Ягодов конфитюр рецепта, как да се готви през зимата

В тази статия:

1. Как се прави сладко от ягоди
2. Как да премахнете горчивия вкус на сладко от ягоди
3. сладко от ягоди: рецепти за зимата
4. Как да се подготвите по-сладко от ягоди в multivarka

В ягоди невероятен брой на най- различни витамини. И най-важното е, че в процеса на готвене на полезните свойства на плодове почти загубени. Така че тези, които се грижат за здравето на своите близки и се стреми да защити семейството от всички видове заболявания, знаят как да правят сладко от ягоди, е задължително.

Как се прави сладко от ягоди

Ягоди е гора и ливади. Ягоди, отглеждани в гората, големи, имат малко по-издължена овална форма. Meadow ягода и малък кръг. Различни Бери вкус и аромат. Въпреки това, няма разлики в това как да се направи сладко от ягоди или горски ливади, не.

Въпреки това, тъй като плодовете растат в открити площи, по-сладки, количеството захар за зимата полуфабрикат намалява леко. Класическата рецепта за сладко от ягоди дървен материал включва използването на 1,2-1,5 кг захар на килограм плодове. За pratense ягоди тази сума се намалява до съотношение 1: 1.

Преди да се готви ягодов конфитюр, което трябва да направите обработката и подготовката на основния продукт. Прясно събрани ягоди извадени, почистени от фин прах. Ако плодовете са били събрани в сухо време, за да го измие преди готвене не е необходимо. Ягоди, събрани след дъжд измива необходимо само много внимателно. Това е особено важно в случая ще трябва да се направи сладко от ягоди поляна, която е много по-мек и сочни гора.

Чифт шепи ягоди излива в решето и без разклащане, се промиват в банята за минута. Това обикновено е подходяща за всеки конфитюр от ягоди рецепта, без значение какъв метод на готвене е избран.

Важно е да се знае, че качеството на сладко от ягоди през зимата е силно повлияно от количеството захар, се използва. Когато захарта "съжалявам", сладко може да се влоши, закваска, хванат плесени. Така че преди да се готви сладко от ягоди, се препоръчва да се претегля в скалите, приготвени за готвене плодове и измерване строго необходимо за това количество захар.

Как да премахнете горчивия вкус на сладко от ягоди

Неопитен домакиня също може да се сблъскате с този проблем като неприятна горчивина в сладко готовия ягода. Рецепта, готвене последователност, като ще се наблюдава ясно, но защо горчив сладко от ягоди? Може би това се дължи на факта, че по време на термичната обработка на малко прегоряла захар сироп. За да избегнете това, сладко на кипене трябва да се разбърква често, опитвайки се да се повиши долните слоеве нагоре.

Има няколко тайни за това как да се направи сладко от ягоди без горчивина. Първо, можете да направите всичко готвя наведнъж, а не да се постави на пожар няколко пъти. На второ място, можете да направите ягодов конфитюр рецепта, която включва добавяне на малко количество френско грозде (Плодове съотношение 6: 1). На трето място, за да се предотврати появата на конфитюр в горестта помага обикновен морков. Пречистените сурови моркови просто трябва да се сложи в купа с вряла конфитюр, и я хвърли преди края на готвенето.

сладко от ягоди: рецепти за зимата

Има няколко конвенционални методи за получаване на сладко от ягоди: в захарен сироп, без добавяне на вода по време на топлинна обработка се повтаря, чрез студено готвене. Как най-добре да се направи сладко от ягоди горите? Ето два примера.

Класическият метод се състои от следните етапи:

• • Подготовка на 1 кг ягоди и 1,3 кг захар.
• • Малки порции плодове разпространение в купа и ги поръсване щедро със захар.
• • Дайте възможност на Ягодите от този вид в продължение на 6-8 часа, за да има време да споделите с плодове сок.
• • Сложете купа със сладко от огъня. Тъй като готвач ягодов конфитюр по тази рецепта ще трябва да бъде в няколко преминавания, за първи път, той ще бъде достатъчно само да се затопли сместа до минимум огън.
• • След кипене, сладко трябва внимателно да се разбърква и се изключи след 5 минути.
• • Един час сладко отново да доведе до възпаление и се вари в продължение на 15 минути, като се разбърква през цялото време. За да се задръсти от диви ягоди през зимата, за да получите качество, много важен момент за отстраняване на пяната, която образува на повърхността си.
• • За да се запази цвета и прозрачността на сиропа преди края на готвенето в конфитюр добавя 1 г лимонена киселина.
• • Желание за сладко определя от плътността на сироп, който трябва да достигне лъжица нишка.
• • Изключване на топлината, изстине леко смес, изсипва се в предварително стерилизирани буркани.
• • В близост kapron или ролка ламаринени капаци за опазване.

Много хора се чудят как да се направи сладко от ягоди, плодове, които са останали непокътнати. Ние трябва да се вземат 1 кг захар, малко вода и се варят тези съставки с дебелина сладък сироп. Кук в продължение на 2-3 минути след кипване и след това внимателно се излива във вряща сироп приготвен ягоди.

Тъй сладко от ягоди през зимата на правилата за изготвяне на тази рецепта на един път, ще трябва да се готви за толкова дълго, колкото повече не се образува на повърхността на пяната. Целият процес отнема не повече от половин час, след което горещо сладко трябва внимателно да се излива в банки и навивам ламаринени капаци.

Как да се подготвите по-сладко от ягоди в multivarka

Тези дни, станаха достъпни чудесен начин за бързо и лесно, готви сладко от ягоди за зимата в multivarka. Процесът е изключително проста.

Това е най-доброто за тази рецепта да се готви сладко от ягоди ливадни горски плодове, тъй като тя е по-сладко и по-мек от гората. Да започнем с това чистите сухи смесени горски плодове и захар в равни пропорции. След това сместа се смила смесител до получаване на еднородна консистенция маса. Можете да добавите малко лимонена киселина

Изсипете Бери пюре купа Multivarki, е избран от режима на устройството "Закаляването" и в близост капака след отстраняването му от parootvodnoy клапа. От време на време сладко ще трябва внимателно да се разбърква и периодично премахване на пяната от нейната повърхност.

След определеното време (2-2.5 часа) конфитюр е готова. Ще го излее само в банки и запушват kapron или метални капаци.

Всяка една от тези рецепти е проста в изпълнение. И ако се направи всичко правилно, на изхода феноменално ще вкусно сладко с страхотно на миризма.