LoveForWomens.com

Великден меню маса: традиционни ястия

Великден маса
съдържание

Видео: менюта за Великден маса

Великден - най-важният празник за християните. Тя прие да се срещне със семейството, до семейството и любовта към хората. На Великден слагам масата и да го украсяват с различни великденски украси. Нека да погледнем какво може да е менюто Великден маса, традиционни ястия и рецепти за тяхното приготвяне.Великден маса

традиционни ястия

Основните характеристики на Великден са козунак, извара и Великден шарени яйца, които са светиите на църквата и се доставя на масата Великден.

Тортата може да бъде направена от най-различни продукти, като извара, овесени ядки, пшеница и дори обикновена тиква. Козунак не е само на традиционните сладкиши. Той има свещено значение и символизира Исус Христос, който, след Неговото възкресение на апостолите приемаха храна.

Също така важно се боядисват яйца (пиле, гъски или от патици). Като правило, те се прилагат към героите, които имат различно значение. Например, там са сред тези символи: кръст, спирала, диаманти и площади, растителни и животински орнаменти.

Съществуват няколко вида на великденски яйца:

  • Яйца. Моделите на повърхността на черупката и горещ восък се прилага към специалния инструмент (pisachkom).
  • Drapanki. Моделиране и модели с помощта vytsarapyvaniya остър предмет.
  • Krapanki. На повърхността на черупката на горещ восък се прилага модели: райета, точки, и др ...
  • Krashanki. Боядисани в същия цвят яйца.
  • Malevanka. Великденски яйца, поставени на различни рисунки, които нямат символично значение (природа, хора, модели сцена и т.).

козунак

Това е традиционна рецепта на козунак, който се използва в дните на Русия. Направете сладкиша с големи скокове от пшенично брашно.

съставки:

  • 1,25 литра мляко;
  • 2 супени лъжици. л. суха мая;
  • 2 кг muki-
  • 500 г захар;
  • 10 яйца;
  • 2 часа. L. сол;
  • 500 г разтопено масло;
  • ванилия, кардамон, канела.

Получаване:

  1. За да се подготви тестото за подгряване на топла държавата 750 мл мляко. Разтворете маята в него и изчакайте 15 минути.Opara
  2. Брашното се пресява през фина цедка за сладкиши се обърна обема и нежен. Взема се 1 кг брашно и го изсипете в купа. За да го добавите много мая и се разбърква.
  3. Ние увийте в резултат гъба кърпа и поставете на топло място да се тесто.
  4. Протеините се разделят на яйцата от жълтъци. Последно разтриване на глоба гранулирана захар до бяло.Жълтъците със захар
  5. След тестото се е увеличил с 2 пъти, като към нея бита жълтъците. След това сложете тестото ванилия, кардамон и канела.
  6. Разтопете маслото и го изсипете в тесто. След това към тях се прибавят останалата част от топло мляко и пресятото брашно. Сега можете да започнете процеса на месене на тесто. Въпреки това, ако се окаже течност, добавете още брашно до него, преди да го мина.
  7. Тестото поставете на топло място за 1-1,5 часа.
  8. След тестото е дойде, лежи в намазана (ако е необходимо) форми, попълването им не повече от половината.
  9. Форми поставени на топло място, за да се направи тестото идват отново. След това можете да изпратите козунаци във фурната.Готов козунак

извара Великден

Това е невероятно вкусна, деликатен и ефирен деликатес, който традиционно се приготвя за Великден маса. За да го подготви, изисква определено количество свободно време и усилия. Въпреки това, резултатът ще бъде на стойност то.

съставки:

  • 9% 1 кг сирене;
  • 200 гр масло;
  • 200 г захар
  • 5 пресни яйца
  • 400 мл 10% крем;
  • 100 г ядки (орехи, кашу, и т.н.);
  • 100 грама захаросани;
  • 100 г стафиди;
  • 1 ч.л. ванилова захар.

