Как да се готви калмари салата: съвети за избора и лесни рецепти

Seafood изпари с празнична трапеза, на първо място. Освен факта, че морски дарове е много вкусно и се считат за деликатеси, те са изключително полезни за вашето здраве.

Калмари чрез достъпна цена и бързо готвене най-атрактивните сред "братята" на морето.

Много домакини се избегне яденето калмари се дължи на факта, че те не знаят как да готвят калмари салата. Или те не успеят да се готви правилно дарове месо.

Съвети за избор

Обикновено в магазините можете да намерите месни калмари като замразени трупове. Това им е и да не купуват.

Покриващият филм на трупа е с различен цвят от розово-кафяв до сиво-лилаво. Основното нещо е, че вътре в калмари месо е бяло и много дебел ствол.

Размразената, т.е., на няколко пъти и след това отново размразени охладени калмари ще има горчив вкус и остър мирис на стара риба. Неправилното съхранение raspolzetsya птица по време на готвене.

Как да се почисти

Ако има възможност за избор за закупуване на сурово или рафинирано, калмари, предпочитанието е да се изплати на втория. По време на завод за пречистване на миди месо се приготвя и става по-твърда.

Фактът, че почистване калмари, неприятен и неприятен процес - погрешно схващане.

Peel калмари се откачи в рамките на няколко секунди, ако е по каркас за втори във вряща вода. Почти всички от филма кора веднага пресичам, а останалата част се отделя лесно под течаща вода. Въпреки това, преди готвене не трябва да използвате вряща вода, защото след като се занимават с нея калмари вече е недовършен и се увеличава вероятността да се смелят месо.

А по-практично и удобен метод за почистване на калмари:

• Оставете трупа на открито, докато напълно размразяване
• След това сложете сепията на дъската за рязане, като с една ръка, а другият малко нокът надзъртам кожата
Ако морски дарове размразени първична, в началото на филма идва от всички наведнъж.
• "Wings" мида трябва да се почиства по същия начин,
• След освобождаване от вътрешната труп хитинов плоча и се изплаква с течаща вода

Как да готвя

Как да се готви калмари салата? В много готварски книги и онлайн ресурси намери дивашките методи за готвене калмари, които се препоръчва да се готви месото във вряща вода за 5 минути или повече.

Тези съвети са грешни! Те се ограничи използването на дълго калмари. И всичко това, защото мекотело протеин ще фолдне след продължително готвене, а месото е много трудно, като гума. Кой иска да се угощават такива "деликатеси"?

Ако това ще бъде за една салата с калмари, а след това размразени и почистени трупове трябва да се варят, както следва:

• Оставя се да кипи в отделен тиган подсолена вода
• За подобряване на вкуса на водата може да се хвърли босилек, дафинов лист, копър или пипер
• Намалете огъня и я потопете една сепия
• Пребройте до десет и издърпайте трупа
• За да се готви следващия калмари необходимостта да ври водата отново, а след това и по-ниско труп вратовръзка

Както се казва "всички брилянтен - просто."

Калмар може да се варят в продължение на една двойка. Този процес отнема малко повече време около 5-7 минути, но месото ще бъде по-нежно, сочно и на практика не губят по обем.

Някои любители на кулинарното изкуство не готвят калмари салата. Те предпочитат да се излива вряла вода над трупа, почистват, излейте водата, леко поръсена с оцет и месо се използва за други цели. Без значение кой от предложените начини да се готви сепията на салата и да изберете, най-важното, че те могат да бъдат отлична основа за прости салати рожден ден или всеки друг празник.

салата рецепти

Калмари месо - прекрасен деликатес, който идеално се съчетава с различни съставки. Seafood редовно се използва като основна съставка Лесни и вкусни новогодишни салати. Труп варено цяло калмари, нарязани на пръстени, ленти или консумира сурово месо морски дарове.

салата Ница

Преди да се подготви вкусна салата от калмари, подгответе следните съставки:

• Kalmar - 1 труп;
• Лук - 0,5 единици;
• Скариди - 150гр;
• лимонов сок - 5 грама;
• Сухо бяло вино - 15 грама;
• Домати - 1 бр;
• Зехтин - за зареждане;
• Зеленият фасул - 50 грама;
• Нарязани пресни билки - на вкус;
• Сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:

• Сварете вода, добавете към него сол, лимонов сок и вино;
• Сварете в този първи вода скариди, калмари след това;
• Нарязва лук пръстени и домати и боб - тънки парчета;
• Смесете всички продукти, добавете зехтин, сол, разбърква се и гарнитура с Зелените.

Бързо хранене

калмари месо е нежна и вкусна, така че той морски дарове без специални подобрения може да бъде добра закуска за празничната трапеза:

• Калмар достатъчно, за да намали пръстени, сол, сезон със заквасена сметана и гарнирайте с Зелените - ще бъде вкусна;
• Можете да изрязвате сепията на ивици, изсипете соев сос. Fry петролни лук и моркови растителни. Смесете всички съставки, добавете сол, добавете подправки за вкус и дрехи със зехтин.

Има изобилие от морски дарове и тяхната главна тайна - той е в състояние да изберете и да се подготвят съставките правилно. Например, за готвене морски дарове микс можем да вземем готова смес, и можете да изберете всяка съставка го отделно. След това ще имате възможност да се определи точно неговия състав, като в готовата смес всичко зависи от производителя.

Както казахме по-рано, сепията е особено популярен с морски дарове. Възможно е да се получи, като закуска, в салати или като отделен гореща чиния. И ако се покаже въображение, че тя може да се използва за получаване на познатите ястия специален вкус. Надяваме се, че вече сте прочели нашата статия как да се подготви салата Оливие. И тогава знаете, че сепията може да се използва при подготовката на варианти зеленчукови ястия.

Видео, за да помогне домакини

"Обяд безбрачие" Иля Lazerson - ще научите как можете да си приготвите салата от калмари.

В "Мъжки храна", в която Андрей Бугайски ще ви кажа как да се подготви салата от калмари.