия. В зависимост от разнообразието от подправки, варено месо придобива свеж аромат с леки плодови нотки, или ананас и цитрусови плодове.

Тези свойства са успешно въведени в тези рецепти, където искате да плънка или готвене ябълки труп Бери сосове.

• Thymus (мащерка)

Мащерката е много приятен, силен аромат доста и по-слабо изразен пикантен-горчив привкус. Мащерка обогатява птици вкус и придава леко огорчение, които допринасят за неговото по-добро храносмилане. За получаването може да се използва както пресни и изсушени листа.

Маринати рецепти за гъши

Подгответе се нежно и ароматно ястие може, използвайки напреднали мариноване. Рецепти на най-популярните смеси pripravprivedeny по-долу.

• класически марината

Строителни блокове:

• Бяло вино оцет - 1 литър.
• Сол - 100 грама.
• Морковите - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Подправки за гъската - риган, дафинов лист, черен пипер Goroshkova бяло.
• Вода - 500 мл.

Изкормване труп се потапя напълно в маринатата и се поставя в хладилник в продължение на 24-48 часа, след това се обработва топлинно в зависимост от избрания метод.

• Марината "набързо"

Строителни блокове:

• Растително масло - 50 мл.
• Майонеза - 200 грама.
• Лимон - 1 бр.
• Подправки за гъската - пипер бял, черен, сол и риган.

Кланични трупове борави внимателно да мариноване получената смес и се оставя в продължение на 5 часа и след това се пече в пещ, в микровълнова фурна или в тиган парчета пържене.

принципи Goose готвене

В това видео, разказана в детайли основните принципи на гъши готвене, трябва да видите!

Рецепта гъска с ябълки и подправки

Един от най-вкусните рецепти за гъши - гъска с ябълки. Нека се опитаме да се готви?!

Технология на получаване:

• Предварително размразена птица се отървава от вътрешностите и добре измити.

Изсушеният кърпата се стрива със смес от месни подправки - смлян черен и бял пипер, риган, риган, босилек, розмарин - и покрити с фолио.

• Ябълките са сладки и кисели сортове (по-добре да вземе "Antonovka") се изчистват от serdtsevinok и кора, нарязани филийки.
• Птицата се запълва с пълнеж, корема зашити крака нишки са свързани в краищата и обвива с фолио.
• Изготвен труп, предвидени в дълбок тиган с малко количество вода и се изпраща в загрята до 250 градуса фурна.
• След 20 минути температурата се понижава до 220 градуса, в още 30 минути - 200.
• топлинна обработка период на трупа с ябълки и напоени периодично обърнати Утаеният мазнини.
• Когато сте готови с птиците отстранява кожата, и тя се сервира на масата със зеленчуци - такъв подход е най-успешен.
• Ябълките могат да се прилагат и към таблицата с поставяне на съдовете по периметъра.

Видео рецепта на вкусна гъска с цитрусов сос

Не пропускайте да гледате това видео и ще намерите друга вкусна рецепта за гъши сос.

Какво подправки, които не са подходящи за приготвянето на гъска

В заключение следва да се отбележи, че птицата не е комбиниран с подправки като индийско орехче, кимион, мента, мак.

Използването им няма да позволи да се получи вкусна и нежна ястие, освен да се влоши консистенция и аромат.

Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки за готвене кокошката, и то не само !!!