Видео: великденски ястия - готвене заедно - Интер

Получаване:

  1. Изварата внимателно търка през ситна цедка или няколко пъти кайма, до получаване на хомогенна и гъста извара.Извара през месомелачка
  2. Масло, пуснато по-рано на топло място, за да стане мека. След това се прибавя на сиренината протрити и се разбърква до хомогенизиране.
  3. купа на хотела с миксер или размахване докато бяло венче яйцата, постепенно ги добавите в процеса на захар.
  4. За да добавите разбитото яйце, сметана, ванилия захар и разбъркайте.
  5. Полученият крем яйце сместа се поставя на слаб огън и при непрекъснато разбъркване, се загрява до кипене. Без да престане да се намесва, тази маса трябва да ври, докато се сгъсти (около 5 минути). След това се отстранява от загряването и се охлажда.Сметанов яйце смес
  6. Ситно нарязан ядки, напоена в топла вода и натрошен стафиди захаросани (ако е достатъчно голям). Всички тези продукти са добре промиват, сушат се и се добавят към сиренината протрити.
  7. След това, на сиренината се излива яйчен крем смес и се разбърква.
  8. Приготвя се форма за Easter, тя се промива и се суши, след което неясен марля сгънати в два слоя. В същото марля краищата трябва да висят свободно от формата.Форма с марля
  9. Извара с захаросани плодове и ядки разпространение във формата и ръбовете на марля увити. Тази форма трябва да се сложи в купа, защото от нея ще излязат серума.
  10. На върха на формата да се постави стоки извара тегло (възможно бутилка използване пълни с вода), и след това се поставя за 12 часа в хладилник.
  11. След това време, се почисти товари ръб марля изправете, формата, обърнати и внимателно тегли на извара Easter съда.Приготвено извара Великден
  12. Готов Пасха може да бъде украсена с ядки, празни приказки, захаросани плодове, и така нататък. Н.

великденски яйца

В момента има редица на великденски яйца рецепти. Те могат да бъдат просто оцветена с естествени багрила или храна, украса на елегантната картината и различни декоративни елементи.

Нека да разгледаме няколко начина да се подготвят великденски яйца:

  • Оцветяване яйца в лук кожи - е един от традиционните начини за тяхната подготовка за Великден. За да направите това, да направи отвара от лук кора във вода, а след това в продължение на няколко минути, потопени в яйце и го сварете.Отвара от лук кора
  • Великденски яйца с флорални орнаменти. За да направите това, трябва да се вземат листата на растенията или цветя, да ги отдават на яйчната черупка, която след това трябва да се обвива с марля и се пропуснат няколко минути в оцветителя, например, хранителен оцветител или отвара от лук кора. След като боята е напълно суха, можете да премахнете марля.
  • Обикновените варено яйце, можете да украсите с помощта на акрилни бои и глоба четка. Черупките могат да се прилагат и за двете снимки и символични мотиви.Акрилни бои яйца
  • Vytsarapyvanie модели. За да направите това, първо трябва да се боя яйцето във всеки един цвят, а след това с помощта на конвенционална игла или шило да се почеше моделите черупки.
  • Яйцата се използва като подарък или спомен, можете да украса мъниста, сухи цветя, искри и т. П.Декорирайте яйца с мъниста

Можете да вземете една красива чиния за великденски яйца, така че те да изглеждат добре и атрактивно на празничната трапеза. В центъра на църквата си поставя свещ или клонче от върба. Понякога центъра е настроен пшеничен зародиш, който е символ на нов живот.

Традиционно, блюдото се поставя 12 цветни яйца, всяка от които символизира Апостола. В допълнение, те добавят един небоядисана яйце, което ще символизира Исус Христос. Боядисани яйца осветен трябва да бъдат първите, които се насладите на закуска на сутринта на Великден.

Великден маса

През 2016 г., на Великден се пада на 1 май. Този религиозен празник Великден се предшества от четиридесет дни бързо, което помага очисти не само тялото, но и душата. има много ограничения в храната през този период. Така че след пост за Великден не трябва да се хранят на мазнини и тежки предмети върху храната в стомаха, тъй като те могат да повлияят неблагоприятно върху благосъстоянието и здравословното състояние на лицето, да се спазват пост.A разнообразие от ястия

Съдове за Великден, която се подава към празничната трапеза трябва да бъдат леки. Те могат да бъдат получени от плодове и зеленчуци, нискомаслени разновидности на риба и месо. Ястия, декорирани със зелени лук, копър и магданоз. От Великден бележи края на постите, храна трябва да бъде разнообразна.

Подготовка за Великден трябва да се извършва и по-рано. До този ден, избират рецепти, внимателно мислят през празничната трапеза, пекат сладкиши и боядисани яйца. По-долу ще разгледаме най-интересните рецепти за ястия.

