Ягодов конфитюр - рецепти

klubnichnoe-varene-recepty-prigotovleniya За всяко семейство е важно да кулинарните си изкушения и са били наблюдавани семейство и гостите, и най-важното, така че те биха могли да покажете на приятелите си. Носете в хубав буркан от килера, отворете въпросителния поглед и разширява дейността си в kremanochki своите шедьоври. Белите kremanki акцентират сложни ягодов цвят и аромат правят всички гости незабавно вземат лъжица и да започнат да се опитат сладко от ягоди.

Всяко семейство отдавна се е развило своята традиция на вземане на конфитюр. Това се дължи на факта, че самият процес е свързан с прибори, в които сварени конфитюр, с пропорциите на компоненти с времето за готвене, така, как, кога и в какви ястия, приготвени сладко разпространение.

И все пак - как да се готви сладко от ягоди? Каква е рецептата за най-добрите? Начини да се готви сладко от ягоди има толкова много. В тази статия ще обсъдят не само рецепти и методи на приготвяне на сладко от ягоди, но и за подготовката на варени плодове и нотки на съхранение сладко.

Получаване на плодове, конфитюр ягода да се готви

Ягоди за ароматно и вкусно сладко от ягоди е необходимо да се подготви правилно. Уверете се, че не е трудно, но е важно да се спазва всички тънкости.

Всички плодове трябва внимателно да се сортират по размер, подходящ за конфитюр само малки и средни плодове. Презряло, прегънати, неузрели плодове трябва да бъдат отстранени. От големите горски плодове могат да бъдат заварени заедно сладко, така че е добре да се отложи за друг контейнер.
Зърната са ясни на чашелистчета. Тази операция се извършва най-добре в тънка гумена (медицински) ръкавици, защото кожата на пръстите на ръцете и под ноктите тъмно, много трудно почистен.
Претеглете плодове, не забравяйте, теглото, защото тя ще се изчислява размерът на другите съставки.
Почистени плодове, за да поставят в гевгир, три или четири пъти, за да се потопите в широк и дълбок съд (кофа) на вода за промиване отломки от земята и плодовете. Вода от чешмата не може да се измие - каране на боклука не се отмива по същото време, както и под натиска на водни плодове могат да се набръчка.
Сухи плодове в решето, което позволява водата да се оттича в продължение на десет минути.

сладко от ягоди рецепта Classic

съставки

Изчисляване на съставките, на базата на съотношението:

Ягода - 1 кг
Захар - 1,2 кг
Вода - 1.2 L

Метод за получаване на ягода конфитюр класически

1. В тиган с измерено количество вода се налива измереното количество захар. Загрейте огъня, донесе с разбъркване докато се разтвори напълно, загрява се до кипене.

2. Изсушените плодове внимателно ние се измести в широка и доста дълбока купа (от това изчисление: на 1 кг плодове се нуждаят от 3-литров тенджера). Пан не трябва да се емайлирани (сладко ще изгори в нея), по-добре е, ако тя е специален месинг басейн или неръждаема стомана басейн (може би, за да се запази от баба си), подходящ и просто алуминий пот или тиган с модерна двойно-тройно дъно.

3. Попълнете плодове горещите сироп, подпалени и започнете да готвите. Общото време за готвене, не трябва да бъде повече от 40 минути. Първите десет минути готвят над средните топлина, докато богата пяна. През останалото време на огъня за готвене трябва да бъде слаб.

Когато пяната спечели пота с двете си ръце, разклаща, свалете от огъня, отстранете пяната. Така че ние правим през цялото време на готвене, внимателно като се уверите, че сладко не изгаря. За тази цел е необходимо да се разбърква внимателно с решетъчна лъжица, като внимавате да не каша плодове.

4. Сварете засядането до тогава, докато не пяна или конфитюр заври бавно в същото силата на огъня. Тази точка не е за изпускане, тъй като тя се определя от наличието и качеството на сладко. За да се определи готовността на сладко се използват два метода:

вземете лъжица гореща сироп от тигана, леко започне vylivat- ако потоци бавно, а не бързо стича - сладкото е готово;
вземе една супена лъжица сироп, охлажда се, излива се капка сироп на blyudechko- ако остава под формата на капчици - сладко е готова.

5. завършен сладко, трябва да отговарят на определени изисквания.

Зърната трябва да бъдат прозрачни или полупрозрачни, но не се носят.
Сиропът трябва да бъдат подготвени сладко гъста консистенция.
Цвят сироп трябва да съвпада с цвета на тъмно кафяв цвят без ягоди (кафяв цвят показва карамелизиране - това е сладко резюме).
Горски плодове и сладко от вземане на сироп е да се раздели поравно.

6. завършен сладко се излива в подготвена съда. За всеки сладко кутии трябва да вземат малък, не повече от 1 литър, 0,5 литра, или по-добре 0.3 литра. Необходимо е по три причини:

в случай на повреда на сладко бурканче не е жалко да изхвърлите,
отворен буркан с мармалад не трябва да бъде повече от една седмица, дори и в хладилника (сладко, импрегниран с други аромати, може да се превърне плесенясал)
И накрая, от голям брой вкусни сладко се мазнини, тъй като това е жалко.

