Сладко от ягоди през зимата - от рецептите в страната

Добро утро, приятели! Това беше първото радост на ягоди. Хапнахме от сърце, а сега е време да мисля за това как да се запази тази красота за зимата. Предлагам ви да се готви дебела, вкусни сладко от ягоди, желатин или без рецепти ще ви даде и двете.

Важно предимство, да се готви сладко от ягоди, а не, например, конфитюр или компот, Тя е, че не е необходимо да се съхранява цялата сладко Бери при готвене. И тъй като можете да предприемете, за да обработи perespevshuyu или леко смачкани ягоди.

И там са истинските господари на готвене сладко! Оказва се, че е техен лукс рубинен цвят, плътен и невероятно ароматно! В действителност, на правилното приготвяне на заготовки нюанси доста малко. По-точно един, и то се крие във факта, че подготовката сладко-бързо, без да се губи вкуса на горски плодове и полезни свойства.

Много направите това с помощта на специални сгъстители - желатин, но има и рецепти и без него, но правило "бързо готвене" в този случай спазени.

Е, скъпа, нека да започнем?

сладко от ягоди - рецепти за зимата

Рецепта № 1. Най-лесният и най-запознат рецепта на сладко от ягоди.

На килограм плодове, също, да вземе един килограм захар. Но ако Бери е твърде сочни или кисел (което също се случва), че понякога е необходимо да добавите малко захар. Време за приготвяне зависи и от ягодите, по-дългосрочен готвача, толкова по-гъст става празен. Понякога това може да отнеме два часа.

Как да се готви класически сладко от ягоди:

1. Приготвя ягоди: обхождане чрез, отстраняване на дръжката, измиване, отстраняване на излишната вода.
2. Crush плодове във всяка, начин можете да и се поръсва със захар. Старателно се разбърква.
3. Освен това, след завиране варено сладко на минималната жега до желаната консистенция.

Някои домакини готвят джем в три стъпки. Ако някой не знае, тогава аз ще ви обясни как да се подготви сладко в този случай.

• След кипене, за сладко се вари в продължение на половин час, свалете от огъня и оставете да се охлади.
• След това отново се поставя на огъня и изчакайте да заври отново и оставете да къкри за 30 минути. Извадете и хладно. Действията и за трети път. И едва след това навивам в буркан.

Рецепта № 2. Тайната да сладко от ягоди без желатин, че се подготвя лечение на малки порции. Може би затова той става толкова гъст, че тя изглежда като мармалад. Разбира се, че е много неприятен Оказва се, но си заслужава отделеното време - Jam е рубинен цвят, и се дължи на факта, че част от ягоди варени бързо, тя ще запази повече витамини.

Имаме нужда от:

• Пресни ягоди - 1 кг.
• Лимонена киселина - щипка.
• Захар - 1.2 кг.

Как да се подготвите по-сладко от ягоди през зимата на тази рецепта:

1. Приготвя зрънце: обхождане чрез, отстраняване на дръжката, промива се добре, оставя да се отцеди излишната вода. Също така веднага се подготвят буркани и капачки, да ги стерилизирате. В долната кутии поставени лимонена киселина (това е броят на плодове трябва две).
2. Следваща стъпка: Crush ягоди по начин, който предпочитате (не забравяйте tolkushkoy или блендер).
3. В купа с плодове Прибавете захарта и разбъркайте добре, всичко се разпространи върху плодовете.
4. Продължете, както следва: В малка тенджера изсипете част захар с приблизително ягода стъкло.
5. Когато заври, се огъня по-малък (но не и най-малките) и варете около 5 минути Това сладко без да е необходимо да се отстрани пяната, но не се бърка бъде мързелив, правите почти постоянно.
6. Когато масата се сгъсти, да го излее в буркана и капак.
7. След това, в тенджера, налейте следващата партида от захар ягоди и се готви също толкова добре. Ако пяната е твърде висока и ще започне да се намесват, не го махна със суха лъжица и се предлагат за деца - деца, като пяна. Да, трябва да бъда честен, аз няма да се откажа, обичам да се разпространи hlebushek.
8. Така в началото да се запълни консерви, руло и се покрива да се охлади.

конфитюр ягода през зимата - рецепта с желатин

Рецепта № 1. Класически конфитюр рецепта с желатин.

Имаме нужда от:

• Ягода - 1 кг.
• Желатин - 20 грама.
• Захар - 1 кг.
• Лимонов сок - малко, това ще добави дебелина.

Как да се готви сладко с желатин за тази рецепта:

1. Подгответе варени плодове, да ги нарежете, добавете към резервоара за кипене и се добавя желатина. Сложете яхния.
2. След следващото сладко започва да ври, поръсете в захарта, разбъркайте. След това, ако е необходимо, изсипете лимоновия сок и.
3. Сварете сладко за още 5 минути след кипване, отстранете и веднага се изсипва в буркани. Увийте и оставете за една нощ.

Рецепта № 2. Задръстване на тази рецепта превръща дебелина с богат ягодов аромат. Сгъстител в този случай става ябълковия сок и zhelfiks. Но ако не сте фенове на сгъстители, които не добавят, но в този случай вече варени плодове до желаната дебелина.

За подготовката ни трябва:

• Ягода - 2 кг.
• Ябълков сок - половин чаша.
• Захар - 1 кг.
• Zhelfiks, пектин, konfityurka (всеки сгъстител за задръстване) - 2 торби.

Как да се подготвите конфитюр от ягоди в тази рецепта:

1. Подгответе ягоди - измиване, премахване на опашките и се изсипва вряща вода за 15 - 20 минути ще бъде по-сочно Бери. Отцедете.
2. Crush ягоди (изтрие или да го направи блендер).
3. Получени ягоди пюре пъти в басейна, за да се готви с добавяне на сгъстител и да доведе до възпаление на следващия сладко.
4. Сега можете да добавяте захар и ябълков сок, разбърква се и продължи готвене. Когато сладко започва да ври, да накладат огън и варете минимум 5 - 7 минути.
5. Изсипете сладко все още е гореща на банки и веднага навивам.

Няколко думи за пяна: за разлика от филма на конфитюр, сладко по време на готвене и не може да се почисти. Това няма да се отрази на качеството и безопасността на най-добрите, нито вкуса на детайла.