Следващите курсове могат да се подават за масата Великден:

  • Аспик или печено прасенце.
  • Свинско пушена шунка или пържени.
  • Телешко месо с гарнитура от зеленчуци.
  • Разточете от прасе.
  • Торти.
  • Десерти и сладки ястия.
  • Рибните ястия.
  • Салати.
  • Закуски.
  • Сирена и колбаси.

Докато Православието не одобрява използването на алкохол, малко количество червено вино може да бъде представен на празничната трапеза.вино

Roll от прасе

Това древно ястие за масата Великден, което се приготвя от месо и карантии от млад прасе.

съставки:

  • Младият на трупове на свине;
  • 2-3 лук;
  • 6 яйца;
  • bulochka-
  • 250 гр мляко;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Клаха прасе труп, отделено месо, вътрешности отстранени, след това се промиват добре с.
  2. Месото и дреболиите се смилат в месомелачка.
  3. Ситно нарязан лук и пасе с растително масло.запържваме лук
  4. За да добавите лук предварително приготвена кайма и вътрешностите. Добър пържени.
  5. Омекотена в млякото и разбитото яйце руло, а след това го добавете към месото.
  6. Кук твърдо сварени яйца, а след това те се охлаждат и се нарязва на кръгчета.Нарежете яйцата на филийки
  7. Варени кайма пуснати на прасето на кожата, гарнирани с нарязани яйца и навити на руло. Плътно превръзка рол въжета.
  8. Месо бульон или обикновена вода сол и черен пипер на вкус, е доведен до кипене и го сложи в един свитък, и след това се приготвят до своята готовност.
  9. В нощта на варено ролка постави под игото.Roll от прасе
  10. Готов ролка нарязва и се подава към масата Easter.

желиран прасе

Това е още един традиционно ястие рецепта за масата Великден. Моля, имайте предвид, че е необходимо дълго достатъчно време. Ето защо, за подготовката на това ястие се препоръчва да се започне най-малко 1-2 дни преди празника.

съставки:

  • прасенца (около 2 кг);
  • 1 лук;
  • 1 morkov-
  • 1 магданоз;
  • 2 твърдо сварени яйца, пилешко;
  • 30 г желатин;
  • пипер черен пипер;
  • Грах консервиран;
  • сол на вкус.

Получаване:

  1. Прасенце труп трябва да бъдат добре почистени и нарязани на парчета.
  2. В тенджера изсипете пиене на чиста вода, а след това сложи там нарязан свинско месо, сол и се добавят подправките.готвя прасе
  3. След водата в тигана циреи, закрепете пожар, внимателно извадете образувалата се вода по повърхността на пяната и се вари в продължение на 30-60 минути.
  4. В края на този път, ние извадете месото, сложете го в голям съд и го дам да се охлади.
  5. Хранителната среда се филтрира през тензух няколко пъти. След това се подготвят желатина чрез запълване.
  6. Подгответе форми за пълнене: тях и сух измие.
  7. Формата на излее попълнете слой е не по-висока от 1 см. Сложете го нарязан на филийки сварени яйца, грах и моркови. Сложете месото отгоре и се налива бульон прасето, така че да покрие напълно цялото съдържание.желиран прасе
  8. Поставете желе в студено, че тя замръзна.

джинджифил модула

Това е невероятно вкусна празнична вечеря за Пасха, която ще се хареса на деца и възрастни.

съставки:

  • 720 грама от пшенично брашно;
  • 250 г захар;
  • 300 г масло slivochnogo-
  • Три грама джинджифил земята;
  • 8 гр мелена канела;
  • 2 грама на земята карамфил;
  • 2 яйца;
  • индийско орехче.

Получаване:

  1. Масло пусната в топлина, докато тя е нежна. Добавянето на захар към него и размахване в буйни хомогенна маса.Комбинирайте Маслото и захарта се
  2. Към масло добавка трошен индийско орехче, джинджифил земята, карамфил и канела. Всички микса.
  3. Пресява през фино сито пшенично брашно. След това постепенно го добавете към маслото с ароматни подправки, като се разбърква през цялото време.
  4. Разбийте яйцата и ги добавете към тестото, а след това се месят добре.
  5. Готовата тестото се обвива в пластмасова обвивка и поставя в хладилник в продължение на 8 часа.
  6. След това тестото се изважда от хладилника и да го да се накисва в продължение на 5 минути при стайна температура.
  7. Разточете тестото и изрежете от него цифри: яйца, великденски заек, агнешко и др ...
  8. Пече сладкиши в продължение на 20 минути при температура от 160 ° Сджинджифил модула
  9. Готовите бисквитки могат да се смазват или сладко бита в гъста пяна белтъци.