Банките се подготвят метод горещо сушене: измиват с топла вода и препарат, поставете във фурната, се стоплят банки за 5-10 минути, като внимавате да не се спука.

Горещите кутии разпространяват горещо сладко, нивото на което не достига 0,5 см от горната част на шията.

7. ролки банки капаци, предварително сварени във вода и се сушат.

8. завършен сладко охлажда по естествен начин, провеждаме в студена стая, ако това не е, следователно, до магазина есента в хладилника, а след това на балкона преди замръзване, а след това се яде, ако има нещо, което време ще бъде. Jam, приготвени по класическия начин, се яде, на първо място, особено с деца. klubnichnoe-varene-recepty-prigotovleniya-2

Рецепта за ягодов конфитюр от големите плодове

съставки

Изчисляване на съставките, на базата на съотношението:

Ягоди - един килограм
Захар - 1,2 кг
Вода - 0.9 л

Метод за получаване на ягода задръстване на

Големи и сочни плодове първо трябва да се мият в гевгир тройна спускане във водата да се оттича водата, премахване на чашелистчета, най-големите плодове спретнато намали наполовина, за да тежат. Поставете в широк чиния (във всеки басейн) не е дебел слой. Напълнете половината от желаното количество захар и се оставя в продължение на три часа. Зърната на този път ще даде сок, захар е почти напълно разтворен.

Сироп тиган, който ще подготви сладко. Състав с вода изсипете останалата захар, ние се затопли, се смесват, да доведе до вари внимателно, смяна на сиропа плодове.

В процеса на готвене, определението на готовност е абсолютно същата, както по класическия начин.

Готвене конфитюр от големите плодове изисква някои умения, тъй като плодовете са лесни за да се сбръчка, или не Dowar, така че трябва много ясно да се наблюдава процеса и много внимателно се разбърква сладко.

Сортиране и съхраняване на засядането е необходимо, както и по класическия метод. klubnichnoe-varene-recepty-prigotovleniya-3

сладко от ягоди рецепта - "пет минути"

Име на рецепта не трябва да бъде подведен от тези домакини, които знаят как да се готви класически пет минути френско грозде. Ориентация среща на ягоди - метод на готвене с дългосрочно охлаждане. Jam е красив, плътен с цели плодове.

съставки

Изчисляване на съставките, на базата на съотношението:

Ягоди - един килограм
Захар - 1,2 кг
Вода - 1,5 л

Как да се подготвите по-сладко от ягоди «Ориентация среща»

Подготовка на плодове и сироп, проведено на класическата рецепта.

Първият готвенето се извършва, както следва: сладко заври на среден огън, докато външния вид на пяна, тя не е отстранена, изключване на огъня, декоративни саксии чрез разклащане за да се гарантира, че всички плодове сок напоена.

Един час по-късно, ние започваме да се готви за втори път. Оставете да заври на средна температура и се вари в продължение на тих огън не повече от пет минути, пяната не е отстранена, изключване на огъня, чист чрез разклащане тиган, за да гарантира, че всички плодове, накиснати сок.

Тръгваме за сладко на ден. На трето, четвърто и пето време, с интервал от един час за подгряване на тихо огъня, да доведе до възпаление, варени в продължение на една минута, а не отстраняване на пяната. В непосредствена близост до сладко не изгаря, проверете внимателно с лъжица.

Оставете отново през нощта. Шесто и седмо време с почивка от един час се затопли на слаб огън, да доведе до възпаление и се вари в продължение на една минута. Ние не отстранете пяната. След седми път сладко проверка на наличността, като по класическия начин. Ако не е готов, се готви с почивка един час отново, внимавайте да не се изгорите.

Изсипва се получават буркани, мине капаци получени горещо.

Jam, варени в тази рецепта, има по-ясно изразен вкус, много нежна и добре оцветени сироп, доста цели плодове. Но тя трябва да се съхранява само в хладилника.

Методът за получаване на това сладко е подходящ за онези домакини, които не могат да устоят на печката за един час над сладко. Обикновено този процес е, както следва: неделя идва от страната, демонтирани плодове, да ги хвърли в саксия, малко готвач, а в понеделник и вторник приключите готвене вкусен. По време на готвене това сладко дори съпрузи, които са безразлични към обичайния сладко могат да се хранят половината (и не винаги се промъкне). klubnichnoe-varene-recepty-prigotovleniya-1

За тайните на вземане на конфитюр от ягоди може да се дължи на оригиналния дизайн на собствените буркани. За да направите това, вземете една красива цветна хартия, напишете върху него към датата на изготвяне, го оправи, на брега на венците. През зимата, тези малки шедьоври ще бъдат оценени от гостите и семейството си, и да получите подарък от тях извънреден: вкусна, красива, необичайно.