Гръцка салата за празника маса

Тази салата е светлина и наличието в състава му на голям брой от зеленчуци и билки. Ето защо е напълно подходящ за традиционното Великденско масата. Кук с лекота дори начинаещ консерва в кулинарното изкуство.

съставки:

  • 12 бр. череша домати;
  • 1 краставица;
  • половината пипер;
  • 12 olivok-
  • половината от лук;
  • 200гр сирене (имайте предвид, че е възможно да се замени сиренето с успех);
  • 3 супени лъжици. л. маслиново масло;
  • 1 час. L. оцет;
  • смлян черен пипер и сол на вкус.
  • връзка копър.

Получаване:

  1. Cherry нарязани на половинки и се смесват с нарязан краставица големи кубчета.нарязани домати
  2. Парче пипер на тънки ивици и лук на тънки пръстени. Добавяне на тези съставки на домати и краставици.
  3. Ситно нарязан копър промива добре и се поставя в салата.
  4. Сиренето се нарязва на големи кубчета.
  5. В отделен съд, се смесва със сол зехтин, оцет и пипер. Изсипете тази дресинг за салата и служи на масата.Готов гръцка салата

риба руло

Това е чудесен опции закуска за празничната трапеза на Великден.

Видео: Храна за празничната трапеза

съставки:

  • 1 кг рибни филета (може да камбала);
  • 500 грама филе камбала;
  • 500 грама на сьомга;
  • 2 стръка листа seldereya-
  • 300 мл прясно мляко;
  • 2 яйца;
  • 500 мл разбиване на сметана;
  • 4 супени лъжици. л. брашно;
  • индийско орехче;
  • смлян черен пипер;
  • Сол на вкус;
  • 90гр на масло.

Получаване:

  1. Брашно се пресява, за да добавите към него сол, черен пипер и индийско орехче Напрашване.
  2. Оставя се да кипи млякото и след това се излива тънка струя в брашното, като се разбърква добре.млякото да заври
  3. В водна баня разтопете маслото и добавете към брашното също.
  4. Получената маса се намира на среден огън и разбиване размахване, да доведе до сгъстяване, а след това свалете от огъня и се оставя да се охлади.
  5. Моят камбала филе, нарязани на малки парченца и след това земята с помощта на ъглошлайф или пасатор. Добавете към него разбитите белтъци и разбъркайте. Получени пюре риба микс с предварително охладено варени паста.Ние мелене рибата
  6. Сложете рибен сос в хладилника. На всеки 20 минути, е необходимо да се разбърква, докато се добавя сметаната на малки порции. Пастата трябва да престои в продължение на около 3 часа хладилник.
  7. филе от сьомга нарязани на кубчета дълго.
  8. Сложете на масата лист храна фолио, отгоре лежеше един до друг писия филета. В центъра изведе слоеве на тестени изделия и улов на сьомга. Поръсете със ситно нарязан целина листа. Увийте филе руло във фолио.
  9. Фурна загрява до 170 ° С Поставете обратно руло и се пече в продължение на 50 минути.риба руло

Сервиране на маса Великден

В допълнение към подготовката на вкусни великденски ястия, вие също трябва да се грижи за обслужването на празничната трапеза. Центърът създаде козунак и сложи чинията с шарени яйца и църковни свещи.

Таблица желателно за украса на състава на свежи пролетни цветя. Можете също да зададете фигурите на великденски зайци. Ница и е подходящо да се търси в ленена покривка бродирани с различни символи. Комплектът е желателно бродирани салфетки.Украса за Великден маса

В непосредствена близост до всяко ястие можете да поставите малка сувенир, който ще се състои от цветни великденски яйца, великденски фигурки на животни и малки Великден.

Готвене великденски ястия, че е желателно да се направи предварително, тъй като повечето от тях се изисква значително време и усилия. Основни ястия празничната маса са: Изварата Великден, козунак и шарени яйца. Таблицата също може да разнообрази закуски, салати, риба и месни ястия.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден